Uskallat valmistaa herkullisen Nautapata? Jos vastauksesi on vahva KYLLÄ, valmista pöytäliina ja kaikki mitä tarvitset nauttiaksesi tästä suositusta perulaisruoasta alla olevan reseptin avulla. Joten rentoudu ja anna itsesi lumoutua näistä runsaista lihasta ja perunoista, jotka saavat aikaan herkullisten elämysten myrskyn, ainoalla erehtymättömällä tyylillä. MyPerulainen ruoka . Kädet keittiöön!
Naudanpata resepti
Ainesosat
- 1 kilo naudanlihaa
- 4 keltaista perunaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 400 ml öljyä
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia
- 1/2 kupillista hienonnettua punaista paprikaa
- 2 ruokalusikallista ají pancaa nesteytettynä
- 1 ruokalusikallinen nesteytettyä keltapippuria
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 1 ripaus oreganoa
- Kuminajauhe
- 1 oksa rosmariinia
- 2 persilja oksat
- 1 iso porkkana
- 1 kuppi herneitä
- 1-laakerinlehti
- 1/2 kuppia punaviiniä
Naudanlihamuhennoksen valmistus
- Valitsemme muhentamiseen kilon naudanlihaa, jos se on luullista, etsi nauhapaistia isoina paloina. Jos se on luuton, valitse rintakehä, lapa, silverside-paisti, venäläinen paisti tai poski.
- Mausta suolalla, pippurilla ja ruskista tilkka öljyä kattilassa, joka ei ole kovin korkea ja mieluiten paksupohjainen.
- Poistamme sen ja teemme samassa kattilassa kastikkeen 1 kupillista hienoksi pilkottua punasipulia. Hikoile sitä 5 minuuttia puoli kupillista hienonnettua punapippuria ja lisää sitten ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia. Hikoilemme hetken.
- Lisää kaksi ruokalusikallista nesteytettyä ají pancaa ja ruokalusikallinen nesteytettyä keltapippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää kuppi sekoitettua tomaattia ja vähän punaviiniä.
- Kuumenna kiehuvaksi lisäämällä suolaa, pippuria, ripaus oreganoa, jauhettua kuminaa, 1 rosmariinin oksa, kaksi persiljan oksaa ja 1 laakerinlehti.
- Palaamme lihaan ja lisäämme vettä niin, että se peittyy hyvin miedolla lämmöllä 40 minuutista puoleentoista tuntiin valitusta leikkauksesta riippuen. Kun tuntuu, että se on noin 10 minuutin päässä, lisäämme 1 ison siivuiksi leikatun porkkanan, kupillisen vihreitä herneitä ja 4 kahtia leikattua keltaista perunaa. Tietenkin varo, etteivät keltaiset perunat hajoa ja kastiketta samenevat (ei saa ylikeittää).
- Lisää kaksi ruokalusikallista rusinoita, kiehauta, maista suolaa ja se on siinä.
Ihanteellinen lisuke on vähän valkoista riisiä.
Vinkkejä herkullisen naudanpata valmistukseen
Tiesitkö…?
Tämän reseptin sipulit ovat kuitulähde, joka voi vähentää sydän- ja verisuonitautien, kuten korkean verenpaineen tai sydämen vajaatoiminnan ja sydänkohtauksen, kehittymisen todennäköisyyttä. Lisäksi sipulista saamme B6-vitamiinia, joka auttaa elimistöä tuottamaan serotoniinia ja myeliini sisältää foolihappoa ja kehomme tarvitsemaa C-vitamiinia.
