Tänään tuon teille tämän herkullisen ja perinteisen Perulainen resepti Ají de gallinalle. Itse pidän sitä yhtenä suosikki pääruokaresepteistäni Perulainen ruokani. Ainutlaatuisen makunsa ja erehtymättömän koostumuksensa lisäksi se on yksi kulutetuimpia ruokia perulaisilla pöydillä pääruokana. Sen alkuperäinen maku lumoaa sinut ensimmäisestä puremasta lähtien, sillä sen joukossa pääainesosat on kuuluisa Ají Amarillo, suosittu ainesosa resepteissä, jotka tunnetaan nimellä Causa Rellena. Nauti tästä herkullisesta Ají de gallina -reseptistä, joka on ihanteellinen jaettavaksi sunnuntaina perheen tai ystävien kanssa.
Kuinka valmistaa Ají de gallina vaihe vaiheelta?
Jos et tiedä kuinka valmistaa maukasta Ají de gallinaa, katso tämä resepti, jossa opit valmistamaan sen vaihe vaiheelta. Pysy MiComidaPeruanassa ja kokeile niitä! Näet kuinka helppoa se on valmistaa ja kuinka herkullista siitä tulee nauttiessasi!
Aji de gallina resepti
Tämä herkullinen Ají de gallina -resepti on valmistettu mielenkiintoisista ainesosista, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun, kuten Ají amarillo, parboiled ja rispaantunut kana tai kananrinta, tuore maito ja oregano. Tämä on erittäin helppo ja nopea resepti valmistaa. Siitä tulee ilo! Seuraavaksi jätämme sinulle luettelon kaikista ainesosista ja sen valmistusvaiheesta. Joten keittiöön!
Ainesosat
- 1 kana tai kananrinta
- 1 kuppi jauhettua keltaista pippuria
- 1 kuppi haihdutettua maitoa
- 3 kupillista vettä
- 6 keitettyä keltaista perunaa
- 1 zanahoria
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 rkl hammastikkua
- 1 rkl oreganoa
- 3 ruokalusikallista öljyä
- 2 oksaa selleriä
- 4 leipää
Koristella
- 3 keitettyä munaa
- 6 mustaa oliiveja
- 6 salaatinlehteä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Chilipippurin valmistus
- Aloitetaan tämän herkullisen reseptin valmistaminen laittamalla kananrinta, selleri, porkkana ja oregano isoon kattilaan runsaalla vedellä; Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
- Kun broilerin rinta on kypsää, murskaa se pieniksi paloiksi ja varaa.
- Laita toiseen kattilaan, jossa on riittävästi vettä, laita perunat ruokalusikallisen suolan kanssa ja keitä täysin kypsiksi. Kuori perunat ja säilytä.
- Kuumenna öljy toisessa kattilassa ja paista siellä sipuli, valkosipuli, keltapippuri, hammastikku, suola ja pippuri maun mukaan.
- Lisää seuraavaksi maidossa liotetut leivät kattilaan ja anna kypsyä miedolla lämmöllä.
- Lisää rispaantunut kananrinta kattilaan. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes seos on kermaista. Jos huomaat, että kerma näyttää erittäin paksulta, lisää hieman kanalientä. Muussa tapauksessa, jos seos näyttää liian vetiseltä, anna sen kiehua vielä muutama minuutti. Sekoita ja tarkkaile, ettei kerma tartu kattilaan.
- Palveluksessanne. Aseta jokaiselle lautaselle puoliksi leikattu keitetty peruna ja peitä ne valmiilla kermalla. Liitä sen kanssa valkoista riisiä, jotta ruoasta tulee yhtenäinen. Koristele puolikkaalla keitetyllä munalla, salaatinlehdellä ja oliiveilla. Ja valmis! On aika nauttia tästä herkullisesta Ají de gallina -reseptistä. Nauttia!
Tarjoiluvinkki on lisätä raastettua parmesaanijuustoa vain minuuttia ennen tarjoilua, sekoittaa, kunnes se hajoaa, ja tarjoile.
Neuvoja herkullisen Ají de gallinan valmistamiseen
Hyvän aji de gallinan kerman saamiseksi liota leivät kanaliemellä, älä vedellä. Perinteisesti leivät liotetaan tuoreessa maidossa ja sekoitetaan sitten muiden ainesten kanssa. Mutta jos liotamme sen kanaliemen kanssa, huomaat, että leivät omaksuvat kanan ainutlaatuisen ja maukkaan maun.
