Quinoa ja tonnikalasalaatti

Kuka ei pidä sellaisesta? runsas, terveellinen ja ravitseva salaatti? Jos näin on, liity meihin tänään ja tutustu yhden niistä valmistukseen: Erityisesti Perussa valmistettu herkku, gastronomisten perintöjen maa jotka kiistattomilla makuillaan ilahduttavat ja paljastavat yksinkertaisia ​​ja helppoja reseptejä.

Tämä salaatti, josta puhumme loput kirjoittamisesta, on suosittu kvinoa ja tonnikalasalaatti, nopea, herkullinen ja erittäin runsas ruokalaji nuorille ja vanhoille. Sen ainesosat ovat halpoja ja helposti saatavillaSamoin ne ovat niin värikkäitä ja parantavia, että et epäröi syödä niitä.

Ota nyt välineet mukaan, laita ainekset valmiiksi ja Aloitetaan tämän reseptin tarjoamien makujen ja tekstuurien löytäminen.

Quinoa ja tonnikalasalaatti resepti

Ainesosat

• 1 kuppi kvinoaa
• 2 kupillista vettä
• 1 purkki tonnikalaa
• 1 Limón
• 1 kypsä avokado
• 2 keitettyä munaa, kuorittu
• 3 kirsikkatomaattia
• 100 g katkarapuja
• Oliiviöljy
• mintun ja basilikan lehtiä
• Suola ja pippuri maun mukaan

Materiaalit tai välineet

• Kattila
• Paistinpannu
• Puulusikka
• Siivilä
• Bol
• Leikkuulauta
• Cuchillo
• Tasainen levy
• pieni pyöreä muotti

Preparación

1. Ota kattila ja kaada siihen kvinoa sekä kaksi kupillista vettä ja ripaus suolaa. sytytä tuli ja paikka keittää 10 minuuttia.
2. Kun aika kuluu, etsi pannu lämmitettäväksi. Lisää ruokalusikallinen öljyä, mieluiten oliiviöljyä, ja katkaravut. Paista niitä 2-5 minuuttia. Varaa viileään paikkaan.
3. Kun kvinoa on kypsennetty, ota pois lämmöltä ja valuta siivilässä. Kun meillä on se ilman vettä, vie se kulhoon tai tulenkestävään.
4. Leikkaa keitetyt munat pieniksi paloiksi tai neliöiksi.. Auta itseäsi leikkuulaudalla ja terävällä veitsellä. Samalla tavalla, kuori avokado, poista siemenet ja leikkaa se neliöiksi.
5. Pese ja leikkaa tomaatit Huoneissa ja älä unohda poista siemen.
6. Avaa tonnikalapurkki ja tyhjennä se kuppiin.
7. Ota kaikki edellisissä vaiheissa hienonnetut ainekset sekä tonnikala tulenkestäväksi kvinoan kanssa. Myös, lisää kaksi ruokalusikallista öljyä, ripaus suolaa ja pippuria.
8. Sekoita valmistetta a paleta tai a puulusikka, jotta jokainen ainesosa sekoittuu täysin toistensa kanssa.
9. Leikkaa sitruuna puoliksi ja lisää mehu salaattiin. Sekoita vielä kerran, tarkista suolan määrä ja lisää tarvittaessa.
10. Tarjoile lopuksi tasaiselle lautaselle ja muotoile salaatti pyöreän muotin avulla. Lisää päälle muutama katkarapu ja viimeistele koristelu mintunlehdillä tai tuoreella basilikalla.

Vinkkejä ja suosituksia

• Ennen keittämistä Quinoan täytyy olla huuhdeltu erilaisissa vesissä kunnes neste on kirkasta. Tämän tarkoituksena on puhdistaa viljat hyvin eikä niellä aineita, jotka voivat myöhemmin tarttua reseptiin.
• Yleensä tonnikalassa on vähän öljyä, jotta ruoka pysyy kosteana ja tuoreena tölkin sisällä. tästä huolimatta, tätä valmistelua varten tätä öljyä ei tarvitse lisätä, koska pian lisäämme valmisteeseen useita ruokalusikallisia oliiviöljyä. Samoin, jos haluat sisällyttää tonnikalaöljyn, voit, mutta Vältä toista rasvaista nestettä.
• Jos haluat syödä salaattia hieman mausteisemman ja happaman kanssa, voit lisätä juliennessa hienonnettua punasipulia. Voit myös laittaa a rkl etikkaa, makusi mukaan.
• Sen sijaan, jos mitä haluat on pehmeämpi, makeampi maku, lisää reseptiin sokerimaissin tai keitetyn maissin jyviä.
• Salaattia ei suositella. pitkän valmistelun jälkeen, koska avokado hapettuu ja sen väri muuttuu, muuttuu tummaksi ja siinä on täpliä.

ravitsemukselliset tosiasiat

Osa siitä Quinoa-salaatti tonnikalalla sisältää 388-390 Kcal, mikä tekee siitä erinomaisen luonnollisen energisaattorin. Yhdessä siinä on 11 grammaa rasvaa, 52 grammaa hiilihydraatteja ja 41 grammaa proteiinia. Samalla tavalla se sisältää muita ravintoaineita, kuten:

• natrium 892 mg
• kuitu 8.3 gr
• sokerit 6.1 gr
• Lipidit 22 gr

Sen pääainesosa puolestaan kvinoa, tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, joka rinnastaa sen proteiinin laadun maidon laatuun. Aminohapoista mm lysiinitärkeä aivojen kehitykselle ja arginiini ja histidiiniperusta ihmisen kehitykselle lapsuudessa. Lisäksi se on rikas metioniini ja kystiini, mineraaleissa, kuten rauta, kalsiumia, fosforia ja A- ja C-vitamiinia.

Lisäksi, sen jyvät ovat erittäin ravitsevia, ylittää biologisen arvon, ravitsemuksellisen ja toiminnallisen laadun perinteisiä viljoja, kuten vehnää, maissia, riisiä ja kauraa. Tästä huolimatta, Kaikki quinoa-lajikkeet eivät ole gluteenittomia.

Mikä on Quinoa?

Kvinoa on yrtti, joka kuuluu Amaranthaceae-alaheimoon Chenopodiodeae, vaikka teknisesti se on siemen, tunnetaan ja luokitellaan a täysjyvä.

Se on kotoisin Andien ylängöiltä Argentiina, Bolivia, Chile ja Peru ja esilatinalaisamerikkalaiset kulttuurit kesyttivät ja viljelivät kasvin säilyttäen sen perinnön tähän päivään asti.

Tällä hetkellä sen kulutus on yleistä ja sen tuotanto vaihtelee Yhdysvalloista, Kolumbiasta ja Perusta useisiin Euroopan ja Aasian maihin, jotka kuvaavat sitä nimellä kestävä, sietävä ja tehokas kasvi veden käytössä, poikkeuksellisella sopeutumiskyvyllä, kestää -4 ºC - 38 ªC lämpötiloja ja kasvaa suhteellisessa kosteudessa 40 %:sta 70 %:iin.

Hauskoja faktoja Quinoasta

• Kansainvälinen kvinoan vuosi: Yhdistyneiden Kansakuntien yleiskokous julistettiin vuosi 2013 kansainväliseksi kvinoan vuodeksi, tunnustuksena Andien kansojen esi-isien käytännöille, jotka ovat säilyttäneet viljan ravinnoksi nykyisille ja tuleville sukupolville tiedon ja käytäntöjen avulla sopusoinnussa luonnon kanssa. Tämän tarkoitus oli kiinnittää maailman huomio quinoan rooliin tuottaja- ja kuluttajamaiden ruoka- ja ravitsemusturvassa.
• Peru suurin kvinoan tuottaja: Peru on kolmantena peräkkäisenä vuonna maailman suurin kvinoan tuottaja ja viejä. Vuonna 2016 Peru rekisteröi 79.300 XNUMX tonnia kvinoaa, joka edusti 53,3 % maailman volyymista Minagrin maatalous- ja kasteluministeriön mukaan.