Uskallatko valmistaa herkullisen Lihalla peitetty riisi? Tämä on tyypillinen perulaisen ruoani ruokalaji, jonka pääraaka-aine on jauheliha. Tule kanssani keittiöön, mutta ota ensin kynä ja paperi ja tässä ovat ainekset.
Lihalla päällystetty riisi resepti
Ainesosat
- 1/2 kiloa punasipulia
- 2 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 ruokalusikallinen ají pancaa nesteytettynä
- 1 kuppi hienonnettua tomaattia
- 2 kovaksi keitettyä munaa, hienonnettuna
- 2 dl naudan jauhelihapihviä (voi olla myös jauhelihaa)
- 1 hyppysellinen suola
- 1 ripaus pippuria
- 1 ripaus oreganoa
- 1 ripaus kuminaa
- Paprikajauhe
- 4 persiljalehteä
- 300 grammaa rusinoita
- Oliiveja maun mukaan ja hienonnettua kovaksi keitettyä munaa
Lihalla päällystetyn riisin valmistus
- Tee kastike 2 kupista hienonnettua punasipulia, kahdesta ruokalusikallista jauhettua valkosipulia, ruokalusikallista nesteytettyä ají pancaa ja keitä 10 minuuttia.
- Lisäämme nyt 1 kupillisen hienonnettua tomaattia ja kaksi kupillista jauhettua naudanlihaa tai jauhelihaa. Kun kastike on kypsää, lisää suolaa, pippuria, oreganoa, kuminaa, paprikajauhetta ja persiljaa. Lopuksi lisäämme kaksi ruokalusikallista rusinoita, hienonnettua persiljaa, maistamme suolaa ja annamme lämmetä, jotta lopuksi lisätään maun mukaan oliivit ja hienonnettu kovaksi keitetty muna.
- On aika muotoilla se kerroksella valkoista riisiä ja täytettä. Melkoinen täyte ja toinen yhtä suuri kerros riisiä. Se poistetaan muotista ja tarjoillaan paistettujen munien ja saarelta peräisin olevan banaanin kanssa.
Niille, jotka eivät syö lihaa, meillä on vihanneksilla päällystetty riisi, jossa jauhetun lihan tilalle lisätään puoli kupillista herneitä, puoli kupillista kuutioitua porkkanaa, puoli kupillista jauhettuja vihreitä papuja ja puoli kupillista hienonnettu maissi, lisäämme kaikki sillä hetkellä, kun liha lisätään juuri sinulle antamamme peitetyn riisin reseptin mukaan, lisäämme kastikkeeseen 2 rkl paahdettuja maapähkinöitä ja se on siinä.
Vinkkejä herkullisen lihalla päällystetyn riisin valmistamiseen
Kun ostat jauhelihaa, huomioi, että pinnan väri on kirsikanpunainen eikä ruskea. se on signaali tietää, onko se tuoretta.
