Kastmete maailm on väga ulatuslik, seal on erinevaid maitseid, värve ja paksuseid, seega sobivad need suurepäraselt teiste preparaatide kõrvale või vannitamiseks. Täna pöörame tähelepanu ühele neist mahlakatest kastmetest.
La Carbonara kaste originaal põhineb Itaalia retseptil, mis kasutab munakollast. Aga üldiselt asendatakse koor munaga, sel moel oleks a carbonara koorega, kuid ilma munata. Selgub, et see säilitab endiselt oma nime, kuigi sellel on originaalkastmest suur erinevus.
See kaste on eriline spageti või teie valitud pasta kõrvale. Jätkake meiega, kui soovite retsepti õppida rikkalik carbonara kaste koorega.
Carbonara kastme retsept koorega
Koostis
- 200 grammi koort või koort toiduvalmistamiseks.
- 100 grammi peekonit või peekonit.
- 100 grammi riivjuustu.
- ½ sibul.
- Oliiviõli
- 200 grammi teie valitud pastat.
- Sool ja pipar.
Carbonara kastme valmistamine koorega
- Asetame kuubikuteks lõigatud peekoni pannile kõrgel kuumusel paar minutit küpsema. Õli pole vaja lisada, sest peekon eraldab ise õli.
- Umbes kolme minuti pärast, kui peekon on krõbe, kuid kõrbemata, võtame selle pannilt välja ja jätame taldrikule, peekonirasva jätame pannile.
- Järgmisena lisame samale pannile veidi oliiviõli, misjärel lisame ja küpsetame peeneks hakitud sibula. Lisame maitse järgi soola ja pipart ning keedame paar minutit madalal kuumusel.
- Kuni sibul küpseb, lisame kastruliga riivjuustu (soovitavalt tugeva maitsega, näiteks parmesani või manchego) ja koore. Hakkame küpsetama madalal kuumusel ja segama, et mitte põletada.
- Seejärel lisame pajaroale, kus on juust ja koor, peekon ja sibul, et need hästi integreerida. Võid lisada ka veidi puljongit, milles pasta keedame, et kastet veel veidi tõsta. Ärge unustage kontrollida soola kogust.
- Keedetud pasta serveerime taldrikule ja sellele lisame paar supilusikatäit koorega carbonara kastet ning lõpuks puistame peale veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
Näpunäiteid ja näpunäiteid koorega carbonara kastme valmistamiseks
Carbonara kastet koorega saab väga hästi kasutada ka kanaretsepti lisandiks.
Jälgi peekonist eralduva rasva kogusel, et oliiviõli lisamisel ei lisataks rohkem kui vaja.
Itaalia retsept on originaal, selles ei ole koort ja valmistamisel on kasutatud munakollast, soovitame valmistada ka selle versiooni carbonara kastmest.
Carbonara kastme toiteomadused koorega
Peekon on loomse päritoluga toit, mis sisaldab valke ja rasvu, mõlemad on organismile vajalikud, sisaldab ka vitamiine K, B3, B7 ja B9 ning ei sisalda suhkrut. Aga kui see on kõrge kalorsusega, mis tähendab, et seda ei ole nii mugav süüa nii paljudes kogustes, kui olete dieedil, et kaalust alla võtta.
Kreem või koor sisaldab A-, D-vitamiini, kaaliumi ja kaltsiumi. Kuigi see on teiste piimatoodetega võrreldes suurem rasvaallikas.
Parmesani juust on suure toiteväärtusega, sisaldab valke, aminohappeid, kaltsiumi ja A-vitamiini. See juust sobib isegi neile, kellel on laktoositalumatus.
Lõpetuseks rõõmustab carbonara kaste koorega, selle valmistamine on lihtne ja ei võta palju aega, julgustame oma kalleid lugejaid seda valmistama ja nii imelise retseptiga oma maitseid paitama.
