La Peruu kook on pastell maitsev osa Peruu gastronoomiast, mis integreerib mitmekesised ja jumalikud koostisosad mis muudavad selle laste, täiskasvanute ja vanavanemate maitse jaoks liiga meeldivaks.
Peamiselt räägime a biskviidi ja tarretise retsept juntod, suhkrustatud puuviljade kaanega või siirupis, mida mõnikord asendavad mõned värsked ananassi-, virsiku- ja viigimarjatükid. Kook on tavaliselt integreeritud vähesega karamell või sulasuhkur, et veidi niisutada, võib see olenevalt iga söögikoha maitsest erineda.
Seda tüüpi magustoit on a tähistamisel hädavajalik perekoosolek, mõned ristimine, sünnipäev ja isegi pulmad, sest selle värvikas esitlus ja mitmesugused maitsed panevad kõik ruumis viibijad armuma ja rõõmu tundma.
Nüüd ei ole te siin selleks, et lugeda ainult selle preparaadi ilusaid üksikasju, vaid para Siit saate teada, kuidas seda maitsvat magustoitu ise valmistada. Niisiis, jälgige meid, õppige ja nautige.
Peruu koogi retsept
Koostis
- 259 gr nisujahu
- 15 g küpsetuspulbrit
- 3 munad
- 50 g võid
- 120 ml piima
- 180 gr suhkrut
Täidise jaoks
- 60 gr maasikaželee
- 1/22 ml vett
- 300 gr piimakoort (koort)
- 7 gr neutraalset želatiini (ilma maitseta)
Katvuse jaoks
- 50 gr maasikaželee
- 300 ml vett
- 5 suurt maasikat, viilutatud
Materjalid või riistad
- Suur plastikust kauss või tass
- kaal
- söögituba või hallitus
- Mikser
- Lusikas
- Nuga
- Nõuderätik
Ettevalmistus
Alustuseks segame kausis munad toasoe või (pehmendatud), piima ja suhkruga. koos segisti abi, veenduge, et kõik koostisosad, eriti suhkur, oleksid hästi segunenud. See protseduur võtab umbes 20 minutit lööb väga hästi.
Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber iga koostisosa vähehaaval kurnades kuni täielikult integreeruda ja saada biskviitkreem.
Kui peksmine on lõpetatud ja kõik koostisosad on kompaktsed, vala segu ringikujulisse või tulekindlasse vormi korralikult õlitatud ja jahuseks määritud, võttes arvesse, et ahi tuleb eelkuumutada 180ºC-ni.
Laske 40 minutit küpseda, märkides, et stimuleeritud aja saabudes tuleks koogi valmisolekus kontrollida, torgates seda noaga. Kui see tuleb puhtana, on see tehtud., kuid kui see on märg, peaksite jätma selle küpsetamiseks rohkem aega.
Kui kook on jahtunud vormi õrnalt lahti, samal ajal kui jätkame järgmise sammuga.
Nüüd vahustage segisti abil piimakoor kausis ühtlaseks, seejärel lisage maasikatarretis lahustatakse soojas vees, seda vastavalt kastile ja selle näidustustele.
Vahepeal niisutage neutraalset želatiini vähese kuuma veegaKui see on valmis, lisage see kaussi ja jätkake peksmist, kuni kõik on hästi integreeritud.
Võtke biskviit ja lõigake see pooleks, torgake hambaorku abil mõlemalt poolt. Järgnevalt niisutage neid siirupiga. Võtke uuesti vorm, kus küpsetasime, ja lisage üks kiht kooki.
Vala kreem biskviidi peale nii, et see oleks üleni kaetud. Tõsta peale teine koogikiht ja pane külmkappi.
Kui täidis Peruu kook see kõva ja kalgendatud, läheme pinna lõplikku želatiini tegema. Me saavutame selle maasikaželee lahustamine soojas vees, lase jahtuda enne külmale koogile kallamist ja seejärel tõsta vedeliku peale eelnevalt pestud ja kuivatatud viiludeks lõigatud maasikad.
Lõpuks aseta preparaat tunniks ajaks tagasi külmkappi tahenema. Lõika tükk ära ja naudi.
Toitumisalane panus
Täna tutvustame teile toitumisalane panus preparaadi mõnedest olulisematest koostisosadest, et see ei jääks märkamatuks toitainete tüüp ja kogus mida võtame suhu ja organismi. Alustame nii:
Neutraalne želatiin:
- Kalorid: 62 kalorit.
- Naatrium: 75 mg
- Kaalium: 1 mg
- Süsivesikud: 14 gr
- Valk: 1.2 gr
Küpsetuspulber:
- Kalorid: 2 kalorit.
- Süsivesikud: 11.3 gr
- Naatrium: 10.600 mg
- Kaalium: 20 mg
Nisujahu:
- Kalorid: 364 gr
- Naatrium: 2 mg
- Süsivesikud: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- Kiud toit: 2.7 gr
Kondenspiim:
- Ácidos grasos saturdos: 4.6 gr
- Süsivesikud: 10 gr
- Valk: 7 gr
- Vitamiin C: 1.9 gr
- Vitamiin B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- B-vitamiin: 0.1 g
Munad:
- Calcio: 100 gr
- Hierro: 0.9 mg
- Naatrium: 19.7 mg
Õli:
- Naatrium: 124 mg
- Kaalium: 126 mg
- Suhkur: 1.4 gr
Suhkur:
- Süsivesikud: 5 gr
- Kalorid: 20 kalorit.
Või:
- Kalorid: 130 kalorit.
- Rasv: 22%
- Küllastunud rasvad: 10%
- Polo küllastunud rasvad: 14%
Mis on sümboolne Peruu kook?
La Peruu kook Tegemist on magustoiduga, mida on mainitud alates 1960. aastatest. Traditsioonilisel kujul koosneb see kook kolmest kihist, millest ülemine on maasikatarretis, teine želatiinipreparaat maasika piimakokteil ja alumine on jahu biskviit.
Hiljem lisati ka teisi konserveeritud koostisosi, saavutades mõned kohandatud maasika- või ananassiviilud. Samuti hakkasid nad paljudes kohtades seda tegema ananassi asemel maasikaželee, lisades ka kuubikuteks lõigatud virsikud. Lõpuks hakkas kook kata siirupiga niiskemaks muutmiseks, kuid seda puudutust rakendati mitte rohkem kui 15 aastat tagasi.
Algselt, kuna selles koogis on kombineeritud tarretised biskviidiga, kõrgklassi inimesed tembeldasid selle "cholo koogiks", aga tänapäeval on see Peruu köögis üks populaarsemaid kooke, mida tarbib iga ühiskonnakiht, kes soovib nautida. erinevad tekstuurid, maitsed ja värvid.
