The Maisikoogid Peruulaste elu helgemaks muutma, kõrvad maitselt magusat täis. See mais et kogu Peruus koristavad neid väiketalunikud, et oma maa ja selle ajaloo armastajad ootavad meilt seda, mida me alati teistelt ootame, et me väärtustame nende tööd, et tunnustaksime sellise erakordse toote nagu Choclo kvaliteeti. See maitsev Pastel de Choclo retsept on armastusega pühendatud neile heldetele talunikele.
Šokolaadikoogi retsept
Koostis
- 2 maisi
- 200 grammi rosinaid
- 1 tass hakitud punast sibulat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 2 supilusikatäit veeldatud kollast pipart
- 1 / 2 Taza de leche
- 4 supilusikatäit võid
- 1 supilusikatäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 muna
- 1 spl tšillipulbrit
- 1 näputäis köömneid
- 1 näputäis pune pulbrit
- 1 tass veiseliha või veisehakkliha
Šokolaadikoogi valmistamine
- Kõigepealt valmistame kastme tassi peeneks hakitud punasest sibulast, 1 tl jahvatatud küüslaugust ja 2 spl segatud kollasest piprast.
- Keedame kõike 10 minutit ning lisame kaks kooritud ja blenderdatud maisi, pool tassi piima ja 4 spl võid, maitsestame soola ja pipraga ning jätame varu. Kui see on soe, lisa muna ja sega korralikult läbi.
- Täidiseks valmistame pannil kastme, kuhu on lisatud tassi peeneks hakitud punast sibulat, 1 sl jahvatatud küüslauku, 1 sl tšillipulbrit, näpuotsaga köömneid ja näpuotsaga pune pulbrit.
- Lisage tass peeneks jahvatatud veiseliha (see võib olla sisefilee, puusaliha või veisehakkliha). Lisa tilk vett ja keeda paar minutit.
- Kõige lõpus lisame 3 head supilusikatäit rosinaid ja asetame täidise väikese ahjuvormi põhja ja katame maisitainaga, nii et see ulatub kuni kolmveerand anuma kõrgusest. Küpsetame 150 kuni 160 kraadi juures 45 kuni 50 minutit ja ongi kõik!
Toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe maitsva šokolaadikoogi valmistamiseks
- Valige kindlasti heas seisukorras mais, jälgige, et selle terad oleksid läikivad ja kui neid kergelt küünega torkides tuleb välja piimjas vedelik, tähendab see, et see on värske. Vältige neid, mis on väga kõvad, kuivad või tükeldatud.
- Kui tahame köögis katset teha, lisame maisisegule enne ahjus küpsetamist veidi riivitud Andide juustu. Nii anname talle erilise maiuse.
Kas sa teadsid…?
250-grammine portsjon maisikooki annab meile ligikaudu 400 kilokalorit. Need kalorid pärinevad süsivesikutest, valkudest ja rasvadest. Kuigi mais annab meile suures koguses kiudaineid, mis parandavad sooletransiiti, on alati soovitatav seda tarbida mõõdukalt.
