La Quinoa See on Andide taim, mis sai alguse Titicaca järve ümbrusest, Peruust ja Boliiviast. Seda kasvatasid ja kasutasid hispaaniaeelsed tsivilisatsioonid ja hiljem asendati hispaanlaste saabumisel traditsiooniliste teraviljadega kaer, riis ja nisu.
Alguses, Quinoa sai elanikkonna põhitoiduks Inka, Macha, Paraca, Nazca ja isegi Tiahuanacos, kes kasutasid seda nii lihtsate piima- ja valgupõhiste roogade valmistamiseks kui ka oma loomade toitmiseks.
Kõik need populatsioonid olid omakorda vastutab taime levimuse eest, sest neil oli õigus kasvatada ja hooldada Quinoa nende ellujäämise ja nõuetekohaselt oma eelkäijate kasvu ja teadmiste eest.
Täna sellest koostisosast saab preparaadi täht, mis pakub rohkem kui lihtsalt rikkalikku maitset, vaid ka valke, vitamiine ja mineraalaineid nii teie kui ka teie pere dieedi jaoks. mazamorra või atol, uskumatult looduslik ja tervislik roog hommikusöögiks, külmadeks päevadeks või lihtsalt eelroaks või lauamagustoiduks.
See retsept on väga populaarne ka Ameerika mandril, Tänu valmistamise lihtsusele, kergesti leitavatele koostisosadele ja maitsvale maitsele, kuid selleks, et teada saada, milles see kõik seisneb, on allpool selle sammud ja vajadused.
Quinoa Mazamorra retsept
Koostis
- 300 gr pestud kinoat
- 200 gr suhkrut
- 2 l vett
- 1 l piima
- 6 nelki
- 2 kaneeli koort
- Maitseks jahvatatud kaneel
Kasutatavad materjalid
- Pann
- Lusikad
- Köögirätik
- Supitopsid
Ettevalmistus
- Alustage asetamisest keeda vett sügavas potis, pärast keetmist lisage Quinoa, eelnevalt pestud, samuti kaneel, nelk ja suhkur
- sega kõik hästi läbi nii, et iga koostisosa annaks oma lõhna ja maitse. Lase küpseda 40 minutit
- segage aeg-ajalt, et see ei kõrbeks või poti põhja külge ei kleepuks
- Hiljem lisa piim ja sega uuesti. Lase keeda veel 10 minutit. Aja lõpus lülitage kuumus välja ja eemaldage see pliidilt
- Parandage magusust ja kui maitses suhkrut napib, lisa veel veidi
- Lase jahtuda või kui soovid, serveeri veel soojalt a supitopsi ja puista peale veidi jahvatatud kaneeli. Integreerige leivatükid
Soovitused
La mazamorra (maisist valmistatud konksulaadne toit, mis on valmistatud erineval viisil vastavalt Ameerika paikadele) kinoa, on üks magustoite más toitev ja maitsev Peruu kultuurist. Lisaks on tegu magusa roaga, mis on valmistatud planeedi ühe hinnatuma supertoiduga, positsioneerides selle asendisse, mille kvaliteet ja nauding on kõrged.
Selle maiustuse valmistamine see pole keeruline ülesanne, on veel üks funktsioon, mis muudab selle peale maitsvate ülilihtsaks valmistatavaks. Kuid ärgem laskem end sellest kõigest eksitada, sest selle läbitöötamine nõuab täpsus ja valvsus, et midagi poti sisse ei jääks ja selle tekstuur oleks ideaalne. Mõlemad asjad ei ole rasked, kuid nad peavad olema täpne.
Sellepärast, arvestades võimalust, et te ei tea nippe ja näpunäiteid selle magustoidu parimal viisil valmistamiseks väljendame täna lühidalt soovituste loetelu et saaksite end kursis hoida ja protsessi nautida:
- Et Quinoa see läheb lahti ega ole pehme ega taignane ning maitse saamiseks on lihtne nipp, mida saame teha enne toiduvalmistamist. See on umbes rösti või prae seemneid enne keetmist, nii et need oleksid täielikult suletud ega uputa kõike sees olevat
- See on tingitud peske kinoa hästi enne keetmist, seda lisandite eemaldamiseks ja niiskuse andmiseks teisel temperatuuril
- Soovitatav on jäta Quinoa üleöö leotama. Seejärel peske seda piisava koguse kraaniveega, et eemaldada kõik jäägid.
- Kinoa keetmine on väga sarnane riisi omaga, tuleks lasta sellel piisavalt pehmeneda, et seda saaks mugavalt tarbida, ilma et see jõuaks punktini, kus iga tera on võimatu tuvastada
- See maitsev puding on võib tarbida kuumalt või külmalt inimeste maitse järgi
- Täispiima võib asendada kooritud piimaga olenevalt juhtumist juhtub sama ka suhkru ja magusainetega, need võib vahetada suhkruroo või panela vastu, et saada tervislikum mazamorra. Seda tüüpi muutusi mazamorra kohta Quinoa See on ideaalne inimestele, kes põevad diabeeti, hüpertensiooni ja vereprobleeme.
- Kaunistamiseks saate asenda kaneel kakaopulbri, puuviljade, pähklite või dulce de leche'ga. Samuti saab seda paigutada ja kaunistada suhkrustatud puuviljad nagu ananass, õun, virsik, rosinad või ploomid
Toiteväärtus
Tarbimine Quinoa see on väga mitmekülgne ja seda saab valmistada väga erinevatest roogadest, mille maitse (soolane ja magus) ja esitusviis on erinevad. See toit on saab serveerida hommikusöögiks puuvilja või leivaga, jogurtiga või salati peal. Samamoodi on see eriline supi või mõne muu komponendi põhjal kreemi valmistamiseks.
Tema seeme annab kõik asendamatud aminohapped keha jaoks, võrdsustades selle valgu kvaliteedi piimaga. Terad on väga toitvad ületades traditsioonilisi teravilju bioloogilise väärtuse, toiteväärtuse ja funktsionaalse kvaliteedi poolest, nagu nisu, mais, riis ja kaer.
Samuti on Quinoa on a erakordne valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal, Peamiselt tänu tärklisele. Ja selle valkudes sisalduvatest aminohapetest paistavad silma lüsiin (aju arengu jaoks oluline) ning algeriin ja histamiin, mis on põhilised inimese või inimese arenguks lapsepõlves.
Lisaks on rikas metonüümia ja tsüstiin, mineraalides nagu raud, kaltsium, fosfor ning B- ja C-vitamiinid; samas on see madala rasvasisaldusega, täiendades seega teisi teravilju ja kaunvilju, näiteks rohelisi ube.
Siiski on oluline seda esile tõsta mitte kõik Quinoa sordid pole gluteenivabad, seega peate olema teadlik juhuks, kui teil on mõni külaline, kes põeb haigust, mis ei lase teil seda koostisosa gluteeni täis süüa.
Selles mõttes, et olete teadlik tarbitavate toitainete arv ja kogus, siin on lühike loend soovitud teabega:
Por iga 100 grammi kinoa saadakse:
- Kalorid 368 gr
- Süsivesikud 64 gr
- Tärklis 52 gr
- kiudaine 7 gr
- Rasv 6 gr
- polüküllastumata rasvad 3.3 gr
- Trüptofaan 0.17 gr
- Vesi 13 gr
- Vitamiin B2 0.32g
- Vitamiin B0.5 mg
- Foolhape 184 pulgadas
- Vitamina E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magneesium 197 mg
Kinoa tarbimise eelised
söö regulaarselt Quinoa parandab teie tervist ja ennetab teatud südame- ja lihashaigusi. Praegu soovitatakse 48 grammi päevas kolme toidukorra ajal, et vähendada haigestumisriski südame-veresoonkonna haigused, 2. tüüpi diabeet, vererõhk, käärsoolevähk, rasvumine, rinnavähk, gonorröa ja tuberkuloos, muu hulgas. Lisaks sisaldab see aluselist ainet ja tänu sellele kasutatakse seda loodusliku vahendina nikastuste ja venituste korral.
Kinoa tüübid
Neid on mitut tüüpi Quinoa millest on: Valge, punane ja must kinoa
- valge kinoa
La valge kinoa ja tõeline on sort, mis on kõige tuntum oma maitse poolest, see on pehme ja sellel on a kerge ja kohev tekstuur. Seda soovitatakse igat tüüpi Peruu köögi retseptide jaoks.
- punane kinoa
Seda tüüpi teravili või teravili on intensiivsema maitsega, meenutab pähklit ja seda soovitatakse tarbida salati või puuviljaga, see kõik ületab kõrge toiteväärtuse.
- must kinoa
La Quinoa must on tulemus rista kinoa ja spinati seemned, mis andis suurema tekstuuriga, krõmpsuvama ja intensiivselt magusa maitsega hübriidi. The must kinoa See on rikas liitiumi ja antioksüdantide poolest, sellel on ka põletikuvastased ja tervendavad omadused.
Quinoa Bush
Kasvatamine Quinoa oli ja on Lõuna-Ameerikas kohal tänu tehase turustamisele ja müügile prehispaanlane ja sel ajal välismaalased kes sellesse piirkonda elama asusid. Samuti levis see erinevatesse Ladina-Ameerika riikidesse ega pääsenud teistesse kõrge saagikuse ja toodanguga riikidesse Euroopas ja Aasias.
La Quinoa Seda tuntakse botaanikas nime järgi Chenopodium Quinoa, Amaranthaceae alamperekonda Chenopodioidesea kuuluv ürt. Tehniliselt on see puuvili, kuid see on tuntud ja klassifitseeritud täisteraks.
Selle liikumise, sihtkohtade ja piirkonna erinevate põllukultuuride, kliima ja muude tegurite, nagu väetis ja pinnas, vahel Quinoa seisis a rohtne põõsas Tavaliselt ulatub see 1–3 meetri kõrgusele.
Selle alternatiivsed lehed on lai ja polümorfne, keskvars võib olenevalt sordist või istutustihedusest olla enam-vähem hargnenud. Lilled on paigutatud paanikasse, igaüks neist on väikesed ja ilma kroonlehtedeta, et saada kiiresti koristatavaks teraviljaks või puuviljaks.
vili on membraanse perikarpi ahene utricle umbes 2-millimeetrise läbimõõduga, sellel on läätsekujulised seemned koos rohke jahuse polüspermiga ja praegu, kui see jõuab taime sees küpsele tasemele, võib see muutuda suuremaks, kõrge tärklisesisaldus ja vähem valku.
Samas mõttes peetakse seda põõsast, mida paljud oma suuruse tõttu "suureks puuks" kutsuvad, ka erinevate klemmidega taimeks. Üks neist on hermafrodiit või isane ja külgmised on tavaliselt emased, mis võimaldab selle paljunemist ja kasvu.
Kinoa. Vastupidavus ja vastupidavus
La Quinoa paistab silma olemise poolest väga vastupidav mets, mis on võimaldanud tal püsida rohkem kui tuhat aastat Peruu, Tšiili, Boliivia ja isegi Argentina pinnases.
Selles mõttes on Quinoa on esimene, iga ilmastikukindel. See talub külma, pidevat veekasutust ja vihmasadu. Lisaks on sellel a erakordne kohanemine maapinnaga, talub temperatuure 4ºC kuni 38ºC ja kasvab suhtelise õhuniiskusega 40% kuni 70%.
