Šokolaad

The Šokolaad Need on mõistatuslik magustoit Peruu, mida kasutatakse laste ja täiskasvanute suupistete ajal või pidupäevadel, traditsioonilistel festivalidel ja tipppäevadel perelaudadel.

See magustoit hammustuse suurus, peetakse jumalate delikatessiks, mis sulab inimeste suus iga hammustuse järel, pakkudes igas koostisosas esile Peruu rahvaste traditsioonilisi lõhnu ja maitseid.

Igas kodus ja linnas maal kulub umbes 50 aastat on ühiskonna rõõm, areneb vastavalt uutele koostisainetele, mis on selle retsepti integreeritud ning erineva suuruse, kuju ja ühtlase värviga.

Siiski on rohkem inimesi püüdnud alustada oma viimistlemist, jättes kõrvale tehasetooted, mis on mitmel korral nendesse sukeldunud. rasvane ja kleepuv mis ei ole tervisele head.

Seda arvestades esitleme täna a lihtne, maitsev ja väga tervislik retsept, et saaksid edukalt magusat valmistada ja oma lemmikalal kolleege või sugulasi üllatada.

Šokolaadi retsept

Koostis

• 400 gr šokolaadikate (puhas kakaod vähemalt 65%)
• 400 gr blancmange
• 70 gr pekanipähklit
• 70 g riivitud kookospähklit

Lisamaterjalid

• kondiitripintsel
• 2 suurt potti või anumat
• Vorm Chocotejase või šokolaadi jaoks
• Šokolaadipaberid või küpsetuspaber
• Salv
• Palett

Ettevalmistus

Retsept algab selle valmistamisega šokolaadi kiht. Järgitavad sammud on näidatud:

1. Pane potti vesi kuumutama ja selle peale veel üks pott või metallnõu, mille sees on šokolaad. Laske koostisosal aeglaselt lagunema ja kuna kõik on vedelamas olekus, sega seda labaga. Olge ettevaatlik, et vesi ei ulatuks Keemispunkt muidu toode kuivab. Eemaldage kuumusest ja laske loomulikult jahtuda
2. Kui šokolaad on juba madalamal temperatuuril, võta vormid ja korralda Värvige seinad igast šokolaadist, torgake tükk segusse ja jaotage korralikult vormi igasse nurka. Veenduge, et see oleks olemas paks kiht, selle saavutamiseks teostage katmine 2 või 3 korda rohkem, kui eelmine kiht on edukalt kuivanud
3. Tooge vorm kohale refrigerador et šokolaad täielikult kuivaks ja tahkuks
4. Kui aeg on möödas, eemaldage need külmkapist ja jätkake nende täitmisega puder valgeks ja ka väikeste portsjonitena pekanipähklid ja kookospähkel et katta ¾ osa vormist
5. Kui eelmine samm on lõpule viidud ja kontrollitakse, et neid pole täitmata ruumid, katta ehitatava toote kohal šokolaadiga.
6. Tulemus veidi vormi vastu lauda või jäika konstruktsiooni, kus see toetub, nii et kõik istuks väga hästi ja aluspind Šokolaad on tasased. Külmkapis 30 minutit
7. Jälgides, et peal olev šokolaad võttis vajaliku kõvaduse, eemaldage külmkapist ja asetage alusele, keera vorm ümber et iga Chocoteja välja tuleks
8. Võtke Chocotejas ja mähkige see eraldi või rühmadena šokolaadipaber või serveeri neid vaagnal. Kaunista lillede, magusate kastmete või lisadetailidega 

täiteaineid kasutada

The Šokolaad nad on magusad rikas ja traditsiooniline Peruu mis põhiliselt koosnevad maitsvast šokolaadikattest ja täidisest hõrgutistest, puuviljadest või kreemidest.

Viimased võivad siiski erineda olenevalt tarbija valikust ja sellest, et saaksite end sellest teavitada erinevad täidised mida saate retsepti integreerida, on allpool toodud nende arv:

• pekanipähklit
• Viigimarjad, aprikoos, virsik, viinamari, kuldmari, Camu Camu, maasikas, ananass, passionivili, pirn, õun ja kiivi
• Leotatud rosinad ja ploomid 
• Kookospähkel ja dehüdreeritud lucuma
• Sidruni ja apelsini koor
• Karamellkaste
• Kaerahelbed delikatessiga
• Sidrunikreem
• puuviljamoos
• suhkrustatud puuviljad

Nõuanded ja ettepanekud

Kui soovite võtta a suurepärane ja jumalik magustoit oma lauale, et seda pere ja sõpradega jagada Šokolaad Nad vastavad kõigile teie ootustele.

Kuid kui kavatsete neid ise teha, peate arvestama nende loendiga ettepanekuid ja soovitusi et saaksite oma kulinaarseid eesmärke saavutada ja neid enda omadele paljastada.

Mõned neist nõuanded on kokku võetud järgmiselt:

• Täidiseks Šokolaad Võite kasutada mõnda muud koostisosa peale delikatessi või koos delikatessiga, kui see on a tahke või kõva olek. Vedelikke ei saa sisse lasta, kuna need kipuvad šokolaadi sulatama
• Retsepti valmistamisel on kasutatav šokolaaditüüp väga oluline. Oluline on kasutada korralikku šokolaadikatet kõrge kakaovõi sisaldus, mis aitab sellel kergemini sulada ja pärast tahke oleku taastamist jääb pehme ja sileda tekstuuriga
• Peate kasutama a silikoonist või polükarbonaadist vorm, sest nendega saab šokolaaditükikesi eemaldada paremini
• Veenduge, et teil oleks kõik koostisosad käes nii nagu retseptis, ei teki selle selges vaates viivitusi ega vigu
• Kui te ei tea, millal vesi keema hakkab, kasutage termomeeter ja reguleerida temperatuuri
• Ärge kunagi kasutage šokolaadi, mille peal on valged kihid või millel on olemise märke kuiv, kahjustatud või vana. See kahjustab retsepti, kuna Chocotejase väliskihil ei ole sama läiget ja maitset.

Toitumisalane panus

See väike ja ainulaadne magustoit pakub erinevaid kaloreid ja vitamiine kõrge antioksüdantse ja reguleeriva toimega. Lühidalt selgitatakse selle eeliseid ja panust kehasse:

Iga 100 grammi kohta Šokolaad

• Kalorid 114 Kcal
• Rasv 5.0 gr
• Küllastunud rasvad 3.0 gr
• Naatrium 42 mg
• Kiudained 1.0 gr
• Suhkrud 120 gr
• Süsivesikud 14.01 gr
• Valgud 2.09 gr

Samuti iga Šokolaad, oma kõrge kakaosisalduse tõttu on kogus oomega 9, mis aitab ennetada südame-veresoonkonna ja ajuhaigusi.

Chocotejase kestus

Kui Šokolaad on valmistatud retseptis märgitud täidisega, nagu ka majar blanco või dulce de leche, kestusaeg on enam-vähem üks kuu.

Kui aga kasutad muud tüüpi polsterdus, kestuse aeg võib varieeruma selle kõrge suhkrusisalduse ja väheste säilitusainete või kunstlike lisandite tõttu.

Samuti, kui Šokolaad hoitakse sees külmik, need võivad vahel üks ja kaks nädalat riknemata ja sõltumata kasutatavast täidisest.

Tootmised ja registreeritud kaubamärgid

Nõudlus Šokolaad sest maailmaturg on tohutu. Mis on viinud selle toote arenduse ja levitamisega üha enam erinevatele ettevõtetele. Siin on mõned saadaolevad ja selle loomiseks volitatud tehased:

• Rosalia: See on traditsiooniline kaubamärk Icas ja Limas kvaliteetsete plaatide müügis ja Šokolaad
• D'Carmen: See on rohkem kui ettevõte 70 aastat kohalikus ja rahvusvahelises katusekivide tootmises ja Šokolaad, mis on omal alal hästi tuntud puuviljade ja mooside täidisena kasutamise propageerijana
• San Roque: Tegemist on rahvusvaheliselt tunnustatud kommipoega oma toodete kvaliteedi, maitse ja lõhna poolest. Lisaks on nad võitjad "Brüssel 2008" auhind kui "Superior Taste Awards" nende eest Šokolaad

Samm läbi selle ajaloo

Põhimõtteliselt on Šokolaad on sündinud plaadist, Peruu linnast Ica pärinev traditsiooniline maiustus, mis koosneb puuvilja- või pähklitükist, enamasti pekanipähklitest, mis on täidetud valge manjariga ja kaetud fondandikihiga.

Siit tuletati Šokolaad, mis lihtsalt asendab fondandi sileda ja paksuga šokolaadikiht.

Nimi Teja Selle põhjuseks on asjaolu, et selle haciendade maiustuse valmistamisel kasutatud tööjõud pärines riigist Serrania, siis muutusid töötajad, märgates maiustuse sarnasust oma majade katustega pärast lumesadu, nende seas populaarseks öelda: "Teeme plaadid ette". Siis läks see tähtaeg maaomanikele, kes otsustasid magusat lõplikult sel viisil nimetada.

The Šokolaad aastal hakkas turule tulema aastakümnest 1970, kui Helena Soler de Panizo Ica kommivabrik "Helena" otsustas oma koostistes ja toodetes tutvustada šokolaadi.

Välja arvatud Ica, on teistes Peruu piirkondades peaaegu võimatu plaate leida, erinevalt sellest, mis juhtub Šokolaad, mis on välja töötatud ja levitatud kogu riigis tänu tootmisele D'OnofrioSelle põhjuseks on asjaolu, et plaate on keerulisem valmistada kui tegelikke. Šokolaad.