paneel vesi See on olnud üks populaarsemaid jooke Colombias iidsetest aegadest peale. See on tervislik, sest on tehtud pruuni suhkru, vee ja sidruniga, soovi korral ka viimase lisandiga. Tavaliselt süüakse seda külmalt karastusjoogina, aga ka kuumalt koos sidruniga teena gripisümptomite leevendamiseks. Brändi ja kaneeliga nimetatakse seda canelazoks ja piimaga teteroks.
Villetas, mis on Colombias Cundinamarca omavalitsusüksus, tähistatakse jaanuarikuus "National Panela Reign".
Panelavee ajalugu
Alates koloniaalajast on paneeli vesi, muuhulgas kohvi valmistamiseks ja see oli ka üks Santa Fe šokolaadi koostisosi. Algselt kasutati seda joogina töötajate värskendamiseks ja sai hiljem nii populaarseks, et seda müüakse kõigis riigi kohvikutes, kus sellega kosutatakse kõiki ühiskonnakihte.
Panelavee kasutamise komme tugevnes, kui sellele hakati lisama kaneeli ja juba kuulsaks muutmiseks brändit, rummi või brändit. canelazo. Ka piima lisamine "tetero" tootmiseks on neil igas piirkonnas kaneelivee osas oma kombed.
Aja möödudes on seda mitu korda kasutatud paneel vesi kogu Colombia territooriumil. Praegu kasutatakse seda paljudes suurepäraste roogade retseptides, sealhulgas: banaanikolada, mazamorra, ananassi chicha, turrado kookospähkel, maisi mähised.
Colombia panela vee retsept
Platon Värskendav jook
Köök Kolumbia
Ettevalmistusaeg 30 min
Söögitegemise aeg 0
Aeg kokku 30min
Portsjonid 4
Koostis
1 liiter eelnevalt keedetud vett
1 Panela tükkideks lõigatud
Sidrunimahl (valikuline)
Kolumbia kaneelivee valmistamine
Lisa liitrile eelnevalt keedetud veele väikesteks tükkideks lõigatud panela, et need kergemini lahjeksid. Seejärel segatakse sageli, kuni panela tükid on täielikult lahjendatud ja soovi korral lisatakse sidrunimahla.
Kui see on tehtud, paneel vesi seda saab jahutada, et seda kosutuseks tarbida, või reserveerida selle kasutamiseks muudes preparaatides. Paneeli vesi on soovitatav lasta läbi kurna, et eemaldada kõik paneelis sisalduvad lisandid.
Näpunäiteid maitsva panela vee valmistamiseks
Teie jaoks mõeldud näpunäidete hulgas paneel vesi See näeb teie peal rikkalik välja, paistavad silma järgmised:
- Panelavett on mugav kurnata peale valmistamist ja enne tarbimist juhuks, kui suhkruveski panela valmistamise käigus on preparaadi sisse kukkunud herilane. Herilased on suhkruveskites rohkesti, sest nad armastavad roo mahla.
- Kui te pole sidruni või apelsiniga proovinud, tehke seda ja vaadake. Selle asemel, et tarbida karastusjooke, millele on lisatud suhkrut, lisaks muid tervist kahjustada võivaid koostisosi. Panela vesi kujutab endast väga tervislikku alternatiivi ja täidab meie värskendamise funktsiooni väga hästi.
- Valige parim paneel, mis pole riimvees, mis tavaliselt juhtub mõne turul saadaoleva paneeliga. Panelavee sage tarbimine võib olla tervisele kasulik, sest see sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, mis parandavad organismi kaitsevõimet, tugevdades immuunsüsteemi.
Kas sa teadsid…?
Selles osas räägime teile paneelide valmistamise protseduurist, mis on paneeli peamine koostisosa paneel vesi. Teisest küljest räägime teile, millised on panelavee sagedase tarbimise eelised.
Paneeli väljatöötamise protsess
Paneel on valmistatud suhkruroo mahlast, selle viimistlemine toimub trapides endiselt käsitöölisel viisil. Allpool kirjeldame selle ettevalmistamiseks kasutatud protseduuri.
Roopõldudel lõigatakse suhkruroog maha ja viiakse jahvatamiskohta. Roost ekstraheeritakse mahl, mis läbib puhastusprotsessi. Jahvatamise jäätmeks olev bagasse läbib kuivatamise, et kasutada seda hiljem paneelide tootmisel peamise kütusena.
Puhas suhkruroo mahl asetatakse suurtesse pannidesse, kus seda keedetakse otsesel kuumusel, kasutades kütusena tavaliselt kuivatatud suhkruroo bagassi, kuivanud puude tükke või sütt. Kui suhkruroo mahl keeb suurtes pannides, tõusevad pinnale veel roo mahla (cachaça) jäänud lisandid, mis seejärel ekstraheeritakse.
Roo mahla kuivatatakse pannides, kuni see jõuab punktini, kus see viiakse konteineritesse, kus see jahtudes tahkub ja lõpuks tekivad paneelid.
Traditsioonilistes suhkruveskites on aja möödudes muudetud suhkruroo mahla kuivatamiseks kasutatavate pannide materjali ning paranenud suhkruroo-pagasi põletamise koha tingimused, vähendades õhu sisenemist põlemistsooni ja seega kasutada paremini ära roo mahla kuivatamise protsessis kasutatud soojusenergiat.
Leidub kaasaegsemaid trapisid, mis jätkavad vanimates järgitud protseduuri järgimist.
Panelavee eelised
Regulaarselt tarbivate inimeste tervisega seotud eeliste hulgas paneel vesi on mainitud:
- Tänu paneelis sisalduvale sahharoosi- ja fruktoosisisaldusele varustavad nad kiiresti energiat.
- Sisaldab vitamiine A, B, C, D ja E.
- Sisaldab mineraale nagu tsink, raud, kaltsium, fosfor ja magneesium.
- Kaitseb luid ja hambaid, kuna panela on rikas kaltsiumi poolest.
- Seda kasutatakse rauasisalduse tõttu aneemiaga seotud ravis.
- Seda kasutatakse ka ravides, kus on vaja tugevdada immuunsüsteemi mineraalide ja vitamiinide sisalduse tõttu, mida paneel annab.
- Vähendades rafineeritud suhkru kasutamist, karastusjookide tarbimist ja tarbides rohkem vett pruun suhkur, veresuhkru tase langeb.
Kõigi hüvede eest, mida paneel vesi, on see tervislikum alternatiiv võrreldes rafineeritud suhkru kasutamise kahjulikkusega.
