Recepto de Pisco Sour

Ĉirkaŭ la mondo ekzistas bonega gastronomia vario, kiu estas mirinda kaj interesa. Unu el la plej agrablaj estas gastronomio de Peruo, kiu baziĝas sur la preparado de delikataj kaj diversaj pladoj, kun tia versatileco kaj gusto, ke multaj homoj revenas al la lando serĉante pli por provi.

Hodiaŭ ni parolos pri trinkaĵo apartenanta al la perua kuirlibro, nomita Pisco sour, kiu, kvankam ĝia nomo estas stranga kaj kompleksa, rezultas esti tre facila koktelo preparebla. Komfortu vin kaj ekkonu la recepton, preparadon kaj originon de ĉi tiu simbola trinkaĵo, kiun ni prezentas al vi ĉi-sube.

Recepto de Pisco Sour

Ingrediencoj

• 50 ml da Pisco
• 15 ml sukera siropo
• 30 ml da citrona suko
• 5 glaciaj kuboj
• 1 ovoblanko
• 1 glaso da Angostura (laŭvola)

Materialoj aŭ iloj

• Skuujo
• Gripper
• Alta glaso aŭ Martini glaso

Preparado

1. Malvarmu la skuilon kaj altan glason dum 10 minutoj aŭ Martini ene de la frostujo.
2. Post kiam la malvarmiga tempo pasis, prenu la skuilon kaj aldonu la sukersiropon, la citronsukon, la ovoblankon kaj la Piskon. Skuu vigle dum 5 minutoj.
3. Malkovru kaj aldonu glacion. Fermu kaj batu dum 3 pliaj minutoj.
4. Forigu la vitro el la fridujo
5. Malplenigu la tutan enhavon de la skuilo en la glason. fini, aldonu kelkajn gutojn da Angostura.
6. Aromu la trinkaĵon per un tordaĵo de citrono aŭ kalko

Konsiloj kaj sugestoj

• Gravas, ke vi memoru, ke la mezuroj esprimitaj en ĉi tiu recepto Ili estas nur por koktelo se vi havas gastojn vi devos prepari ĉiun trinkaĵon unu post la alia.
• Se vi ne ricevas la siropon aŭ sukersiropon, vi povas simple fari ĝin hejme. Simple metu en malgrandan poton, duono da taso da sukero kaj duono da akvo kaj lasu la siropon formi. Ne forgesu lasi malvarmigi antaŭ ol manipuli.
• Ĉiufoje kiam vi kuras ĉi tiun koktelon, ĝi estas tute necesa bati vigle kaj dum la rekomendinda tempo ĉiun ingrediencon, ĉar la ovoblanko devas esti kunvenita ĉe ĝia preciza punkto kaj inkluzivita kun la aliaj gustoj.
• Ĉi tiu manĝeto povas esti farita kun la helpo de a amerika likvigilo aŭ kuirejhelpantoKvankam ĉi tiu ilaro ne estas parto de la originala recepto, ĝi efektive provizas efikan rezulton se vi devas prepari multajn koktelojn por diversaj homoj.
• Por ornami vi povas aldoni iujn citrono, kalko, oranĝaj tranĉaĵoj aŭ ĉerizpecoj. Same, ĉi-lasta povas esti metita en formo de bukedo kun sukersiropo.

Avantaĝoj de konsumado de Pisco Sour

• Natura antioksidanto: Oni devas rimarki, ke unu el la kuracaj propraĵoj, kiujn multaj atribuas al Pisco, estas ĝia protekta agado sur sangaj glasoj. Ĉi tio danke al la alta enhavo de antioksidantoj kiujn la trinkaĵo enhavas kaj ankaŭ al la altaj gradoj de vitamino c kaj proteino kiuj plifortigas la imunsistemon, helpante antaŭvidi kanceron, evitante la formadon de sangaj coágulos kaj arteriosclerosis.
• Ĉesigas kaj prokrastas maljuniĝon: En la mondo, unu el la plej grandaj obsedoj de ĉiu homo estas ne maljuniĝi. Kaj, en ĉi tiu momento, ni diras al vi ke inter la avantaĝoj de Pisco sour estas trovita la potenco de eterna juneco, ĉar la trinkaĵo havas Resveratrol, substanco kiu konsistigas la karnon de la vinbero, la sama ĉesigas haŭtan maljuniĝon, agante sur la proteinoj de la ĉeloj de la histoj respondecaj por akceli ĉi tiun procezon.
• Certigas optimuman digeston: Pisco, ĉefa likvoro de la Pisco Sour, Ĝi estas preparita surbaze de vinberoj, frukto kiu elstaras pro sia diuretika kaj puriga valoro por la korpo, kiu estas uzata por batali rena malsanointer aliaj malkomfortoj.
• Batalu diabeton: Pisco enhavas naturajn antioksidantojn, kiuj protekti la korpon kontraŭ la aktivigo de ŝanĝitaj genoj, respondeca por pliigi la riskon de kancero, artrito, diabeto kaj aliaj malsanoj.

Kio estas Pisco Sour?

Esence la Pisco sour Ĝi estas koktelo preparita kun pisko, sukero kaj citronsuko. La nomado venas de la kuniĝo de la vortoj "Pisco", speco de vinberbranko, kaj "Acida", kiu rilatas al la familio de kokteloj kiuj uzas citronon kiel parto de via recepto.

Siavice, Ĝi estas trinkaĵo, kiu estas inkluzivita en la gastronomio de Peruo, kiu estas preparita kun malsama recepto depende de la regiono kaj la deziroj de la gustumisto, respektive, kaj kun kelkaj varioj en la ceteraj ĝiaj bazaj ingrediencoj, en kazo de proksimiĝo al la limo kun Ĉilio.

Same, Peruo kaj Ĉilio argumentas ke la Pisco sour ĝi estas ilia nacia aŭ tipa koktelo, kaj ĉiu postulas ekskluzivan posedon de ĝi. Tamen, ankoraŭ ne atingita establas la realan originon de la trinkaĵo, ĉar en ambaŭ regionoj estas konata malsama historio kaj kelkaj el ĝiaj ingrediencoj ne koincidas inter si.

Rakonto pri taso

El Pisco sour variis precedencoj kiuj enkadrigas kaj rakontas ĝian historion, donante formon al la vivo kaj vojaĝo kiun tiu trinkaĵo havis ene de Peruo ĉirkaŭ la jarcentoj.

La unua precedenco kiun ni trovas situas en la Vicreĝeco de Peruo, ĉirkaŭ la XNUMX-a jarcento, kie proksime de la Placo de Toros de Ancho, en Lima, la t.n. Punĉo.

Efektive, la perua Mercurio de la 13-a de januaro 1791, en rakontado pri la kutimoj de Lima, priskribas kiel la kriantoj vendis sub la nomo de "Akvo de kreso" a "Pugnobato" tiel ŝargita je brula akvo, ke ĝi estus katastrofa en malpli moderaj urboj, sed kun la vendolimo kaj la riĉa kaj ĝojiga gusto, ĝi fariĝus koktelo, akompanata de tuŝo de sukero kaj citronsuko.

Jarojn poste, ĉi-lasta formale originis en Lima antaŭ 1920, en Morri's Bar, en la centro de la ĉefurbo, kie proponis la Pisco Sour inspirita de eta punĉo kaj ĉe la Viskio Sour. Poste, ĝi evoluintus dum 18 ĝis 20 jaroj, ĝis atingi sian nunan formon, recepton kaj preparon..

Faktoj kaj kuriozaĵoj pri la Pisco Sour

• La preparado de Pisco sour similas al tiu de la trinkaĵo nomata "Daiquiri", la nura afero, kiu ŝanĝas, estas la integriĝo de nova elemento al la recepto: la ovoblanko.
• En Peruo, ĉiu unua sabato de februaro la Oficiala Tago de Pisco Sour.
• En 2007, li deklaris Pisco sour kiel Kultura Heredaĵo de la Nacio de Peruo.
• La unua dokumentaj referencoj al Pisco sour 1920 kaj 1921 aperis, ene de artikolo de Luis Alberto Sánchez, publikigita en la revuo Hogar de Lima en septembro 1920 kaj en la revuo Mundial N.52 de Lima, eldonita la 22-an de aprilo 192, per artikolo titolita. "De la huachafo ĝis la kreola", kie estas rakontitaj la renkontiĝoj de Limeño José Julián Pérez, kiu trinkas blankecan likvoron preparitan de drinkejisto el la trinkejo Boza de Mister Morris.
• El Pisco sour havas a Facebook paĝo dediĉita al kundivido de la ĉiujaraj informoj de la agadoj aranĝitaj por via tago en februaro, kiu havas 60 mil sekvantoj kaj pli ol 700.000 XNUMX "ŝatas".