El Ενιαία Arequipeno έχει ένα πολύ φλερτ και παιχνιδιάρικο όνομα που παραπέμπει σε μια τυπική σαλάτα από τη νότια περιοχή του Περού, το οποίο είναι ένα από τα αγαπημένα του δικού του και των επισκεπτών για να καλύψει την απαίτηση ύπαρξης χαμηλές θερμίδες και αρκετά δυνατό για να μας αφήσει ικανοποιημένους και χωρίς συνείδηση όταν τρώμε περισσότερο από αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα.
Με τον ίδιο τρόπο, καταλαβαίνουμε από τον Solterito Arequipeño αυτό το φτηνό και ζουμερό πιάτο, που συνδυάζει μαγειρεμένα και φρέσκα υλικά που περιλαμβάνουν καλαμπόκι, φασόλια, κρεμμύδια, ντομάτες, ελιές και φυσικά, ένα πλούσιο φρέσκο τυρί με μέτριο αλάτι.
Ωστόσο, δεν ήρθατε εδώ μόνο για να διαβάσετε πόσο υπέροχο μπορεί να είναι αυτό το πιάτο, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς θα παρασκευαστεί και πώς μπορείτε να το καταναλώσετε. Για αυτόν τον λόγο, σας προσκαλούμε να εμβαθύνετε σε αυτή τη λαχταριστή συνταγή και να ανακαλύψετε μόνοι σας την εμπειρία των γεύσεων που θα αφήσει αυτό το πιάτο στον ουρανίσκο σας.
Συνταγή Solterito Arequipeño
Συστατικά
- 500 γρ φρέσκο τυρί κομμένο σε κύβους
- 300 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
- 500 γρ φασολάκια
- 3 καλαμπόκι μεγάλου μεγέθους μαγειρεμένο και ξεφλουδισμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 ώριμες κόκκινες ντομάτες χωρίς φλούδα ή σπόρους
- 1 μέτρια καυτερή πιπεριά χωρίς κουκούτσια
- 3 κλωναράκια κόλιανδρο ψιλοκομμένα
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές άσπρο ξίδι
- Αλατοπίπερο και γεύση
Υλικά ή σκεύη
- Μεσαία κατσαρόλα
- Πανιά ή πανιά κουζίνας
- Σουρωτήρι
- Fuente
- μεσαίο φλιτζάνι
- Μπολ σαλάτας
Προετοιμασία
- Εάν έχετε φρέσκα φασόλια στην κουζίνα σας, αφαιρέστε το λοβό και πλύντε τα.
- Παίρνουμε μια μεσαία κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό μέχρι την επιφάνεια, ενσωματώνουμε τα καθαρά φασόλια με λίγο αλάτι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και Αφήστε το προϊόν να μαγειρευτεί για περίπου 35 λεπτά.
- μόλις είναι έτοιμο (απαλό και κρεμώδες), τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να αναπνεύσουν και να κρυώσουν.
- Όταν είναι ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε το κέλυφος ή το κέλυφος. Κάντε κράτηση σε ένα σιντριβάνι.
- Τώρα πιάστε το ξύλο κοπής και ένα μαχαίρι και ετοιμαστείτε να κόβουμε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και την καυτερή πιπεριά σε μικρά τετράγωνα, φροντίζοντας να μην προστεθούν στους κύβους οι σπόροι και οι φλέβες του τελευταίου. Επίσης, κόψτε τις ελιές σε φέτες.
- Σε ένα φλιτζάνι ετοιμάζετε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το λευκό ξύδι, αλατοπιπερώνουμε λίγο.
- Ενσωματώστε τα λαχανικά στο dressing και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
- Τέλος, βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ σαλάτας και καρυκεύστε με το dressing και τα λαχανικά, ολοκληρώστε τη δοκιμή των επιπέδων αλατιού και αν σας αρέσει, προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι.
Συμβουλές και συστάσεις
- για άτομα που τους αρέσει τρώτε χαμηλό αλάτι, μπορούν να χρησιμοποιήσουν φρέσκο τυρί, ελαφρύ τυρί ή λίγο αλάτι.
- Το καλαμπόκι βγαίνει πιο νόστιμο αν το προσθέσετε στο νερό που έχει ψηθεί μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μερικούς κόκκους γλυκάνισου.
- Στη διάθεσή σας μπορείτε να διακοσμήσετε με μια βάση από μαρούλι Και, αν δεν κάνουμε δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή μερίδα πατάτας, βραστή γιούκα ή ψωμί.
Μεμονωμένα Οφέλη
Αν αναρωτιέστε Σε τι είναι καλό το Solterito Arequipeño και ποια οφέλη έχει ανάλογα με τα συστατικά του; Παρακάτω θα ανακαλύψετε, με τον πιο λεπτό και απλό τρόπο που μπορούμε να το εξηγήσουμε, την απάντηση σε όλα αυτά τα ερωτήματα που αντηχούν στο μυαλό σας. Επιπλέον, θα είστε σε θέση να εκτιμήσετε και να εκπλαγείτε από το θρεπτική αξία ότι κάθε ένα από τα συστατικά που έχει το Solterito, χέρι-χέρι με τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης:
- Κρεμμύδι: Αυτό το συστατικό καταπολέμηση αναπνευστικών προβλημάτων όπως γρίπη, βρογχίτιδα, φαρυγγίτιδα. Ενισχύει επίσης το πεπτικό σύστημα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- Μαϊντανός: Προλαμβάνει τις πέτρες στα νεφρά, βοηθά στην απώλεια βάρους, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, μεταξύ άλλων παροχών.
- Χυμός λεμονιού: Τίποτα περισσότερο και τίποτα λιγότερο Αυτό το υγρό έχει αντιοξειδωτικές και διουρητικές ιδιότητες., έρχεται να καθαρίσει το αίμα, βοηθά στη μείωση του λίπους στο σώμα, φροντίζει για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
- Μεγάλα φασόλια: Αυτά τα πιτσιρίκια είναι α καλή πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων. επίσης είναι πλούσια σε σίδηρο, γεγονός που το κάνει ένα τρόφιμο που καταπολεμά την αναιμία. Επίσης, Παρέχει κάλιο που ευνοεί την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Queso: Το τυρί είναι α μεγάλη πηγή ασβεστίου, που βοηθά στην ανάπτυξη και τη διατήρηση των οστών. Την ίδια στιγμή, περιέχει νάτριο, που είναι σύμμαχος για το νευρικό σύστημα και λίγο ψευδάργυρο, ένα απαραίτητο μέταλλο για τον οργανισμό.
- Ελιές: Κάθε μερίδα ελιές Περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α και Ε, τα οποία συνιστώνται ανεπιφύλακτα για το ανοσοποιητικό σύστημα και για την ύπαρξη καλών επιπέδων αντιοξειδωτικών, αντίστοιχα.
- Καλαμπόκι: Το καλαμπόκι ή το σοκολό είναι α μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών. Στην ονομαστική αξία, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, που το καθιστά χορταστικό φαγητό, που ελέγχει την όρεξή μας.
- Κούλαντρο: Καθένα από τα φύλλα του κόλιανδρου πρόληψη της αναιμίας, προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, βελτιώνει τη γαστρεντερική διέλευση, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και βοηθά στον έλεγχο της πείνας.
Ιστορία του Single Arequipeño
Η προέλευση του Ενιαία Arequipeno είναι πολύ αμφιλεγόμενο, γιατί κάποια αξίωση που είναι από την προ-Ίνκα εποχή και άλλοι αναφέρουν που είναι ένα πιάτο που γεννήθηκε την εποχή της κατάκτησης. Αυτή η τελευταία δήλωση βασίζεται στο γεγονός ότι οι ελιές δεν ήταν γνωστές στο Περού μέχρι την άφιξη των Ισπανών στο περουβιανό έδαφος και ως εκ τούτου η χρήση του στα γεύματα θα ξεκινούσε από αυτή τη στιγμή.
Ωστόσο, Σήμερα θα μοιραστούμε την εκδοχή που είπε ένας απόγονος από την Αρεκίπα, που σχολιάζει ότι αυτό το πιάτο ήταν το αγαπημένο των ανύπαντρων για να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους και έτσι να αποκτήσουν σύντροφο, από αυτή τη σχέση προέρχεται και το όνομα της παρασκευής.
Από την άλλη πλευρά, η δημοτικότητά του ξεκίνησε όταν κάθε χρόνο, τον Φεβρουάριο, περίοδο κατά την οποία γιορτάζονταν οι γιορτές της Παναγίας των Καντελαριών, όλη η πόλη συγκεντρωνόταν στην πλατεία για να ανταλλάξει προϊόντα με εμπόρους που ήρθαν από άλλα μέρη. της χώρας και ανύπαντρες κοπέλες εκμεταλλεύτηκαν την περίσταση και Προσέφεραν αυτό το στιφάδο σε νεαρούς εργένηδες που έρχονταν να επισκεφτούν, ψάχνοντας να πιάσουν έναν φίλο.
ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ
- Το El Solterito ή single, είναι ένα κρύο πιάτο, χαρακτηριστικό της Arequipa, μιας περιοχής γνωστής ως "Η λευκή πόλη" νότια του Περού.
- Επειδή θεωρείται ένα από τα πιάτα που ανήκουν στη γαστρονομική κληρονομιά της Arequipa, κάθε δεύτερη Κυριακή του μήνα Φεβρουαρίου γιορτάζεται στην Αρεκίπα η «Ημέρα του Solterito de Queso»., που σχετίζεται με τις εορταστικές εκδηλώσεις της «Virgen de la Candelaria» της Cayma και του Characato.
- αυτό το πιατάκι χρησίμευε ως ορεκτικό και έχει ως ένα από τα κύρια συστατικά του το τυρί, γι' αυτό και είναι πολύ γνωστό με το όνομα του «Τυρί Μονό».
- Το τυρί μαζί με τα φασόλια, τα κρεμμύδια και τις ελιές δώστε λίγο στο πιάτο εντυπωσιακά χρώματα και πολύ ευχάριστη γεύση, όπου πολλοί το χαρακτηρίζουν ως μια λιχουδιά με φρέσκες και ελαφριές γεύσεις.
- Όσο για την προέλευση του ονόματός του, λέγεται ότι καταναλώνονταν στα οικογενειακά πανδοχεία της υπαίθρου της Αρεκίπα. για τους ανύπαντρους άνδρες και γυναίκες που δεν ήθελε να πάρει βάρος, για να δείχνεις ελκυστικός και να πάρεις έναν σύντροφο να παντρευτεί.
- El Ενιαία Arequipeno se καταναλώνετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνουΕίναι πολύ αναζωογονητικό τις ζεστές εποχές και τα κύρια συστατικά του αντιπροσωπεύονται ιδιαίτερα στην περιοχή των Άνδεων.
- Το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό σημείο στην προσφορά γαστρονομία του τουρσιά.
