Σήμερα θα σας μάθω πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο Κοτόπουλο τρίξιμο στυλ τσιφά. Αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από αυτό το πρωτότυπο πιάτο της περουβιανής κουζίνας, εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία.
Συνταγή Chicharrones με κοτόπουλο
Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή για φλούδες κοτόπουλου, πρέπει να αγοράσουμε τέσσερα μπούτια με το κοτοπουλάκι τους και να τα κόψουμε σε τέσσερα κομμάτια το καθένα και να το αφήσουμε εντελώς καθαρό για να ξεκινήσει η προετοιμασία.
Συστατικά
- 4 μπουτάκια κοτόπουλου με συνάντηση
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πρέζα κανέλα
- 200 γραμμάρια κινέζικο κρεμμύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- Σταγόνες σόδας
- Σταγόνες λεμονιού
Προετοιμασία Chicharrones de Pollo
- Ετοιμάζουμε τα τέσσερα μπούτια με το κοτόπουλο τους και τα κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια το καθένα.
- Το αλατοπιπερώνουμε, μια πρέζα ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα, κινέζικο κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο σκόρδο, σταγόνες σάλτσα σόγιας και σταγόνες λεμόνι. Αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά και ζουμερά από μέσα. Αυτά θα διαρκέσουν περίπου 10 λεπτά. Προσοχή να ροδίσουν πολύ γρήγορα γιατί μπορεί να είναι ωμό μέσα.
- Για να το συνοδέψετε, μπορείτε να το ετοιμάσετε με μια πλούσια σάλτσα με βάση το χυμό λεμονιού, αλάτι, λευκό πιπέρι, κινέζικο κρεμμύδι και τέλος. Ώρα για απόλαυση!
Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο Chicharrón de Pollo
Μου αρέσει πολύ, προσθέτω στη σάλτσα λεμονιού, ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, σταγόνες σόγιας και τέλος.
Το ήξερες…?
- La κοτόπουλο είναι νόστιμο, έχει λίγα λιπαρά και χωνεύεται εύκολα. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και αντιπροσωπεύει σημαντική συμβολή μετάλλων, ιδιαίτερα φωσφόρου, σιδήρου, καλίου, απαραίτητων βιταμινών της ομάδας Β και φολικού οξέος. Αν το καρυκεύσουμε με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι όπως σε αυτή τη συνταγή, θα έχουμε ένα πολύ λαχταριστό κοτόπουλο, αλλά σας συνιστώ να μην το παρακάνετε στη τηγανητή του μορφή.
- El καρέκλα Είναι μια σάλτσα από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Το οποίο δεν χρησιμοποιείται μόνο στο κινέζικο φαγητό, αλλά και σε μερικά Creole Seconds.
