Du wagst es, ein leckeres zuzubereiten Rinderragout? Wenn Ihre Antwort ein klares JA ist, bereiten Sie die Tischdecke und alles, was Sie brauchen, um dieses beliebte peruanische Essen zu genießen, mit dem Rezept vor, das Sie unten sehen werden. Entspannen Sie sich also und lassen Sie sich von diesem großzügigen Fleisch und Kartoffeln verzaubern, die einen Sturm köstlicher Empfindungen hervorrufen werden, in der einzigen unverwechselbaren Art von MyPeruanisches Essen . Hände in die Küche!
Rindfleischeintopf Rezept
Zutaten
- 1 Kilo Rindfleisch
- 4 gelbe Kartoffeln
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 400 ml Öl
- 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1/2 Tasse fein gehackter roter Pfeffer
- 2 Esslöffel Ají Panca verflüssigt
- 1 Esslöffel verflüssigte gelbe Paprika
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Prise Oregano
- Kreuzkümmelpulver
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Petersilienzweige
- 1 große Karotte
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse Rotwein
Zubereitung von Rindereintopf
- Wir wählen ein Kilo Rindfleisch zum Eintopf, wenn es mit Knochen ist, suchen Sie nach Streifenbraten in großen Stücken. Wenn Sie ohne Knochen sind, wählen Sie Brisket, Schulter, Silverside Roast, Russian Braten oder Wange.
- Wir würzen es mit Salz, Pfeffer und bräunen es mit einem Schuss Öl in einem Topf, der nicht sehr hoch und vorzugsweise mit dickem Boden ist.
- Wir entfernen es und machen in demselben Topf ein Dressing mit 1 Tasse fein gewürfelter roter Zwiebel. Wir schwitzen es 5 Minuten lang mit einer halben Tasse fein gehackter roter Paprika und fügen dann einen Esslöffel gemahlenen Knoblauch hinzu. Wir schwitzen eine Minute lang.
- Fügen Sie zwei Esslöffel verflüssigte Ají-Panca und einen Esslöffel verflüssigte gelbe Paprika hinzu. 5 Minuten kochen lassen und eine Tasse gemischte Tomaten und etwas Rotwein hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Oregano, gemahlenem Kreuzkümmel, 1 Zweig Rosmarin, zwei Zweigen Petersilie und 1 Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
- Wir kehren zum Fleisch zurück und fügen Wasser hinzu, um es bei sehr schwacher Hitze 40 Minuten bis anderthalb Stunden lang zu bedecken, je nach gewähltem Schnitt. Wenn wir das Gefühl haben, dass es ungefähr 10 Minuten entfernt ist, fügen wir 1 große in Scheiben geschnittene Karotte, eine Tasse grüne Erbsen und 4 in zwei Hälften geschnittene gelbe Kartoffeln hinzu. Achten Sie natürlich darauf, dass die gelben Kartoffeln nicht auseinanderfallen und die Sauce trüben (wir dürfen sie nicht zu stark kochen).
- Zwei Esslöffel Rosinen dazugeben, aufkochen, Salz abschmecken und fertig.
Die ideale Beilage ist ein wenig weißer Reis.
Tipps für die Zubereitung eines leckeren Rindereintopfs
Wusstest du schon…?
Die Zwiebeln in diesem Rezept sind eine Ballaststoffquelle, die die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck oder Herzinsuffizienz und Herzinfarkt verringern kann. Darüber hinaus versorgen uns Zwiebeln mit Vitamin B6, das dem Körper hilft, Serotonin zu produzieren, und Myelin enthält Folsäure und das Vitamin C, das unser Körper benötigt.
