Dieses Rezept Roastbeef die wir heute zubereiten werden, ist glatt und lecker. Asado, den wir nicht genau kennen, weil er Asado heißt, obwohl es in Wirklichkeit ein Eintopf ist. So oder so, dieses einfach zuzubereitende Rezept von Roastbeef, es wird dir den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von diesem großzügigen Rezept verzaubern, das Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen im einzig unverwechselbaren Stil von MyFoodPeruanisch. Hände in die Küche!
Rinderbraten Rezept
Zutaten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Ají Panca verflüssigt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1/2 Kilo Kartoffeln (Kartoffeln) gelb
- Carrot 1
- 1 Paprika
- 4 tomates
- 1/2 Kilo Roastbeef Pejerrey
- 500 g Salz
- 300 ml Öl
- 200 ml Milch
- 100 Gramm Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
Zubereitung von Fleischbraten
- Zwei Stunden vor dem Kochen mischen wir eine viertel Tasse Salz mit 2 Liter Wasser und tauchen dort ein ganzes Stück des sogenannten Silberseitenbratens ein.
- In einem breiten Topf mit dicker Bodenwelle einen Schuss Öl hinzugeben und die gebratene Silberseite bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten. Wir ziehen uns zurück.
- Wir fügen 2 gehackte Zwiebeln hinzu, eine rote und eine weiße. Lassen Sie sie bei sehr geringer Hitze anschwitzen, bis beide Zwiebeln brüchig und durchsichtig sind. Wenn dies geschieht, ist es an der Zeit, einen Esslöffel gemahlenen Knoblauch und 2 Esslöffel gemischte Chilischote hinzuzufügen und zu schwitzen, bis sein Aroma spürbar ist.
- In der Zwischenzeit mischen wir eine geriebene Karotte mit einer roten Paprika und vier Tomaten.
- Wir geben die gebratene Silberseite in den Topf und dann einen Spritzer Wein (je nachdem, was Ihnen am besten gefällt).
- Den Smoothie in den Topf geben, ein Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, einen Petersilienzweig, eine Prise Oregano und einen weiteren Kreuzkümmel dazugeben. Wir bedecken mit etwas Brühe oder Wasser. 45 Minuten bei sehr schwacher Hitze garen, bis das Fleisch weich, aber dennoch mit einer gewissen festen Eleganz ist.
- Während es kocht, machen wir das Püree, indem wir gekochte gelbe Kartoffeln mit noch heißer Haut mit der Kartoffelpresse passieren lassen.
- Wir geben das Püree in eine Kasserolle und fügen die Milch hinzu, dann Butter und wir kosten das Salz. Es ist fast servierfertig!
- Wir schneiden die gebratene Silberseite und geben sie in ihren Saft zurück. Wir müssen es warm halten. Wir servieren nach Belieben, mit Püree, mit Salat, mit kreolischer Sauce oder mit gut gekörntem weißem Reis. Vorteil!
Tipps für die Zubereitung eines köstlichen Asado de Carne
Wusstest du schon…?
Der Pejerrey Asado ist ein rundes Rindfleisch, das aus dem hinteren Viertel des Tieres gewonnen wird, es zeichnet sich dadurch aus, dass es kein Fett oder Fasern enthält und reich an Kochgerichten wie Eintopf ist. In Argentinien ist es bekannt als stück und in Spanien und Kolumbien als Redondo und Junge bzw.
