El locro o Felsen, wie es ursprünglich auf Quechua genannt wurde; Es ist einer der Peruanische Eintöpfe köstlichsten und den Liebhabern der peruanischen Gastronomie in Erinnerung. Ost Lokeintopf Es könnte leicht als vegetarisches Gericht angesehen werden, da die Basis und Hauptzutat ein uraltes Gemüse mit hohem Vitamin-A-Beitrag für unsere Gesundheit ist. Lassen Sie sich von diesem exquisiten Rezept für mein peruanisches Essen verzaubern, das mit Sicherheit einen Sturm der Sensationen auslösen wird. 🙂
Zapallo Locro Rezept
Das ist exquisit Locro-Rezept, wird auf der Grundlage von a . hergestellt Kürbiseintopf und Kartoffeln sowie Mais, Chili und Frischkäse. Sie können ihn mit seinem gut gekörnten weißen oder Vollkornreis begleiten. Sein unverwechselbarer Geschmack und die großzügige Kürbisstruktur machen ihn zu einem meiner Lieblingsgerichte, um die Familie zu überraschen. Als nächstes zeige ich euch die Zutaten die wir brauchen und verrate auch mein Kochgeheimnis. Lass es uns tun!
Zutaten
- 3 Tassen Makrekürbis, gehackt
- 4 Kartoffeln (Kartoffeln) geschält und gewürfelt
- 1 Tasse gekochte Bohnen
- 1 Tasse gekochte Erbsen
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Tasse gekochter Mais
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1 Tasse Frischkäse gerieben
- 3 gelbe Paprika,
- 4 geweidete oder gebratene pochierte Eier
- 1 Scheibe scharfer Pfeffer.
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Zahnstocher
- 1 Tasse Guacatay gehackt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Tasse gelbe Chilischote verflüssigt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung von Locro de Zapallo
- In eine Kasserolle gießen wir einen Ölstrahl
- Fügen Sie eine Tasse fein gehackte rote Zwiebel hinzu.
- Etwa 5 Minuten würzen und einen guten Esslöffel gemahlenen Knoblauch hinzufügen
- 2 weitere Minuten würzen und jetzt eine Tasse verflüssigten gelben Pfeffer hinzufügen. Dann würzen wir 5 Minuten bei schwacher Hitze.
- Wir fügen 3 Tassen gehackten Makrekürbis hinzu.
- Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
- 20 Minuten kochen lassen und 4 geschälte und gehackte Kartoffeln, eine Tasse gekochte Bohnen, 1 Tasse gekochten Mais, Salz, weißen Pfeffer, eine Prise Kreuzkümmel, eine Prise Zahnstocher und eine Tasse gehackten Guacatay hinzufügen.
- Lassen Sie es aufkochen und lassen Sie alles Körper und Geschmack annehmen. Am Ende fügen wir einen guten Strahl Kondensmilch, eine Tasse geriebenen Frischkäse, die gekochten Erbsen, gelbe Chilistreifen, 4 gebratene oder gebratene pochierte Eier sowie gehackten Guacatay und eine Scheibe rote Paprika hinzu.
- Wir lassen es eine Minute ruhen und das war's! Zum Servieren begleiten wir ihn mit gut gekörntem weißem Reis.
Tipps und Tricks für einen leckeren Locro de Zapallo
- Denken Sie daran, dass Sie beim Kauf des Kürbisses darauf achten, dass er fest ist, keine weichen Teile, die einsinken, oder dass er an den Seiten sehr grün ist. Die ideale Farbe ist ein intensives Gelb und sollte an einem gut belüfteten Ort und nicht viele Tage aufbewahrt werden, damit Sie es kühl konsumieren können.
- Fügen Sie dem Locro neben dem Makrekürbis etwas geriebenes Loche hinzu. Trauen Sie sich, es zu versuchen?
Wusstest du schon…?
Der Kürbis ist ein sehr beliebtes Lebensmittel in Peru, da es sich um ein Gemüse handelt, das aus der Zeit der Inkas und Azteken stammt, dann in Europa eingeführt wurde und sein Verzehr sehr beliebt wurde. Derzeit ist die Ernährung von Babys und Kindern inbegriffen, da dies für ihr empfindliches Verdauungssystem sehr vorteilhaft ist. Darüber hinaus ist es im Rahmen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch reich an Vitamin A und hat eine hohe Wasserkonzentration.
