El tacu tacu Det er en meget komplet ret, fordi den har bønner på den ene side og ris på den anden. Begge fødevarer er ideelt suppleret for at forbedre proteinkvaliteten i hele retten, hvilket gør den næsten som en fødevare af animalsk oprindelse. Det giver os en masse protein og også en masse fibre fra bønnerne, der hjælper os med tarmreguleringen. Det er meget vigtigt for den daglige kost. Forbered derefter en blyant og papir, her deler jeg ingredienserne til denne magiske Tacu Tacu, meget nem at tilberede.
Tacu Tacu opskrift
I tacu tacu opskriften kan den laves ledsaget af stuvede bønner fra i går (det kan være pinto eller sorte bønner), stuvede pallarés, linser eller kikærter. Angående ris, så kan den også laves med ris kogt dagen før.
Ingredientes
- 4 kopper kogt ris
- 2 kopper kogte bønner flydende
- 2 kopper kogte bønner, knust
- 1 kop finthakket rødløg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1/4 kop gul chilipeber flydende
- 1 knivspids
- 1 knivspids spidskommen
- 200 ml vegetabilsk olie
- 200 ml olivenolie
- Salt efter smag
Tilberedning af Tacu Tacu
- Forbered en dressing med en kop finthakket rødløg, 1 spsk hakket hvidløg og en kvart kop blendet gul peber. Det hele ved meget lav varme.
- Vi smager på saltet og tilføjer en knivspids peber og spidskommen.
- Vi blander denne dressing med 4 kopper kogte ris, 2 kopper flydende kogte bønner og 2 kopper knuste kogte bønner. Vi blander godt og deler det i fire. Bemærk, at proportionerne altid er referencer og vil afhænge af, hvor våd eller tør din kogte bønne er, under alle omstændigheder er den store fordel ved en tacu tacu i dens skrøbelighed, det vil sige, jo mere skrøbelig og smuldrende den er, jo blødere og rigere det vil være. vi vil ikke have en mursten.
- Dernæst hælder vi et skvæt olie i en bradepande og bruner blandingen ved svag varme, til den er sprød udenpå og cremet indvendig.
- I slutningen, allerede på pladen, tilføjer vi omkring to teskefulde olivenolie til hver tacu tacu.
