Tres Leches kageopskrift

Denne type af dessert er meget populær i hele Latinamerika (Venezuela, Colombia, Chile og Ecuador) dog i Peru er lavet med sin egen stil, varierende opskriften med integration af Frutas, hvilket gør den endnu mere traditionel og med et strejf af peruviansk karakter.

La Tres Leches kage dybest set er det en smørfri vanilje svampekage hvilken bader med tre typer mælk, såsom kondenseret mælk, inddampet mælk og tung fløde. Derudover er den fyldt med små stykker frisk frugt, især med jordbær, fersken og brombær.

Denne lækre dessert serveres i enhver fest for at fejre livets sødme, samt til underholde med forskellige smagsvarianter til venner, gæster og nære slægtninge, der er ved vores side.

Tres Leches kageopskrift

Ingredientes

• 1 og ½ kop hvedemel
• 1 kop sukker
• ½ kop pulveriseret sukker
• ½ spsk. af bagepulver
• ½ spsk. kanelpulver
• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 dåse fordampet mælk
• 2 dåser tung fløde
• 6 æg
• Vaniljeessenser efter smag

Materialer eller redskaber  

• firkantet eller rektangulær form
• Mixer
• to skåle
• spatel
• køleskab

Preparación

• 1 trin: Smør og mel formen før du tilbereder kiksen. Når du er klar, reserver.
• 2 trin: Varm ovnen op til 250 grader.  
• 3 trin: Sigt melet i en skål sammen med bagepulver og stødt kanel
• 4 trin: Bortset fra, i en anden beholder debe pisk æggehviderne til suk eller sne med halvdelen af ​​sukkeret. Hjælp dig selv med blenderen og når du får den angivne konsistens, sluk for motoren og opbevar blandingen i køleskabet.  
• 5 trin: I den næste skål lægges æggeblommerne (gule) og de hvider, der allerede er pisket til sukkende og rør dem grundigt med en spatel. Tilsæt de tørre ingredienser og fortsæt med at integrere det hele langsomt.
• 6 trin: Hæld nu blandingen i den tidligere meldrysede kilde og tag det til at bage i 30 minutter.
• 7 trin: For at tilberede tres leches cremen, bring en gryde til at simre og inkorporer de tre typer mælk plus kanelstængerne og vaniljen. Bring i kog og tag af varmen. Nu, sigt for at slippe af med klumper og så er præparatet rent.
• 8 trin: Når kagen er klar fjern fra varmen og lad stå til stuetemperatur.
• 9 trin: Uden at tage kagen ud af formen, lav små huller ved hjælp af en kniv eller en tandstikker og hæld den varme mælkecreme over hele overfladen. Lad den køle af og på køl en hel dag, så pastaen får smag og konsistens.
• 10 trin: At dekorere, pisk en dåse meget kold fløde sammen med 60 gram flormelis og vanilje. Bland godt, indtil det når punktet af sne. Stil på køl i 10 minutter.
• 11 trin: Tag kagen ud af køleskabet og læg cremen på den. Dæk hvert rum godt og pynt med strimlede jordbær, ferskner, brombær, vindruer eller hindbær.  

Tips og anbefalinger

•  Kiksen kan lægges i en bølgebakke eller at den har en vis højde, så når mælken lægges, spilder den ikke og den optager alt det slik, den skal bruge.
• Du kan pynte kagen med stykker hindbær, jordbær eller med frugt i amøbe, efter din smag.
• I tilfælde af at du ikke ønsker at pynte med marengsen, kan du dække med Chantilly creme eller flødeskum.
• Du kan fylde kagen inden du tilsætter mælken. Du opnår dette ved at dele det i to og integrere dulce de leche, granola, skivede mandler, rosiner, blommer, jordbær eller dråber hvid, mælk eller bitter chokolade.

Ernæringsbidrag

Apropos en dessert det sidste, vi forestiller os, er, hvor sundt det vil være, når vi spiser det. Men mange af disse godbidder kan bringe os mere end blot et strejf af sødme til vores liv.

I lyset af dette præsenterer vi i dag næringsstoftal Hvad tager vi ind i vores krop? gennem denne rige forberedelse:

Kondenseret mælk:

• kalorier: 8 gr
• Samlet fedt: 4.6 gr
• mættede fedtsyrer: 29mg
• jern: 0,2 gr
• vitaminer B2: 61 gr
• calcium: 0,1 gr
• B-vitaminer: 624 gr

Mælkefløde:

• kalorier: 402 gr
• Fedt i alt: 21 gr
• Mættede fedtsyrer: 105 gr
• Kolesterol: 621 mg
• natrium: 98 mg
• kalium: 1-3 g
• kulhydrater: 0,5 gr
• Sukker: 25 gr

æg:

• calcium: 0,9 mg
• jern: 19,7 mg
• natrium: 155 gr
• Kulhydrat: 56 gr
• sukker: 1.2 mg
• jern:  0.1 gr
• Vitamin B: 610 mg

Hvedemel:

• fedt: 0.2 gr
• natrium: 35 mg
• sukker: 2.7 gr
• proteiner: 0.2 gr
• jern: 0.1 gr
• Vitamin B6: 12 gr
• Magnesium: 10 mg

Azúcar  

• Dette er et kulhydrat, der indeholder meget energi. Hvert korn har en omtrentlig 4 kalorier, derimod har en teskefuld sukker ca 20 kalorier

Sjove fakta

• I øjeblikket oprindelsen af Tres Leches kage men nogle historikere mener, at det var i Mexico hvor det virkelig blev skabt for første gang; andre tror, ​​det var inde El Salvador. Det, der dog er sammenfaldende, er, at de første data om denne dessert er beskrevet omkring det XNUMX. århundrede, under den interkulturelle overgang i Europa og Amerika.
• la Tres Leches kage Det er en populær dessert fra Mexico, El Salvador, Venezuela, Colombia, Panama, Peru, Bolivia, Chile, Costa Rica, Puerto Rico, Den Dominikanske Republik og andre lande i Mellemamerika som Nicaragua og Honduras.