El maca kage Det er en lækker dessert fra Peru, der er en reference i verdens gastronomi som en af de præparater mest lækre og nærende nogensinde kendt.
Dette er et lækkert og saftigt alternativ, velegnet til små madpakke eller til en speciel lejlighed, hvis smag ikke kun vil efterlade dig tilfreds, men vil nå dit hjerte og gøre det ophøjet med glæde.
Maca kage opskrift
Ingredientes
- 300 gr hvedemel
- 100 gram Maca pulver
- 1 og ½ kop vand
- 1 og ½ kop sukker
- ½ spsk. bikarbonat
- 1 spsk. vanilje essens
- 1 spsk. af smør
- 2 spsk. af bagepulver
- 4 spsk. kakao
- 1 knivspids salt
- 3 enheder æg
Materialer eller redskaber
- 2 skåle
- palle
- skeen
- kageform
- kniv
- køkkenhåndklæder
Preparación
- 1. trin:
I en skål piskes æg, sukker og vand let. Ved at få en tynd creme, reservere.
- 2. trin:
I en anden skål tilsættes hvedemel, Maca, bagepulver, natron, kakao og salt, dvs. alle tørre ingredienser. Rør alt godt sammen, så hver ingrediens komprimeres med den anden.
- 3. trin:
Nu vender vi tilbage til den første skål, hvor vi skal tilføje smør og vaniljeessens, der altid blandes, så alt er godt pisket og uden klumper.
- 4. trin:
Tilsæt de tørre ingredienser, hvor de våde er og pisk lidt efter lidt, indtil der er en jævn og homogen masse tilbage.
- 5. trin:
Læg et lag smør og et andet mel i en form. Stil til side, mens du forvarmer ovnen til 180 grader i 20 minutter.
- 6. trin:
Hæld blandingen i den meldrysede gryde. Lad bage i 60 minutter og for at kontrollere, om den er klar, prik dejen med en kniv eller en pind, og kontroller, at den kommer tør ud.
kulinariske anbefalinger
- Almindeligvis tager tilberedningen hvedemel, men hvis du får maca mel, resultatet kunne blive anderledes ved at intensivere knoldens smag.
- Hvis du vil tilføje mere aroma og smag til kagen, så tilsæt et par stykker kanelstænger, et par stykker mælkechokolade eller nelliker.
- Til at dekorere brug klassisk marengs, så den ikke overskygger al kagens friskhed med en kraftig eller kunstig smag.
Ernæringsmæssige fordele ved hver ingrediens
- Sengen Det er et afrodisiakum mad øger den fysiske udholdenhed, Det er anti-kræftfremkaldende og antikonvulsiv.
- La hvedemel Forbedrer humøret, hjælper det kardiovaskulære system, forbedrer fordøjelsen, optagelsen af mineraler og er en god energigiver.
- Ægget hjælper knoglevækstDet er let at fordøje, indeholder en stor mængde protein og bidrager til at øge musklerne.
- Sukker hjælper med at holde kroppen vågen så du kan arbejde med større koncentration.
- Smør indeholder antioxidanter som vitamin A og EDet er også en god kilde til selen og vitamin K2, som er afgørende for at forhindre arteriel forkalkning.
Hvad er Maca?
Maca eller Lepidium Meyenii det er en urteagtig plante årligt eller toårigt hjemmehørende i Peru, hvor den dyrkes for sin spiselige hypocolyt. Den kendes under andre navne som f.eks Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Hvor kommer Maca fra?
Antropologiske beviser for dyrkning af maca i Peru er blevet fundet siden 1.600 f.Kr. Maca blev af inkaerne betragtet som en gave fra guderne. De, udover at dyrke det som mad, brugte det i religiøse ceremonier til danse og ritualer.
De spanske krøniker fortæller, at under erobringen af Peru, reproducerede dyrene bragt fra Spanien sig ikke normalt på det tidspunkt; de indfødte advarede erobrerne om at fodre deres dyr som Maca; hvormed de formåede at nå normale reproduktionsniveauer. Det er sådan, at i løbet af de første hundrede år af koloni sengen Det var en del af de hyldester, som den betroede person krævede.
På den anden side sagde Fader Cobo under kolonitiden: "Maca vokser på de vildeste og koldeste steder i punaen, hvor der ikke er mulighed for at dyrke andre fødeplanter" bliver erklæret af Flag Products Commission, et organ fra Perus regering som en af de Landets flagprodukter den 28. juli 2004.
Maca dyrkning
Sengen vokser i de høje andinske plateauer i Ecuador, Bolivia, Chile og Peru i højder på op til 4.500 meter over havets overflade Beviser for dens dyrkning er blevet fundet på arkæologiske steder i Cerro de Pasco fra 2.000 år siden.
I dag er dens dyrkning massiv i højlandet i de bolivianske og peruvianske Andesbjerge, efter at have spredt forbruget i Bolivia og Peru og eksporteret i forskellige præsentationer, som f.eks mel, kapsler, pulvere og sirupper, også som en ernæringstilskud.
Macas egenskaber
Maca har nogle medicinske egenskaber, en af de mest populært kendte er deres evne til forbedre fertiliteten hos dyr. Dette fænomen blev observeret af de tidlige spaniere, da de bemærkede, at de husdyr, de bar de reproducerede sig i en langsommere hastighed end deres andinske modstykker.
I betragtning af dette, siges det, at landsbyboerne rådede tilføje maca til dyrefoder, at være i stand til at verificere de positive effekter, der opstod. Det er kendt, at dets virkning er ren på spermatogenese hos rotter i store højder, men der er blevet udført forskning i dets afrodisiakums egenskaber, hvilket beviser, at Det har ingen virkninger på menneskelige hormonniveauer i perioder med indtagelse på 12 uger.
Det er også tilskrevet gavnlige egenskaber for nervesystemet, især for hukommelse.
