Pachamanca til gryden

La Pachamanca til gryden Det er en meget traditionel gammel ret i Peru. Det indeholder stor ernæringsmæssig værdi, fordi Andes landbrugsprodukter såsom kartofler, bønner, søde kartofler, maniok bruges i dets tilberedning og omfatter en række kød såsom oksekød, kid, kylling, svinekød og blandt andre. Det forhindrer cellulær aldring, da det er højt i antioxidanter, fordi det indeholder urter som huacatay, koriander, chincho, frø og chilipeber. Gør dig klar til at nyde denne meget nemme opskrift at tilberede derhjemme.

Pachamanca opskrift i gryden

Ingredientes

Tilberedning af Pachamanca til gryden

1. Vi skærer en kylling i fire stykker og gør det samme med et kilo svinekød. Vi macererer kødet en hel morgen med en kop flydende ají panca og en anden flydende gul peber, en kop eddike, salt, peber, spidskommen, en spiseskefuld hakket hvidløg, en halv kop koriander, persille eller huacatay og godt græs (alt flydende).
2. I en stor gryde, gerne lavet af ler eller jern, lægger vi bananblade som bund, ovenpå er baconen, derefter kyllingen, 4 huayro-kartofler, fire indfødte kartofler, fire søde kartofler, 4 gæs, 4 mashuas og en majs .
3. Vi bader med maceraten og en halv kop vand. Vi dækker med flere bananblade og dækker gryden. Lad det stege i cirka 45 minutter ved lav varme med ovnen ved middel varme. Efter denne tid vil den være klar!

Vi serverer ved bordet i sin egen gryde, ledsaget af 5 Saucer: den huancaina klassisk, en gammel Huancaína, den af ​​Huacatay, den af Arequipa ocopa.

Tips til at lave en lækker Pachamanca a la pot

Hvis du kunne lide denne opskrift, så glem ikke at dele din oplevelse med at tilberede denne lækre Pachamanca a la Olla. Millioner af tak. Vi læser i følgende opskrift ?.