Peruansk brødpudding

Har du brødrester fra dagen før, og de er hårde som sten? Hvis ja, så smid dem ikke væk! Tag dem, kom dem i en pose og gem dem til dagens opskrift: Peruansk brødpudding, en lækker dessert, blød og med en uforlignelig aroma.

Dens ingredienser er subtile og nemme at finde, og dens tilberedning er værdig til en pris for så stor enkelhed. Også på grund af hans flotte udseende, Det er den ideelle dessert til at overraske nogen, hvad enten det er et familiemedlem, en ven eller at undervise og smage ved en særlig lejlighed. Derfor vil vi præsentere dets forberedelse nedenfor, således at genbrug, lær og nyd al dens smag.

Peruansk brødpudding opskrift

Ingredientes

• 6 bollebrød
• 4 kopper hvidt sukker
• 1 kop rosiner
• 150 g pekannødder, skåret i små stykker
• 1 spsk. lille vaniljeessens
• 1 spsk. lille stødt kanel
• 3 spsk. af smeltet smør
• 2 liter mælk
• 4 æg
• Skal af 2 citroner eller limefrugter
• Skal af 1 medium orange

Materialer eller redskaber

• Rund form med hul til 1 kilo kager
• Stor gryde
• beholder
• Træske eller pagaj
• wienerbrød pensel
• Kilde

Preparación

1. Varm en gryde op ved svag varme og puts to kopper sukker og en halv kop vand til at forberede karamellen. Rør konstant, så det ikke brænder på eller klæber til indersiden.
2. Mens karamellen koger, forbered formen ved at smøre lidt smør indeni, dette for at forhindre præparatet i at brænde.
3. også, hak brødet i tsmå stykker og kom dem i en ren beholdero.
4. Tilsæt mælken og bland godt, giv dig selv hjælp med en træske eller andet redskab, så ingredienserne bliver godt integreret. Lad stå i 10 minutter.
5. Kom tilbage i gryden, hvor karamellen laves, allerede på dette tidspunkt må den være blevet brun eller intens gul, så det er nødvendigt at røre lidt i det og tilsætte et par dråber citron. Lad stå på ilden i to minutter mere.
6. Når du har karamellen klar, skal du straks lægge den i formen og igen ved hjælp af en træske eller en wienerbrødspensel, fordel al karamellen på væggene i formen.
7. Udover, pisk 4 hele æg og tilsæt blandingen, allerede udhvilet, af brød og mælk.
8. På samme måde integrerer du citron- og appelsinskal, den flydende vaniljeessens, kanelpulveret og til sidst de tre spiseskefulde smeltet smør. Slå meget godt.
9. Når det hele er blandet Tilsæt gradvist de sidste to kopper sukker, mens du rører og smager til.
10. Til sidst tilsættes rosiner, pekannødder og bevæge sig med kraft.
11. Hæld hele blandingen i formen, fordele jævnt.
12. at tilberede det, tænd ovnen og lad den varme i 5 minutter ved 180 grader.
13. derefter, fyld en pande, varmefast, halvvejs med vand og læg formen på den med vores forberedelse.
14. Når ovnen er varm, til mig pande og stil midt i ovnen. Lad bage i 1 time eller 1 time og 30 minutterafhængig af ovnen.
15. For at skille buddingen ad skal du vente på, at den er helt afkølet. At være i denne tilstand, Kør forsigtigt kniven rundt om de ydre og indre konturer af panden for at løsne budding.
16. I sidste ende ryst bunden af ​​formen lidt, for at fortsætte med at tage af. Tag nu en tallerken, dæk buddingen og giv den et hurtigt spin, så det kommer ud.

Tips og anbefalinger

• For at give buddingen en mere udsøgt smag, vi anbefaler, at du bruger kondenseret mælk, som erstatter flydende mælk. Du kan også bruge begge typer mælk i lige store dele.
• Du kan bruge en silikone- eller teflonform. Du behøver ikke tilsætte smør til disse, da de er naturligt non-stick og nemme at løsne.
• Hvis du ikke har bollebrød, du kan bruge banket eller skiveskåret brød. Til denne mængde budding skal du bruge 24 til 30 stykker skiveskåret brød.
• Mælken skal dække brødet lidt, men ikke så meget, at det ligner suppe og komplicerer tilberedningen.
• Hvis du ikke vil have buddingen for sød, Du kan reducere mængden af ​​sukker efter din smag.
• Når brødet blandes med mælken, Du kan gøre det med dine hænder eller med blenderen. Selvom mange foretrækker den traditionelle måde, som er at røre alt med en pagaj.
• Bagetiden afhænger af den type ovn, der skal bruges, Dette kan variere afhængigt af varmeniveauet og flammens kraft.
• Du kan bruge en træpind til at tjekke om buddingen er klar. Til dette skal du bare indføre det i dejen og se det hvis det kommer for vådt ud, skal du stadig lave mad. men, hvis pinden kommer tør ud, er den klar.
• Det er meget vigtigt at vide, at under madlavning, vandet, der bruges inde i springvandet, kan reduceres til et minimum eller endda forsvinde. I dette tilfælde, overvåg tilberedningen, og hvis dette sker, tilsæt mere varmt vand til kilden.

Hvordan serveres buddingen?

Her præsenterer vi opskriften på Peruansk brødpudding plus, Vi giver dig ideer til at servere din dessert på den bedst mulige måde. Vi starter på denne måde:

1. Server buddingen med cremecreme, vaniljeflødesauce eller flødeskum: Du kan servere en del af din budding på en flad tallerken og toppe med en af ​​disse cremer. Vær kreativ og lav kopper, ornamenter eller spiraler.
2. Tilsæt dulce de leche, arequipe eller chokoladepasta: For at hæve sødmen, tilsæt en skefuld af en af ​​de tre pastaer, sæt til side til at smøre med hver dessertskive.
3. Drikkevarer er vigtige: Ledsager desserten med en varm drik baseret på kaffe eller mælk. Også til varmere dage, vælge noget brusende og sødt.

dessertens historie

El Brødbudding Det er en meget populær traditionel brødkage i det britiske køkken. Som blev født i det syttende århundrede afledt af en anden indfødt dessert i regionen, brødbuddingen, en sød, der fik karakteristikken af ​​at være “En ret til brug”, da gammelt eller hårdt brød blev brugt, rester fra tidligere måltider, der allerede var blevet kasseret, for det meste i lavklasse eller ydmyge familier.

I Peru blev buddingen født takket være den spanske indflydelse i begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede, står over for behovet for at fodre med brødrester. Til denne opskrift blev der tilføjet smør, æg, sukker, mælk og rosiner. Senere, dukket op igen som en vaneskål, stadig mere raffineret ved at bruge forskellige tilberedningsteknikker og mere elegant, da det var formen med et hul i midten, der gav den den karakteristiske form, som vi nu kender den.

også, inkorporeringen af ​​karamel var afgørende for populariteten af ​​denne rige dessert, da det gav det et meget mere appetitligt udseende, i betragtning af at det var tilberedt med gammelt brød. I samme forstand appelsin- eller citronskal, æblestykker, nødder og endda whisky er alle praksis, der blev indarbejdet i de regioner, hvor stillingen blev placeret, villig til altid at være et originalt måltid med et velindrammet kulturelt stempel af sit oprindelsesområde.