Ystyr geiriau: Doña Pepa nougat

El Ystyr geiriau: Doña Pepa nougat Mae'n bwdin o Beriw sy'n cael ei wneud gan does trwchus o flawd ar ffurf ffon wedi'i orchuddio â mêl chancaca ac wedi'u haddurno â candies bach lliw o'r enw dragees.

Yn ôl ei hanes, dywedir bod digwyddiad hanesyddol ym Mheriw a bod y dirprwy wedi trefnu cystadleuaeth arobryn, a oedd yn cynnwys paratoi bwyd dymunol, maethlon y gellid ei gadw am sawl diwrnod. O ystyried hyn, yr enillydd oedd Mrs. Delwedd dalfan Josefa Marmanillo a baratôdd y nougat ac a enillodd, gan fedyddio ei greadigaeth â'i lysenw, Doña Pepa, ffugenw sydd wedi'i defnyddio a'i chynnal hyd heddiw.

Ar hyn o bryd, y pwdin hwn sydd â gofal am agor y dathliadau a gwyliau traddodiadol ym Mheriw o Hydref. Yn ogystal, mae'n boblogaidd am fod yn brif bwrdd gwaith yn y mis porffor lle mae Arglwydd y Gwyrthiau a'r ymroddiad iddo yn cael eu coffáu.

Fodd bynnag, ar gyfer y rhai sydd angen gwybod beth yw eu blas a gwarediadHeddiw rydyn ni'n cyflwyno ei rysáit, fel y gallwch chi ddysgu a'i gael bob amser yn barod ar gyfer y dyddiau hynny pan fo angen ei bresenoldeb a'ch bod chi'n ei fwynhau i'r eithaf gyda'ch ffrindiau, teulu a pherthnasau.

Rysáit Nougat Doña Pepa

Ingredientes

Ar gyfer yr offeren

• 3 llwy fwrdd o anis
• 1 cwpan o ddŵr
• 5 gwpan blawd
• 1 llwy fwrdd o halen
• 500 gr o fyrhau llysiau
• 6 melynwy
• 4 llwy fwrdd o hadau sesame, wedi'u tostio a'u malu

Am fêl

• Cwpanau 6 o ddŵr
• 2 ffon sinamon
• 4 ewin
• 2 oren, wedi'u torri'n 4
• 1 cwins wedi'i dorri'n bedwar
• 1 croen pîn-afal
• 3 cwpan o siwgr
• 4 cwpanaid o panela
• 2 ddeilen ffigys

Ar gyfer clawr

• 1 cwpan o chwistrellau lliw i flasu

Offer ychwanegol

• Potiau neu gynwysyddion aerglos
• Prosesydd bwyd neu gymysgydd
• Mowldiau hirsgwar
• Ffilm neu bapur plastig
• Paled pren
• Balŵn chwip

Preparación

Ar gyfer yr offeren

1. Y tu mewn i grochan gwnewch a trwyth gyda'r dŵr a'r cwpan anis. Dewch ag ef i'r berwbwynt, diffoddwch y fflam a'i oeri heb straenio
2. Mewn un prosesydd bwyd, cymysgwch y blawd, halen a'i fyrhau nes bod popeth yn edrych fel blawd ceirch
3. Ychwanegwch y melynwy a'r dŵr gyda'r anis fesul tipyn nes bod toes yn ffurfio hynny peidiwch â glynu yn y dwylo. Llyfr
4. Ar fwrdd o'r blaen blawdog, gosodwch a thylino'r cymysgedd yn ysgafn. Hefyd, trowch yr hadau sesame wedi'u tostio i mewn. Lapiwch mewn lapio plastig a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1 awr barhaus
5. Wrth i amser fynd heibio, tynnu o'r oergell a'i osod ar fwrdd i gyflawni'r camau canlynol
6. Rhannwch y toes mewn dognau bach ac yn ffurfio pigau dannedd hyd y mowld y bydd y nougat yn cael ei ymgynnull ohono
7. Trefnwch y chopsticks mewn mowld wedi'i iro a pobi am 15 i 20 munud neu hyd nes yn frown euraidd ac yn sych. Pan fyddant yn barod, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch iddo orffwys yn y popty nes ei fod yn oer. Tynnwch nhw o'r mowld a ymestynels ar gridiau. Archebu

Am fêl

1. Mewn sosban rhowch y dŵr, sinamon, clof, orennau, afalau, cwins a phîn-afal a berwi dros wres uchel nes bod y ffrwyth yn dyner iawn ac yn llyfn.
2. Straen a thaflu'r solidau
3. Dychwelwch y dŵr dros ben i'r tân ynghyd â'r siwgr, y panela a'r dail ffigys nes ei fod yn cymryd pwynt pêl meddal a daw ei gysondeb yn drwchus. Oer i dymheredd ystafell

Ar gyfer y cynulliad

1. Mewn mowld ar wahân lle a haen o ffyn (màs). Os oes gennych unrhyw dyllau, llenwch nhw â ffyn wedi torri a difrodi. Ceisiwch wneud y sylfaen cwpl da
2. Ymolchwch â mêl yr haen hon ac ychwanegu un arall ar ei ben ond y tro hwn i'r cyfeiriad arall ac eto, ychwanegwch haen o fêl. Parhewch fel hyn nes gorffen gyda'r cynhwysion
3. Ar y diwedd, chwistrellwch gyda'r melysion a gwasanaetha dy giniaw

Awgrymiadau ac awgrymiadau

Am well ymhelaethu ar y Dona Pepa nougat, yma byddwn yn nodi amrywiol awgrymiadau fel eich bod yn ddiogel ar y daith rydych yn bwriadu ei gwneud. Rhai ohonyn nhw yw:

• Os nad ydych chi eisiau golwg sy'n rhedeg neu'n fudr bob tro y byddwch chi'n rhoi'r mêl rhwng haenau'r nougat, gallwch chi gwblhau'r lleoedd gwag gyda ffyn neu friwsion o ddarnau eraill sydd wedi'u torri
• Rhaid i fêl fod yn berffaith. Na gall fod yn rhedegog iawn gan y bydd yn gwlychu'r bisgedi am fwy ac ni fyddant yn gwrthsefyll pwysau'r rhai a fydd ar eu pennau, felly ni fyddant yn sefyll
• Os ydych chi eisiau gallwch chi straen y dŵr anis i gael gwared ar hadau'r planhigyn hwn. Os yw hynny'n eich poeni, cyn integreiddio'r dŵr â'r toes, gallwch eu tynnu heb broblemau
• Rhaid ichi dilynwch y rysáit yn gyson i gyflawni paratoad rhagorol. Fel arall, os byddwch chi'n gwyro oddi wrth y pwysau a'r dognau, ni fydd y nougat yn dod allan gyda'r un nodweddion a arsylwyd.
• Cyn cael ei ddefnyddio, rhaid i'r popty fod wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd C i wneud y broses goginio yn gyflym ac yn hawdd

Cyfraniad maeth

 Mae'r nougat bach hwn o tua 100 gr yn gyfwerth i dair torth ag ymenyn a jam, sy'n ei gwneud yn un o'r pwdinau gyda'r cynnwys calorig uchaf ym Mheriw.

Yn yr un modd, mae'n ddysgl sy'n darparu rhwng 400 Kcal fesul dogn, 14.0 gram o fraster, 36.0 gram o garbohydradau a 2 gram o brotein. Yn ogystal ag eraill maetholion fel:

• Braster dirlawn 6.5%
• Sodiwm 130 mg
• Ffibr 1.0 gr
• Proteinau 2.0 gr

Nodweddion Nougat

Gwneir y melys hwn o dan does llyfn o blawd gwenith, wedi'i lenwi â mêl a'i orchuddio â melysion lliw. Fodd bynnag, mae pob un o'r rhannau hyn yn cynnwys disgrifiad blasus a chyflawn iawn sy'n gwneud y pryd yn unigryw ac na ellir ei ailadrodd. Mae rhain yn:

• Pasta

Y pasta neu'r chopsticks yw'r rhai sy'n rhoi strwythur i'r nougat. Yn ogystal, nhw yw'r rhai cadwant yr holl fêl o fewn ei waliau a chaniatáu i arogleuon a blasau gael eu crynhoi mewn un brathiad.

Yn boblogaidd, maent yn cael eu gwneud o flawd, hanfod anis, llaeth, wy, menyn a sinamon. Ond, mewn rhai paratoadau, byddwn yn gweld cynhwysion yn symlach ac yn haws a thrwy hynny roddi amlygrwydd llawn i'r llenwad a'i flas.

• Chancaca mêl

Mêl yw prif awdur y rysáit, oherwydd mae'n rhoi'r blas melys a nougat nodweddiadol o'r pwdin.

Mae'r mêl hwn nid yn unig yn cael ei baratoi o chancaca (mêl cyntaf neu driagl heb ei buro o gansen siwgr), ond mae yna nifer o gynhwysion sy'n cael eu berwi wrth ymyl dŵr a ffrwythau asidig, sbeisys a chyflasynnau.

• Dragees a candies

Fel traddodiad, mae'r Ystyr geiriau: Doña Pepa nougat Mae wedi'i addurno â gwahanol fathau o dragees, candies neu ddotiau siocled. Mae’r rhain yn cynnwys y canlynol:

• Dragees: Maen nhw'n fach iawn sfferau o wahanol liwiau, dyma'r rhai sydd i ddechrau â gofal am roi lliw i'r paratoad. Yn yr un modd, maen nhw'n meddiannu'r rhan fwyaf o'r dec
• Peli Candy: Yn dod o cyfaint ehangach o'i gymharu â losin. Maent yn dod mewn gwahanol liwiau a meintiau. Mae'r rhain yn fawr a bach
• ffyn: Mae'r rhain hirgul ac o liwiau amrywiol. Gallant ddod o siocled neu caramel
• Ffigurau: Mae ei fflat a chyflwynant amryw liwiau a siapiau arbennig megis sêr, medalau, calonnau, lleuadau, cylchoedd, ymhlith eraill

Ffeithiau hwyl

Ynghylch Ystyr geiriau: Doña Pepa nougat Mae digonedd o ddata chwilfrydig, ond disgrifir y rhai mwyaf rhagorol fel a ganlyn:

• Ar Hydref 18, y "Nougat mwyaf yn y byd" a gyrhaeddodd 307 metr o hyd ac a baratowyd gan fyfyrwyr "Institute of Haute Cuisine of D'Galia" yn y "Parque de los Próceres de Jesús María"
• Yn yr un modd, ar Hydref 5, 2013, trefnodd Dinesig Metropolitan Lima, gyda chefnogaeth yr Is-reolaeth Iechyd, y gystadleuaeth ar gyfer "Y nougat mwyaf" lle ymhelaethodd arbenigwyr wrth baratoi'r melys traddodiadol un o 200 metr ym mharc y Warchodfa "Circuito Mágico del Agua"
• Yn 2008 amcangyfrifir bod cynhyrchu “Dona Pepa nougat" cyrhaeddodd 540 mil kilo yn unig mewn tair mil o becws wedi'u grwpio yn "Cymdeithas Entrepreneuriaid Pobi a Chrwst Periw"
• Yn ystod y cyfnod dirprwyol a gweriniaethol roedd masnach ar gyfer gwerthu nougat yn unig, a elwir yn "Nougat "neu" Turronera“Pwy gafodd eu cyflwyno mewn croniclau a dyfrlliwiau costumbrist fel rhai Pancho Fierro
• Ym Mheriw, mae candy wedi'i fasnacheiddio o'r enw "Doña Pepa"Mewn cyfeiriad clir at y" Nougat "sef cwci wedi'i drochi mewn siocled a'i orchuddio â dragees lliw