La cacen Periw yn pastel rhan flasus o gastronomeg Periw, sy'n integreiddio cynhwysion amrywiol a dwyfol sy'n ei gwneud yn rhy ddymunol i daflod plant, oedolion a neiniau a theidiau.
Yn bennaf, rydym yn sôn am a cacen sbwng a rysáit jeli juntos, gyda gorchudd o ffrwythau candied neu mewn surop, sydd weithiau'n cael eu disodli gan rai darnau ffres o bîn-afal, eirin gwlanog a ffigys. Mae'r gacen fel arfer wedi'i integreiddio ag ychydig caramel neu siwgr wedi toddi, i wlychu ychydig, fodd bynnag, gall hyn amrywio yn dibynnu ar chwaeth pob ystafell fwyta.
Mae'r math hwn o bwdin yn hanfodol wrth ddathlu a aduniad teuluol, rhai bedydd, penblwydd a hyd yn oed priodasau, oherwydd bod ei gyflwyniad lliwgar a'i flasau amrywiol yn gwneud i bawb yn yr ystafell syrthio mewn cariad a hyfrydwch.
Nawr, nid ydych chi yma i ddarllen yn unig am fanylion hardd y paratoad hwn, ond para Dysgwch sut i wneud y pwdin blasus hwn ar eich pen eich hun. Felly, dilynwch ni, dysgwch a mwynhewch.
Rysáit Cacen Periw
Ingredientes
- 259 gr o flawd gwenith
- 15 g o bowdr pobi
- Wyau 3
- 50 g o fenyn
- 120 ml o leche
- 180 gr o siwgr
Ar gyfer y llenwad
- 60 gr o jeli mefus
- 1/22 ml o ddŵr
- 300 gr o hufen llaeth (hufen)
- 7 gr o gelatin niwtral (heb flas)
Am sylw
- 50 gr o jeli mefus
- 300 ml o ddŵr
- 5 mefus mawr, wedi'u sleisio
Deunyddiau neu offer
- Powlen neu gwpan plastig mawr
- pwysau
- ffreutur neu lwydni
- Cymysgydd
- Llwy
- Cyllell
- Tywel dysgl
Preparación
Rydyn ni'n dechrau trwy gymysgu'r wyau gyda'r menyn ar dymheredd ystafell (wedi'i feddalu), y llaeth a'r siwgr mewn powlen. gyda'r help cymysgydd, gan wneud yn siŵr bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n dda, yn enwedig y siwgr. Mae'r weithdrefn hon yn cymryd tua Munud 20 curo yn dda iawn.
Yna ychwanegwch y blawd a'r powdr pobi straenio pob cynhwysyn fesul tipyn nes ei fod wedi'i integreiddio'n llwyr a chael yr hufen bisgedi.
Ar ôl gorffen curo ac, gan sylwi bod yr holl gynhwysion yn gryno, arllwyswch y cymysgedd i fowld crwn neu anhydrin wedi ei olewo a'i flawdio yn iawn, gan gymryd i ystyriaeth bod yn rhaid i'r popty gael ei gynhesu ymlaen llaw i 180ºC.
Gadewch i chi goginio am 40 munud, gan nodi, ar ôl cyrraedd yr amser ysgogol, y dylid ei wirio a yw'r gacen yn barod trwy ei bigo â chyllell. Os daw allan yn lân, fe'i gwneir., ond, pan ddaw allan yn wlyb, dylech adael mwy o amser iddo goginio.
Unwaith y bydd y gacen yn oer unmold yn ysgafn, tra byddwn yn parhau gyda'r cam nesaf.
Nawr, gyda chymorth y cymysgydd, curwch yr hufen llaeth mewn powlen nes ei fod yn gyson, yna ychwanegwch y jeli mefus hydoddi mewn dŵr cynnes, hyn yn ôl y blwch a'i arwyddion.
Yn y cyfamser, hydradu'r gelatin niwtral gydag ychydig o ddŵr poethPan fydd yn barod, ychwanegwch ef at y bowlen a pharhau i guro nes bod popeth wedi'i integreiddio'n dda.
Cymerwch y fisged a'i thorri yn ei hanner, gan ddefnyddio pigyn dannedd, pigo bob ochr. Yn dilyn hynny, gwlychwch nhw â surop. Cymerwch y mowld lle rydym yn pobi eto ac ychwanegwch un haen o gacen.
Arllwyswch yr hufen dros y fisged fel ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr. Rhowch yr haen gacen arall ar ei ben a'i roi yn yr oergell.
Pan fydd y llenwad cacen Periw Mae hyn yn galed ac yn curdled, rydym yn mynd i wneud y gelatin terfynol yr wyneb. Byddwn yn cyflawni hyn hydoddi'r jeli mefus yn y dŵr cynnes, gadewch iddo oeri cyn arllwys dros y gacen oer ac yna, ar ben yr hylif, gosodwch y mefus wedi'i olchi a'i sychu'n flaenorol, wedi'i dorri'n sleisys.
Yn olaf, rhowch y paratoad yn ôl yn yr oergell i oeri am awr. Torrwch ddarn i ffwrdd a mwynhewch.
Cyfraniad maethol
Heddiw byddwn yn cyflwyno'r cyfraniad maethol o rai o gynhwysion pwysicaf y paratoad, fel nad yw'n mynd yn ddisylw, y math a maint y maetholion a gymerwn i'n genau ac at yr organeb. Rydyn ni'n dechrau fel hyn:
Gelatin niwtral:
- Calorïau: 62 o galorïau.
- Sodiwm: 75mg
- Potasiwm: 1mg
- Carbohydradau: 14g
- Protein: 1.2g
Pwder pobi:
- Calorïau: 2 o galorïau.
- Carbohydradau: 11.3g
- Sodiwm: 10.600mg
- Potasiwm: 20mg
Blawd gwenith:
- Calorïau: 364g
- Sodiwm: 2mg
- Carbohydradau: 79g
- Calcio: 12g
- Ffibrau bwyd: 2.7g
Llaeth anwedd:
- asidau brasterog dirlawn: 4.6g
- Carbohydradau: 10g
- Protein: 7g
- Fitamin C: 1.9 g
- B12 Fitamin: 0.2g
- Calcio: 61g
- Fitamin B.: 0.1 g
Wyau:
- Calcio: 100g
- haearn: 0.9mg
- Sodiwm: 19.7mg
Olew:
- Sodiwm: 124mg
- Potasiwm: 126mg
- Siwgr: 1.4g
Siwgr:
- Carbohydradau: 5g
- Calorïau: 20 o galorïau.
menyn:
- Calorïau: 130 o galorïau.
- Braster: 22%
- Brasterau dirlawn: 10%
- Brasterau Dirlawn Polo: 14%
Beth yw'r gacen Periw arwyddluniol?
La cacen Periw Mae'n bwdin sydd wedi cael ei grybwyll ers y 1960au.Yn ei ffurf draddodiadol, mae'r gacen hon yn cynnwys tair haen, yr un uchaf haen o jeli mefus, yr ail baratoad gelatin ysgytlaeth mefus a'r un gwaelod yw bisged flawd.
Yn ddiweddarach, ychwanegwyd cynhwysion cadw eraill, gan gyflawni rhai tafelli mefus neu bîn-afal arferol. Hefyd, mewn llawer o leoliadau dechreuon nhw wneud hynny rhodder jeli mefus yn lle pîn-afal, hefyd ychwanegu eirin gwlanog wedi'i dorri'n giwbiau. Yn olaf, dechreuodd y gacen gorchuddio â surop i'w wneud yn fwy llaith, ond gweithredwyd y cyffyrddiad hwn ddim mwy na 15 mlynedd yn ôl.
I ddechrau, gan fod y gacen hon yn cyfuno jeli gyda bisgedi, roedd pobl y dosbarth uwch yn ei frandio fel “cacen cholo”, fodd bynnag, heddiw mae'n un o'r cacennau mwyaf poblogaidd mewn bwyd Periw, yn cael ei fwyta gan unrhyw ddosbarth cymdeithasol sy'n ceisio mwynhau gweadau, blasau a lliwiau gwahanol.
