El Cig sbeislyd Mae'n bryd mor boblogaidd nes ei fod heddiw'n cael ei baratoi a'i fwyta gan yr holl deuluoedd presennol o fewn ffiniau Periw, gan fod ei flas a'i symlrwydd yn cynhyrchu dibyniaeth fawr ar barhau i'w fwyta.
Felly, os ydych chi am goginio rhywbeth hawdd, cyflym a blasus dylech ystyried gwneud blasus Cig sbeislyd, oherwydd dyma un o'r danteithion symlaf i'w wneud, gan ei fod yr un mor flasus ag unrhyw rysáit cymhleth.
Yn bendant, mae hyn oherwydd y nodweddion hyn: blas, rhwyddineb a chyfoeth ein bod yn yr ysgrifen hon yn cyflwyno'r gwych i chi rysáit cig sbeislyd, felly gallwch chi amrywio'ch bwydlen a chwympo mewn cariad â'r sesnin newydd hwn y byddwch chi'n ei ddarganfod yn fuan.
Rysáit Cig Sbeislyd
Ingredientes
- 300 gr o gig eidion
- 1 nionyn coch
- 3 ewin garlleg wedi'u plicio
- 3 llwy fwrdd. past chili panca
- 1 llwy fwrdd. past chili mirasol
- ½ kg o datws gwyn
- ½ cwpan o bys
- 2 gwpan o broth cig eidion
- 1 cwpan persli wedi'i dorri
- Zanahoria 1
- 1 ddeilen bae
- 3 cucharadas o aceite
- Cwmin, halen a phupur i flasu
Offer
- Bwrdd torri
- Cyllell
- Llwy
- Bol
- Papur ffilm
- Padell ffrio
- plât neu hambwrdd
- Morter neu molcajete
- Seigiau dwfn, ceramig neu glai
Preparación
- Yn gyntaf, cymryd y bwrdd torri a torri'r cig yn giwbiau. Ychwanegu halen a phupur. Ei gadw mewn powlen, ei orchuddio â lapio plastig a ei roi yn yr oergell am 10 munud.
- Mewn padell ffrio, cynheswch yr olew ac ychwanegwch y cig i'w selio. Gadewch brown ar y ddwy ochr. Pan fydd pob ciwb yn barod, tynnwch ef a'i gadw ar hambwrdd neu blât.
- Golchwch a phliciwch y winwnsyn, y foronen a'r tatws, torrwch nhw yn giwbiau bach. Hefyd, torrwch y garlleg yn fân neu mathru nhw gyda chymorth morter neu molcajete.
- Yn yr un olew, ychwanegwch y winwnsyn a'i ffrio am 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a gadewch iddo ffrio am 2 funud arall. Yn olaf, integreiddio'r pastau chili.
- Trowch y paratoad yn araf ac ailgorffori'r cig ynghyd â'r ddeilen llawryf sych.
- Ychwanegwch y broth cig eidion, cymysgwch ychydig o weithiau a gadewch i bopeth goginio am 20 munud neu hyd nes y bydd tu mewn y cig yn dyner ac yn llawn sudd.
- Cymerwch y foronen, y tatws a'r pys a mynd â nhw i'r badell lle mae'r rysáit yn cael ei goginio. Gadewch i'r blasau ymdoddi am 8 munud. neu hyd nes y bydd tatws yn feddal.
- Os sylwch fod y paratoad yn sychu, ychwanegu ½ cwpan ychwanegol o broth cig eidion. Cofiwch y bydd faint o dân a ddefnyddir ar gyfer coginio yn amrywio lefel y suddion yn y ddysgl.
- Ychwanegu persli wedi'i dorri ac ychydig o oregano sych i roi blas gwahanol iddo. Trowch yn egnïol a gadewch i chi sefyll.
- Rhowch allan y tân a gweinwch yn llugoer mewn platiau dwfn neu botiau clai. Addurnwch â deilen mintys a gweinwch gyda reis gwyn, bara, tortillas neu tamales plaen.
Awgrymiadau ac argymhellion
- Cael cig ffres, tyner a glân, oherwydd mai oherwydd y cynhwysyn hwn y mae hynny Bydd yn dibynnu ar amser coginio'r holl baratoi. Yn yr un modd, yn dibynnu ar y toriad i'w ddefnyddio, bydd blas a hyd yn oed gwead y ciwbiau cig yn amrywio.
- Gallwch fynd gyda'r pryd hwn gyda llyriaid wedi'u ffrio neu gyda ffa, oherwydd bod blas y cyfuniadau hyn yn syml blasus.
- Os ydych chi am wella'r blasau ychydig yn fwy, gallwch ychwanegu gwydraid o win coch neu win gwyn i baratoi.
- Er bod yn well gan lawer o bobl fwyta'r pryd yn gyfan gwbl ar ei ben ei hun, mae'n well gan eraill ychwanegu reis gronynnog neu reis Arabaidd. Hefyd, cwmni a Diod adfywiol Ni fydd yn syniad drwg wrth eistedd i lawr i flasu'r rhyfeddod hwn.
- Gallwch ychwanegu mwy o lysiau, fel cloron eraill, courgettes a gwahanol rywogaethau o winwns. Yr unig beth a ddylai fod yn gyfartal ac yn anghymharol fydd y ciwbiau math wedi'u torri y dylent eu gwisgo.
- Os nad ydych chi eisiau bwyta cig gallwch chi osod ffa soia. Yn yr un modd, gallwch chi ddefnyddio cig o anifail arall, naill ai porc, cyw iâr, twrci neu bysgod a physgod cregyn, gan egluro y gall yr amser coginio amrywio.
Maetholion dysgl a'u buddion
El Cig sbeislyd wedi'i orffen yn llawn a'i weini, fel cyfran gyffredinol, yn pwyso rhwng 180 a 200 gr, cyfrannu at bob organeb ar gyfer bwyta ffracsiwn hwn y swm o 744 kcal, o'r rhain Mae 23% yn brotein, 13% yn garbohydradau, a 64% yn fraster.
Yn yr un ffordd, Mae cig sbeislyd yn cynnwys panca chili, sy'n darparu fitaminau amrywiol sy'n cynnwys beta-caroten, pwy help i brwydro yn erbyn clefydau cardiofasgwlaidd. Mae hefyd yn cynnwys Capsaicin sy'n yn gostwng lefelau siwgr yn y gwaed.
Hanes tref a'i phrydau bwyd
Ystyrir i Cig sbeislyd fel a dysgl nodweddiadol o'r ddinas Tacna, i'r de o Periw. Dwyrain tarddu yn mysg dosbarth tlodion yr ardal, pan na adawai y penaethiaid gig i'r rhai oedd yn gweithio, yn hytrach cynygient iddynt y viscera. Gyda'r olaf, roedd merched yn defnyddio'r wadin, perfedd a llyfryn, yn ogystal â'r tatws wedi'u heithrio i ddechrau ail-greu'r dysgl hon.
Hefyd, mae ei hanes yn datgelu hynny dechreuwyd ymbarotoi yn nhrefydd Sama a Locumba ac, o dipyn i beth, dechreuodd ymledu trwy Tacna, trwy heolydd fel " El canto " heddyw Calle Arias Aragüés. Yn dilyn hynny, Fe'i gwnaed mewn ardaloedd Andeaidd fel Tarata a Candarave, lle yr oedd chuño parboiled a gwahanol fathau o lysenw o'r rhanbarth yn cyd-fynd ag ef.
Ar hyn o bryd, mae rhan o'i esblygiad yn datgelu sut yr ymgorfforwyd cynhwysion mân, megis mwydion cig, pysgod a berdys. Yn ogystal â thatws a llysiau glân a ffres, gan ddod yr hyn ydyw heddiw, pleser i fwyta gyda'r teulu, ar gyfer cyfarfodydd neu'n syml i'w gwneud fel bwydlen ddyddiol.
Data diddorol
- Yn Periw, yn ystod mis Awst Mae cystadlaethau lle rydych chi'n cystadlu i baratoi'r cig Sbeislyd gorau yn boblogaidd, mewn ceginau modern ac mewn stofiau brodorol a thadau'r genedl.
- Mae'r pryd hwn fel arfer yn cyd-fynd â gwin ffermdy lled-sych a bara marraqueta creisionllyd.
- Yn ôl y Cyngor Rhanbarthol, bob trydydd Sul o Awst dethlir Diwrnod y Picante de carne.
- Mae stori arall am darddiad y ddysgl, mae'n dweud hynny Tarddodd cig sbeislyd yn ystod meddiannaeth Chile a dyna pryd nad oedd gan y trigolion lawer o adnoddau economaidd a dechrau bwydo eu hunain â fisorau a gwastraff o anifeiliaid fel gwartheg.
