Juane Periw

Rhaid i ni beidio â gadael i enw'r pryd hwn ein tynnu oddi wrth ei flas coeth. Fel, el Mae Juane Peruano, math tamale wedi'i lapio, yn un o'r paratoadau mwyaf traddodiadol a blasus ym Mheriw i gyd., sy'n dallu mwy nag un gyda'i aroglau, ei hynodion a mwy oherwydd ei enw diddorol.

Ond, byddwch yn gofyn i chi'ch hun, sut y mae y rysáit ar gyfer y Juane Periw? wel, nesaf Byddwn yn eich dysgu sut i wneud y pryd Amazonaidd blasus hwn o'ch cartref. Felly dilynwch y camau a dangoswch i'r byd y cogydd y tu mewn i chi.

Rysáit Juane Periw

Ingredientes

• 8 darn o iâr neu gyw iâr
• 8 aceitunas
• Wyau 8
• 1 a ½ kilo o reis
• Cwpanau 4 o ddŵr
• 1 llwy fwrdd. o garlleg wedi'i falu
• ¼ llwy de. powdr oregano
• Dail 2 bae
• Cebollas 2
• ½ cwpan o lard
• 16 dail bijao, dau fesul dogn
• 1 llwy fwrdd. Toothpick, tyrmerig neu saffrwm
• 1 ciwb bouillon cyw iâr neu gyw iâr
• Halen, pupur a chwmin i flasu

Offer

• crochan neu grochan
• Ffynhonnell
• Padell ffrio
• edau wick
• clytiau glanhau

Ymhelaethu

1. Mewn pot neu gro ar gyfer reis, ychwanegu ychydig o olew a briwgig garlleg, arllwyswch y dŵr i mewn a dod â berw dros wres canolig.
2. Pan fydd y dŵr wedi cyrraedd y berwbwynt, ychwanegwch y reis a gadewch iddo goginio.
3. Wedi i'r reis yn barod, ei roi ar bowlen a gadewch iddo oeri tymheredd yr ystafell. Y ffynhonnell hon fydd y man lle bydd yr uno'n cael ei wneud.
4. Nawr, en pot arall ar wahân coginio'r wyau. Pan fyddant yn barod, ewch â nhw i'r dŵr rhedeg i oeri. Tynnwch y gragen, ychwanegu ychydig o halen a'i neilltuo
5. Cymmer badell ffrio a toddi'r menyn porc ynghyd â garlleg.
6. Ar fwrdd torri, torrwch y winwnsyn yn giwbiau bach iawn a'i ychwanegu at y sosban ynghyd â'r pig dannedd, y ciwb stoc cyw iâr neu gyw iâr, pinsied o oregano, deilen llawryf a halen. Gadewch i ffrio am 5 munud.
7. Unwaith y bydd ein cynhwysion yn dendr, ychwanegwch y darnau iâr neu gyw iâr a'u ffrio nes eu bod wedi'u selio. Arllwyswch y dŵr fel bod yr argaeau'n berwi am hanner awr dros wres cymedrol.
8. Tynnwch y darnau a chymysgwch y reis, wedi'i goginio'n barod, gyda gweddill y dresin.
9. Yna, rhannwch y toes yn wyth dogn ac ychwanegu at bob un darn o gyw iâr, olewydd ac wy.
10. Estynnwch ddwy ddeilen bijao ar y bwrdd neu eich arwyneb gwastad, a rhowch ran o'r paratoad y tu mewn iddynt. Nesaf, Siapio'r reis yn grwn a'i roi yn y canol.
11. Unwaith y byddwch yn barod, ymunwch â'r dail bijao o bob ochr tuag at y canol ac Clymwch ef ag edau wick neu linyn.
12. Mewn pot mwy, dewch â dŵr i ferwi dros wres uchel. Integreiddiwch y Juanes a gadewch iddyn nhw goginio yno am tua 50 munud. Pan fydd y munudau wedi dod i ben, tynnwch nhw allan a gadewch iddynt ddraenio ac oeri i dymheredd ystafell.

Awgrymiadau ac awgrymiadau

• Os nad oes gennych chi neu os na allwch chi gael dail bijao, gallwch hefyd ddefnyddio'r dail banana.
• Rhag ofn i chi benderfynu gwneud y Juane Periw gyda deilen banana, gallant fod yn galed iawn neu wedi rhewi. Dyna pam, fel nad ydynt yn rhy anhyblyg ac yn fwy hyblyg i weithio gyda nhw, rydym yn eich cynghori i'w pasio trwy ychydig o ddŵr poeth ac yna eu glanhau â lliain llaith, gan fod yn ofalus iawn i beidio â'u torri.  
• Gallwch chi roi cyw iâr yn lle'r iârBydd yn dal yn gyfoethog ac yn llawn sudd.
• Os nad ydych chi'n cael tyrmerig neu mishquina, gallwch roi saffrwm yn ei le.

Beth yw'r Juane Periw?

El Juane Periw Mae fel tamale nodweddiadol o gastronomeg y jyngl Periw, sy'n cael ei fwyta'n eang fel archwaeth mewn ardaloedd mwy trefol, gan ei fod hefyd yn cael ei fwyta yn ystod gŵyl San Juan mewn trefi fel Moyobamba a jyngl Periw. Yn yr un ffordd, el Juane Mae Periw yn fwyd a wneir ar gyfer teithwyr, gan fod ei gynhwysion yn gymysgedd o rawn a chigoedd sych y gellir eu storio am amser hir heb ddioddef newidiadau oherwydd dadelfennu.

Mathau o Juane

Mae'r pryd hwn mor gyfoethog ag y mae'n amrywiol, gan ei fod yn dibynnu ar ble rydyn ni, gall y cynhwysion bob amser fod yn wahanol ac yn anarferol. Felly enghraifft o'r mathau o Juanes Periw y gallwn ddod o hyd iddynt, maent yn cael eu harsylwi fel hyn:

• John gwreiddiol: Yr Juane Periw gwreiddiol yn cael ei wneud o reis, wedi'i stwffio â chyw iâr a chydrannau eraill sy'n deillio o'r blwch jyngl yn ôl pob golwg.
• Juane de Chonta: Yn lle reis Juane Periw gwreiddiol, mae hwn wedi tostio ŷd a chonta, y ddau yn ddaear, gyda darnau o bysgod hallt yn eu canol.
• Cassava Juane: Gwneir hyn gyda casafa daear yn lle grawnfwydydd a wedi'i stwffio â physgod yn enwedig y "Paiche".
• Wasp Juane: Mae'n ychwanegu porc wedi'i falu gyda reis a chydag ef y gwneir y toes, gan ei lenwi yn ei dro â darn o gyw iâr wedi'i ffrio.
• Nina Juane: Mae'n Juane Periw sy'n cario darnau cyw iâr ag wy wedi ei guro yn lle reis.
• Sarah Juan: Yma, gosodir cymysgedd o gnau daear amrwd yn lle'r reis, Mae corn wedi'i falu a broth cyw iâr hefyd wedi'i integreiddio.

Hanes Juane ym Mheriw

Tarddiad yr enw "Juane" yn mynd yn ôl i'r oes cynhanesyddol, y mae'r Periwiaid hynafol, a leolir yn ardal Putumayo, yn Loreto, gwnaethant baratoi eu bwyd wedi'i lapio mewn dail banana neu bijao i'w goginio dros dân araf. Gelwir yr ymhelaethiad hwn yn "Huanar", a ddeilliodd yn ddiweddarach yn y gair "Huane" neu Juane, sy'n golygu mewn tafodiaith leol "Wedi'i glustogi" neu "wedi'i hanner-goginio".

Fodd bynnag, mae'r ddamcaniaeth a dderbynnir fwyaf yn awgrymu hynny Y cenhadon Catholig a roddodd yr enw i'r ddysgl er cof am Sant Ioan Fedyddiwr., nawddsant yr Amazon Periw, y mae'r trigolion fel arfer yn dathlu gŵyl San Juan mewn ffordd enfawr bob 24 Mehefin, a dyna pryd y bydd y Juane Periw yn glanio ar fyrddau cartrefi yn San Martin, Loreto, Madredino ac Ucayalino.

Y cyntaf Juanes Periw Cawsant eu gwneud o gasafa, pysgod, callampa (math o fadarch bwytadwy) ac wyau adar gwyllt. Yn ddiweddarach, gyda dyfodiad y Sbaenwyr i diriogaeth Periw, cynhwyswyd cynhyrchion a ddygwyd o Ewrop, megis cig cyw iâr, olewydd, reis a llawer o'r cynfennau sy'n hysbys ar hyn o bryd.

cyfraniad bwyd

Mae'r pryd blasus hwn yn rhoi i ni egni, proteinau, carbohydradau a maetholion buddiol eraill ar gyfer gweithrediad priodol y corff a'i ddatblygiad. Yn yr un modd, mae'n rhoi gwerth meddyginiaethol penodol i ni yn y ffordd ganlynol:

• Mae'n wrth ddolur rhydd: Y Juane Periw yn cynnwys swm ffafriol o reis, sydd yn gwella problemau berfeddol, yn helpu i frwydro yn erbyn diffyg hylif, diabetes, gorbwysedd a gordewdra. Yn ogystal, mae'r cawl dŵr neu reis, sydd wedi'i gynnwys yn y rysáit, yn helpu i ddelio'n effeithiol â dolur rhydd.. 
• ymladd gastritis: Oherwydd y cynnwys uchel o startsh, pan gymysg â dŵr, reis yn cynhyrchu eiddo demulcent, sydd Maent yn amddiffyn y pilenni mwcaidd mewnol, gan feddalu'r stumog llidiog.