Gwadn wedi'i grilio

O'r môr gallwn gael anfeidredd o opsiynau wrth baratoi a dysgl goeth, a physgodyn delfrydol i ni ei gynnwys yn ein diet yw Unig. Mae'r pysgodyn gwyn hwn yn cynnwys llawer o briodweddau maethol ffafriol i unrhyw un ac mae hefyd yn darparu blas blasus iawn.

Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi gwadn, ond rydyn ni am bwysleisio un o'r rhai mwyaf cyffredin a blasus: y gwadn wedi'i grilio. Os yw'ch ceg eisoes yn dyfrio, dilynwch ni i ddysgu'r rysáit odidog ac iach hon.

Rysáit unig wedi'i grilio

Ingredientes

Paratoi'r gwadn wedi'i grilio

1. Pan fyddwn yn archebu'r gwadn yn y gwerthwr pysgod, maen nhw fel arfer yn ei werthu i ni yn barod i'w goginio, ond os bydd gennym ni'r pysgod cyflawn, bydd angen i ni ei baratoi. Ar gyfer hynny byddwn yn ei olchi'n dda iawn, byddwn yn torri pen y pysgod gyda chyllell neu siswrn cegin. Gyda'r gyllell byddwn yn torri'r gwadn yn draws i'w agor a thynnu'r croen. Byddwn yn gosod y gyllell rhwng y cig a'r asgwrn cefn a byddwn yn ei llithro'n ofalus er mwyn gallu ffiledio'r gwadn.
2. Nawr gyda'r unig yn barod, byddwn yn cymryd y ddau ffiled ac yn defnyddio ychydig o olew olewydd gyda chymorth brwsh cegin. Gallwn hefyd ychwanegu ychydig o olew yn y badell a gadael iddo gynhesu dros wres canolig.
3. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, byddwn yn gosod y ffiledi yn y badell, gan adael iddynt goginio am 3 munud ar bob ochr. Yno, gallwn ychwanegu'r persli wedi'i dorri'n fân, halen a phupur wedi'i falu'n ffres.
4. Mae gan y pysgodyn hwn gig tyner iawn ac mae'n coginio'n gyflym, fel y byddech chi mewn tua 6 munud yn cael yr unig wedi'i goginio'n berffaith, er bod hynny hefyd yn dibynnu ar flas pob person.
5. Unwaith y bydd yr unig yn barod, byddwn yn ei weini ar blât ac yn rhoi sudd lemwn arno, fel hyn bydd ei flas yn cynyddu.

Awgrymiadau ac awgrymiadau coginio i baratoi gwadnau wedi'i grilio

Un o'r cynhwysion a ddefnyddir hefyd yn helaeth ar gyfer y math hwn o baratoadau pysgod gwyn yw blawd. Ar gyfer hynny, byddwn yn rhoi ychydig o flawd ar blât, lle byddwn yn pasio'r ffiledi fel bod y blawd yn glynu, ar ôl hynny byddwn yn ei basio i'r badell, fel hyn byddwn yn cyflawni gwead crispier.

Priodweddau bwyd gwadnau wedi'i grilio

Mae'r unig yn bysgodyn sydd ar gyfer pob gweini o 100 gram, tua 83 o galorïau, 17,50 gram o brotein ac mae'n cynnwys lefel isel o fraster. Mae'n llawn fitamin B3 (6,83 mg) a mwynau fel calsiwm (33 mg), ffosfforws (195mg) ac ïodin (16mg). Mae ganddo flas cynnil, sy'n ei gwneud hi'n berffaith i gyflwyno pysgod fel diet i blant neu bobl sy'n sensitif i flasau cryfach.