Ffa Periw

El ffa Periw Mae'n un o'r codlysiau mwyaf adnabyddus (hadau sy'n cael eu tyfu mewn codennau) ym Mheriw a ledled y byd. Fe'i nodweddir gan lawer o ffibrau a phroteinau, yn ogystal â blas blasus a gwead sylfaenol mewn bwyd America Ladin.

Mae'r math hwn o Bean hefyd yn dwyn yr enw Ffa Dedwydd mewn tiriogaethau fel Mecsico, a gellir ei weini fel dysgl ochr gyda phob math o fwyd. Yn yr un modd, mae'n bosibl bwyta gyda tortillas, quesadillas a sopotes, gyda ffa wedi'u rhewi neu fel prif ddysgl gyda reis gwyn neu datws wedi'u berwi.

Yn yr un ystyr, y ffa Periw Yn benodol, mae'n caniatáu inni archwilio heriau newydd yn y seigiau yr ydym am eu paratoi a thrwy hynny roi amrywiaeth i'n bwyd mewn ffordd iach, blasus a rhad.

Yn yr achos hwn, heddiw byddwn yn dysgu rysáit Ffa Periw, sy'n amlygu holl goethder yr hedyn hwn, law yn llaw â chynhwysion eraill sy'n hawdd eu cyrraedd ac yn gyflym i'w paratoi, felly rydym yn eich gwahodd i barhau i ddarllen a darganfod, yn ogystal â phopeth sydd gan y Bean hwn i'w gyfrannu.

Ingredientes

• 1 cilo o ffa Periw
• 2 llwy fwrdd. o lard neu olew llysiau, yn ol chwaeth
• 1 llwy fwrdd. cwmin
• 1 nionyn mawr
• 3 sbrigyn o gennin syfi
• 1 cwpan cig moch mwg neu selsig mwg
• 3 ewin garlleg
• 2 domatos aeddfed
• 4 dail coriander
• 2 litr o ddŵr
• Halen a phupur i flasu

Offer

• Bowlen
• Cyllell
• Bwrdd torri
• Padell ffrio
• Powlen
• pot dwfn 

Preparación

Yn gyntaf, socian y ffa mewn powlen o ddigon o ddŵr dros nos neu hyd nes y bydd paratoi.

Y diwrnod wedyn, bydd y ffa wedi chwyddo, dyma pryd y dylech eu golchi a'u draenio.

Dod yn fuan, ychwanegwch nhw mewn pot dwfn gyda digon o ddŵr, fel ei fod yn gorchuddio pob hedyn yn dda. Rhowch nhw i goginio dros wres isel a Gadewch i ferwi am tua 30 i 40 munud.

Tra bod y rhain yn coginio torri mewn darnau canolig y bacwn neu'r chorizo (beth bynnag a ddewisoch yn ôl blas pwy bynnag sy'n ei baratoi) a neilltuwch mewn cwpan.

Torrwch y cennin syfi, nionyn, tomato a garlleg yn fân ar unwaith. Mae'r cynhwysion hyn yn mynd i gael eu rhoi mewn padell, wedi'i gynhesu'n flaenorol, gyda'r menyn neu'r olew, fel eu bod yn ffrio. Na rhoi'r gorau i guro fel nad oes dim yn glynu ac yn llosgi.

Pan fydd y gorchuddion ar fin brown, ychwanegu'r cig moch a pharhau i goginio nes eu bod wedi rhyddhau eu braster naturiol.

Ar y pwynt hwn, dylai'r ffa fod yn barod i feddalu, os felly, mae'n bryd cyfuno'r holl gynhwysion. Felly, aethon ni ymlaen i ychwanegu'r soffrito i'r pot o ffa, ymhellach rydym yn integreiddio'r dail coriander neu'r coriander ffres a'r cwmin, Rydyn ni'n rhoi halen i flasu ac yn caniatáu i chi goginio am 15 i 20 munud arall dros wres canolig, gan wirio'r blas bob amser.

Yn olaf, prawf ar gyfer sesnin a lefel lleithder, os yw ar y lefelau rydych chi'n eu hoffi, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch i chi sefyll ychydig funudau. Gweinwch mewn dysgl ddofn neu mewn powlen fawr, Gyda reis gwyn, chifa, yucca, tatws wedi'u berwi neu unrhyw gloronen o'ch dewis.

Syniadau ac awgrymiadau i wella paratoi 

• Gellir disodli'r cig gan y math o brotein sydd orau gennych ar adeg gwisgo, boed yn gyw iâr, iâr, cig eidion neu borc.
• Rhowch y ffa i socian yn eu helpu i goginio'n gyflymach.
• Gellir coginio ffa hefyd mewn a popty pwysau, cyn belled ag atal unrhyw ddamwain yn y gegin wrth ddefnyddio'r teclyn hwn. 
• Y gellir rhewi ffa wedi'u coginio i'w defnyddio'n ddiweddarach, gan fod bag 1 kilo yn cynhyrchu mwy nag 20 cwpan.
• Gellir defnyddio ffa hefyd fel piwrî neu uwd ar gyfer paratoadau eraill. 

Nodweddion y Ffa Periw

El ffa Periw neu Coba Mayo, mae'n a Ffa sych mewn siâp hirgrwn cyffredin mewn bwyd America Ladin, maint canolig a lliw melyn ifori. Maent yn frodorol i Dde America, a adnabyddir gan wahanol enwau fel ffa Periw, ffa Canari neu ffa melyn Mecsicanaidd.

Tabl maeth cyffredinol

El ffa Periw Mae'n ffynhonnell ddelfrydol o brotein gyda cynnwys ffibr uchel, Yn yr un modd, mae'n meddu ar fitamin B, yn ôl yr angen ar gyfer y corff fel niacin, Ribofflafin ac asid ffolig. Hefyd, Mae'n cynnwys mwynau fel haearn, copr, sinc, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm a chalsiwm.

Hefyd, mae ffa yn gyfoethog mewn mwynau a ffibrau, peidiwch â chynnwys braster dirlawn, fel sy'n wir am y rhai a geir mewn rhai proteinau anifeiliaid. Mae'n gynhwysyn calon-iach, gan y gall helpu i wella lefelau colesterol gwaed, un o brif achosion marwolaeth cardiaidd.

Yn yr un ffordd, mae'r Bean Periw yn ffynhonnell wych o sodiwm, ffibr dietegol a phrotein, felly, mae'n rysáit delfrydol ar gyfer coginio parhaus oherwydd mae'n caniatáu ichi reoli'r maetholion a ddarperir i'ch teulu.

Yn achos cas, mae ei gydrannau a'i faetholion yn eraill, sy'n sefyll allan fel a ganlyn:

Am 100 gram o borc neu bacwn mae:

• Calorïau: 242g
• Cyfanswm brasterau: 14 g
• Colesterol: 80 mg
• Sodiwm: 62 mg
• Brasterau dirlawn: 5 g
• Potasiwm: 423g
• Protein: 27g
• haearn: 0.9g
• Calcio: 619g

Nawr, Ar ochr y llysiau, mae'r maetholion yn edrych yn fwy dymunol a chyda chanrannau uwch, oherwydd, gan eu bod yn gynhyrchion o darddiad llysieuol ac felly'n naturiol, mae eu mynegeion yn uwch na'r cynhwysion hynny o gyfraniad anifeiliaid neu a weithgynhyrchwyd.

Am bob 100 gram o winwnsyn mae gennym ni:

• Calorïau: 40g 
• Sodiwm: 4mg
• Potasiwm: 146mg
• Carbohydradau: 9g
• ffibr maethol: 1.7g
• Siwgr: 4.2g
• magnesiwm: 612g
• Calcio: 23mg

Am 100 gram o chili mae:

• Crynodiad uchel o fitamin C, A a B6
• Potasiwm: 1134mg
• haearn: 398mg
• Magnesiwm a gwrthocsidyddion: 22 mg

Ar gyfer 10 gram o goriander neu goriander rydym yn darganfod:

• Fitamin C a Beta Caroten: 340 mg
• Calcio: 124mg
• Ffosfforws: 48mg
• haearn: 4mg
• Seleniwm: 3mg
• Calorïau: 27 o galorïau

 Ar gyfer 80 gram o garlleg mae:

• Calorïau: 35g
• Protein: 0.8g
• Braster cyfansymiau: 0.2g