Siocled

y Siocled Maen nhw'n bwdin enigmatig Peru, a ddefnyddir i fwyta yn ystod byrbrydau i blant ac oedolion neu wrth fyrddau teulu ar ddiwrnodau o ddathlu, gwyliau traddodiadol a chopaon.

Mae'r pwdin hwn o maint brathiad, yn cael ei ystyried yn danteithfwyd y duwiau, sy'n toddi y tu mewn i geg y bobl ym mhob brathiad, gan roi oddi ar arogleuon traddodiadol a blasau y bobloedd Periw agored ym mhob cynhwysyn.

Ym mhob cartref a dinas yn y wlad mae'n ei gymryd 50 mlynedd yn bleser cymdeithas, yn esblygu yn ôl y cynhwysion newydd sy'n cael eu hintegreiddio i'w rysáit ac yn amrywio o ran maint, siâp a hyd yn oed lliw.

Fodd bynnag, mae mwy o bobl wedi ceisio dechrau eu hymhelaethiad eu hunain, gan adael cynhyrchion y ffatri o'r neilltu, sydd ar sawl achlysur wedi cael eu trochi ynddynt. seimllyd a gludiog nad ydynt yn dda i iechyd.

O ystyried hyn, heddiw rydym yn cyflwyno a rysáit hawdd, blasus ac iach iawn, fel y gallwch chi wneud y melys yn llwyddiannus a syndod i'ch cydweithwyr neu berthnasau yn eich hoff ardal.

Rysáit Siocled

Ingredientes

• 400 gr o orchudd siocled (lleiafswm o 65% o goco pur)
• 400 gr o blancmange
• 70 gr o gnau pecan
• 70 g cnau coco wedi'i gratio

Deunyddiau ychwanegol

• brwsh crwst
• 2 botyn neu gynhwysydd mawr
• Yr Wyddgrug ar gyfer Chocotejas neu siocledi
• Papur lapio siocled neu bapur memrwn
• Hambwrdd
• Palet

Preparación

Mae'r rysáit yn dechrau gyda pharatoi'r haen siocled. Mae'r camau i'w dilyn fel y nodir:

1. Mewn pot rhowch ddŵr i gynhesu ac ar ben hyn ychwanegu pot arall neu gynhwysydd metel gyda'r siocled y tu mewn. Gadewch y cynhwysyn chwalu'n araf a chan fod popeth mewn cyflwr mwy hylifol, trowch ef â rhwyf. Byddwch yn ofalus nad yw'r dŵr yn cyrraedd Pwynt berwi neu fel arall bydd y cynnyrch yn sychu. Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri'n naturiol
2. Gyda'r siocled eisoes ar dymheredd is, cymerwch y mowldiau a threfnwch Paentiwch y waliau o bob un gyda'r siocled, rhowch y darn yn y cymysgedd a'i ddosbarthu'n dda ym mhob cornel o'r mowld. Gwnewch yn siŵr bod un haen drwchus, i gyflawni hyn, perfformiwch y cotio 2 neu 3 gwaith yn fwy, cyn belled â bod yr haen flaenorol wedi sychu'n llwyddiannus
3. Dewch â'r mowld i oergell i'r siocled sychu'n llwyr a chaledu
4. Pan fydd yr amser wedi mynd heibio, tynnwch o'r oergell a symud ymlaen i'w llenwi â'r mash gwyn a hefyd, gyda dognau bychain o pecans a chnau coco i orchuddio ¾ rhan o'r mowld
5. Unwaith y bydd y cam blaenorol wedi'i gwblhau, a gwirio nad oes lleoedd heb eu llenwi, gorchuddiwch â siocled uwchben y cynnyrch sy'n cael ei adeiladu.
6. Taro ychydig o'r mowld yn erbyn y bwrdd neu strwythur anhyblyg lle mae'n gorffwys fel bod popeth yn eistedd yn dda iawn a gwaelod y Siocled yn fflat. Yn yr oergell ar gyfer Munud 30
7. Gan arsylwi bod y siocled ar ei ben wedi cymryd y caledwch angenrheidiol, ei dynnu o'r oergell a'i roi ar hambwrdd, troi'r mowld fel bod pob Chocoteja yn dod allan
8. Cymerwch y Chocotejas a'i lapio ar wahân neu mewn grwpiau y tu mewn papur siocled neu eu gweini ar ddysgl. Addurnwch gyda blodau, sawsiau melys neu fanylion ychwanegol 

llenwyr i'w defnyddio

y Siocled maen nhw'n felys perwaidd cyfoethog a thraddodiadol sydd, yn y bôn, yn cynnwys gorchudd siocled blasus a llenwad o ddanteithion, ffrwythau neu hufenau.

Fodd bynnag, gall yr olaf amrywio yn dibynnu ar ddewis y defnyddiwr ac, fel eich bod yn rhoi gwybod i chi'ch hun am y llenwadau gwahanol y gallwch chi eu hintegreiddio i'r rysáit, dyma gyfrif ohonyn nhw:

• pecan
• Ffig, bricyll, eirin gwlanog, grawnwin, eurlys, Camu Camu, mefus, pîn-afal, ffrwyth angerdd, gellyg, afal a ciwi
• Rhesins a Eirin sych wedi'u socian 
• Cnau coco a lucuma dadhydradedig
• croen lemon ac oren
• Saws caramel
• Blawd ceirch gyda danteithfwyd
• Hufen lemon
• jam ffrwythau
• ffrwythau candied

Cyngor ac awgrymiadau

Os ydych am gymryd a pwdin ardderchog a dwyfol at eich bwrdd i rannu gyda theulu a ffrindiau, y Siocled Byddant yn cwrdd â'ch holl ddisgwyliadau.

Ond, os ydych yn mynd i'w gwneud ar eich pen eich hun, rhaid i chi gymryd i ystyriaeth rhestr o awgrymiadau ac argymhellion fel y gallwch gyflawni eich nodau coginio a'u hamlygu i'ch rhai chi.

Rhai o'r rhain awgrymiadau yn cael eu crynhoi fel hyn:

• Ar gyfer llenwi Siocled Gallwch ddefnyddio cynhwysyn arall ar wahân i neu ynghyd â'r danteithfwyd, cyhyd â'i fod mewn a cyflwr solet neu galed. Ni ellir cyflwyno hylifau gan eu bod yn tueddu i doddi'r siocled
• Mae'r math o siocled i'w ddefnyddio yn bwysig iawn i fod yn llwyddiannus wrth wneud y rysáit. Mae'n hanfodol defnyddio cotio siocled da o cynnwys uchel o fenyn coco, sy'n ei helpu i doddi'n haws a chael ei adael gyda gwead meddal, llyfn unwaith y bydd yn dychwelyd i'w gyflwr solet
• Rhaid i chi ddefnyddio a llwydni silicon neu polycarbonad, oherwydd bod y rhain yn fwy y gellir eu trin i gael gwared ar y darnau o siocled
• Gwnewch yn siŵr bod gennych yr holl gynhwysion wrth law yn union fel y rysáit, gyda hyn mewn golwg glir ni fyddwch yn cael unrhyw oedi neu gamgymeriadau
• Os nad ydych chi'n gwybod pryd mae'r dŵr ar fin berwi, defnyddiwch y thermomedr a rheoleiddio'r tymheredd
• Peidiwch byth â defnyddio siocled sydd â haenau gwyn ar ei ben neu arwyddion o fod sych, difrodi neu hen. Bydd hyn yn niweidio'r rysáit, gan na fydd gan haen allanol y Chocotejas yr un disgleirio a blas.

Cyfraniad maethol

Mae'r pwdin bach ac unigryw hwn yn darparu amrywiol calorïau a fitaminau gyda phwerau gwrthocsidiol a rheoleiddiol uchel. Eglurir yn gryno ei fanteision a’i gyfraniadau i’r corff:

Am bob 100 gram o Siocled

• Calorïau 114 Kcal
• Braster 5.0 gr
• Brasterau dirlawn 3.0 gr
• Sodiwm 42 mg
• Ffibr 1.0 gr
• Siwgrau 120 gr
• Carbohydradau 14.01 gr
• Proteinau 2.09 gr

Hefyd, pob un Siocled, oherwydd ei gynnwys coco uchel, mae gan faint o omega 9, sy'n helpu i atal clefydau cardiofasgwlaidd ac ymennydd.

Hyd amser y Chocotejas

Os yw'r Siocled yn cael eu gwneud gyda'r llenwad a nodir yn y rysáit, fel yn achos majar blanco neu dulce de leche, mae'r amser hyd yn fwy neu'n llai un mis.

Fodd bynnag, os ydych yn defnyddio math arall o padin, yr amser hyd puede i amrywio oherwydd ei gynnwys siwgr uchel a'r ychydig gadwolion neu ychwanegion artiffisial sydd wedi'u cynnwys.

Hefyd, os bydd y Siocled yn cael eu cadw o fewn oergell, gall y rhain rhwng wythnos a phythefnos heb ddifetha a waeth beth fo'r llenwad sy'n cael ei ddefnyddio.

Cynhyrchu a nodau masnach cofrestredig

Y galw am Siocled oherwydd mae marchnad y byd yn enfawr. Yr hyn sydd wedi arwain mwy a mwy at wahanol gwmnïau i ymuno â datblygu a dosbarthu'r cynnyrch hwn. Dyma rai o'r ffatrïoedd sydd ar gael ac sydd wedi'u hawdurdodi ar gyfer ei chreu:

• Rosalia: Mae hwn yn frand traddodiadol yn Ica ac yn Lima wrth werthu teils o ansawdd a Siocled
• D'Carmen: Mae'n gwmni o fwy na Mlynedd 70 yn y cynhyrchiad lleol a rhyngwladol o deils to a Siocled, yn adnabyddus yn eu maes am hyrwyddo'r defnydd o ffrwythau a jamiau fel llenwad
• San Roque: Mae'n siop candy a gydnabyddir yn rhyngwladol am ansawdd, blas ac arogl ei gynhyrchion. Yn ogystal, nhw yw enillwyr y gwobr "Brwsel 2008". fel “Gwobrau Super Taste” am eu Siocled

Cam trwy ei hanes

Mewn egwyddor, mae'r Siocled yn cael eu geni o'r teils, melysyn traddodiadol o ddinas Periw Ica sy'n cynnwys darn o ffrwythau neu gnau, pecans yn bennaf, wedi'u llenwi â manjar gwyn ac wedi'u gorchuddio â haen o fondant.

Oddi yma y tarddodd y Siocled, sy'n syml yn disodli'r fondant gyda llyfn a thrwchus haen siocled.

Enw'r Teilsen to Mae hyn oherwydd bod y gweithlu yn arfer gwneud hyn yn felys ar yr haciendas yn dod o'r Serrania, yna daeth y gweithwyr, gan sylwi ar debygrwydd y melys â thoeau eu tai ar ôl cwymp eira, yn boblogaidd yn eu plith i ddweud: "Gadewch i ni baratoi'r teils". Yna trosglwyddwyd y term hwn i'r tirfeddianwyr a benderfynodd alw'r melys yn bendant fel hyn.

y Siocled dechreuodd fynd ar y farchnad yn y degawd o 1970, pan benderfynodd ffatri candy Ica Helena Soler de Panizo "Helena" gyflwyno siocled yn ei fformiwlâu a'i gynhyrchion.

Ac eithrio yn Ica, yn y rhanbarthau eraill o Periw mae bron yn amhosibl dod o hyd i deils, yn wahanol i'r hyn sy'n digwydd gyda'r Siocled, ymhelaethu a dosbarthu ledled y wlad diolch i gynhyrchu D'OnofrioMae hyn oherwydd y ffaith bod y teils yn fwy cymhleth i'w gwneud na'r rhai gwirioneddol. Siocled.