Mae Cannelloni yn arwain at baratoadau poblogaidd iawn mewn gwahanol rannau o'r byd ac nid yw'r Ariannin yn ddim gwahanol. Heddiw rydyn ni'n mynd i gysegru ein hunain i bopeth sy'n gysylltiedig â nhw Sbigoglys a Ricotta Cannelloni, sy'n mwynhau hoffter yr Ariannin wrth fwynhau ffordd flasus o fwyta pasta.
Mae'r pryd cyfoethog ac iach hwn yn opsiwn gwych i'w rannu gyda'r teulu ar ddydd Sul ac mewn cynulliadau ffrindiau mewn unrhyw dymor. Yn ogystal, mae'n gyfforddus iawn mynd â chi o ginio i'r swyddfa. Fe'u gwneir o daflenni pasta a all fod yn sgwâr neu'n hirsgwar o ran siâp, sy'n cael eu llenwi â chymysgedd wedi'i baratoi â chaws ricotta yr ychwanegir ato, ymhlith pethau eraill, sbigoglys. Ar ôl bath gyda saws bechamel, maen nhw'n mynd i'r popty a dyna ni, yn syml iawn i'w paratoi.
Am eich stori
Y cannelloni sbigoglys gyda ricotta Maen nhw'n dod yn wreiddiol o'r Eidal, ond ehangon nhw'n gyflym ledled Ewrop a chyrraedd tiroedd yr Ariannin gyda mewnfudwyr o'r Eidal a Sbaen. Cafodd ei integreiddio i draddodiadau'r wlad ac i ddechrau roedd ei ddefnydd yn gyfyngedig i wyliau neu ddydd Sul hyd heddiw mae'n rhan o fwyd gourmet yr Ariannin.
Mewn gwirionedd, mae cannelloni sbigoglys gyda ricotta yn glasur yn holl gastronomeg y byd, er y gellid ystyried eu tarddiad yn ddiweddar yn oes hanes. Maent yn gysylltiedig â thraddodiadau Nadoligaidd, teuluol ac atgofion sy'n ennyn cenedlaethau'r gorffennol gyda nain yn bresennol a phrydau bythgofiadwy gartref.
Mae dogfennaeth sy'n dangos bod cannelloni wedi'i baratoi am y tro cyntaf yn Amalfi ym 1924 yng nghegin cogydd o'r enw Salvatore Coletta a'i fod wedi ehangu'n gyflym iawn tuag at amgylchoedd y ddinas hon. Dywedir mai er anrhydedd i'r ddysgl hon y canodd clychau eglwys Amalfi.
Mae fersiwn arall yn dueddol o briodoli tarddiad y cannelloni enwog i Vincenzo Corrado, gŵr bonheddig o darddiad Neapolitan, y dywedir ei fod eisoes wedi berwi pasta tiwbaidd yn y XNUMXfed ganrif, a baratôdd wedi'i stwffio â chig a gorffen coginio mewn saws wedi'i wneud â cig. Y gwir yw bod y cannelloni wedi lledaenu i ddiwylliannau eraill o'r amser hwnnw a'r Ffrancwyr a aeth gydag ef am y tro cyntaf gyda'r saws a ddefnyddir yn helaeth yn y cyfnod modern, bechamel.
Rysáit o gannelloni cyfoethog wedi'i wneud o sbigoglys gyda ricotta
Nesaf byddwn yn gwybod y rysáit i baratoi rhai blasus cannelloni sbigoglys gyda ricotta. Yn gyntaf, gadewch i ni weld y cynhwysion sy'n angenrheidiol ac yna symudwn ymlaen at ei baratoi ei hun.
Ingredientes
Rhaid inni gael y cynhwysion wrth law i baratoi rhai cannelloni sydd wedi'u llenwi â sbigoglys a ricotta sef y canlynol:
Toes neu focs o basta sy'n addas ar gyfer coginio cannelloni, hanner cilo o sbigoglys, chwarter cilo o gaws ricotta, llwy fawr o startsh corn, dau gwpan o saws tomato, chwarter litr o laeth, nytmeg i flasu , cwpan o gaws palmesano wedi'i gratio, llwy de o fenyn, halen, pupur ac un winwnsyn a thri ewin garlleg, 2 lwy fwrdd o olew.
Gyda'r holl gynhwysion hyn yn barod, rydym nawr yn symud ymlaen i baratoi'r cannelloni, a fydd yn cael ei lenwi â ricotta a sbigoglys:
Preparación
- Mewn pot, coginiwch y sbigoglys gyda dŵr am tua 3 munud. Yna straeniwch nhw i gael gwared ar yr holl ddŵr a'u torri'n fân.
- Rhowch y ddwy lwy fwrdd o olew mewn padell a ffriwch y garlleg a'r winwnsyn wedi'u torri yno nes eu bod yn dryloyw. Gwarchodfa.
- Mewn cynhwysydd, rhowch y ricotta, cnau Ffrengig wedi'u torri'n fân, sbigoglys wedi'i goginio a'i dorri, nytmeg, dwy lwy fwrdd mawr o gaws wedi'i gratio, pupur a halen. Ychwanegwch y garlleg a'r saws winwnsyn a'i gymysgu'n dda i integreiddio popeth.
- Gyda'r paratoad a gafwyd yn y cam blaenorol, ewch ymlaen i lenwi pob cannelloni. Rhowch nhw ar hambwrdd pobi. Gwarchodfa.
- I wneud y saws béchamel helaeth, coginiwch y startsh corn mewn ychydig o laeth am gyfnod byr, gan droi'n gyson. Yna, ychwanegwch y gwahaniaeth mewn llaeth, halen, pupur, pan fydd y paratoad yn tewhau, ychwanegwch y menyn a pharhau i droi a choginio nes bod popeth yn homogenaidd.
- Golchwch y cannelloni a gadwyd yn flaenorol gyda saws tomato. Yna cânt eu golchi â'r bechamel a chwistrellir caws ar ei ben. Maent yn cael eu pobi am tua 17 munud.
- Gellir mynd gyda nhw gyda'r salad yr ydych chi'n ei hoffi fwyaf, neu gydag un syml gyda thomato, ciwcymbr, nionyn, gydag olew, halen a finegr fel dresin.
- Paratowch y cannelloni gyda sbigoglys a ricotta. Mwynhewch!
Syniadau ar gyfer gwneud cannelloni ricotta a sbigoglys
Dylid gweini'r cannelloni wedi'i baratoi'n ffres, yn dal yn boeth, i atal y pasta rhag amsugno hylif o'r paratoad a'i feddalu, gan adael y llenwad yn llai llawn sudd.
Wrth weini'r cannelloni wedi'i stwffio, ychwanegir persli neu cilantro wedi'i dorri ar ei ben i'w gwneud yn edrych yn fwy deniadol.
Os yn bendant nid oes gennych amser i wneud y cannelloni ricotta a sbigoglys, oherwydd eich bod yn gweithio y tu allan i'r cartref neu am reswm arall. Gallwch ddarganfod a yw'r sefydliadau masnachol ger eich cartref yn eu gwerthu wedi'u paratoi eisoes. Dilynwch y cyfarwyddiadau cyfatebol a gyflwynir ar y pecyn a gwnewch yr addasiadau rydych chi eu heisiau o ran y sawsiau y byddwch chi'n eu defnyddio.
Oeddet ti'n gwybod….?
Mae pob cynhwysyn a ddefnyddir wrth baratoi cannelloni a gyflwynir uchod yn dod â'i fanteision penodol i gorff y rhai sy'n eu bwyta. Rhestrir y rhai pwysicaf isod.
- Mae Cannelloni yn darparu carbohydradau, y mae'r corff yn ei drawsnewid yn egni wrth ddatblygu ei brosesau naturiol. Hefyd, maent o fudd i brosesau'r ymennydd oherwydd eu bod yn darparu'r siwgrau angenrheidiol ar gyfer eu gweithrediad priodol.
Mae cannelloni hefyd yn cynnwys ffibr, sy'n helpu i weithrediad priodol y system dreulio. Maent hefyd yn darparu mwynau: calsiwm, ffosfforws, sinc, magnesiwm, potasiwm a haearn.
- Mae gan Ricotta asidau amino hanfodol ar gyfer gweithrediad yr organeb a chynnwys protein uchel, sy'n helpu, ymhlith pethau eraill, ffurfio ac iechyd cyhyrau'r corff.
Mae Ricotta yn darparu fitaminau: A, B3, B12 ac asid ffolig. Mae hefyd yn darparu mwynau, ymhlith eraill: potasiwm, calsiwm a ffosfforws.
- Ymhlith y buddion y mae sbigoglys yn eu darparu, mae cynnwys uchel asid ffolig (fitamin B9) yn sefyll allan, sy'n atal risgiau cardiofasgwlaidd ac mae'n ardderchog i fenywod beichiog, sydd angen y fitamin hwn.
Hefyd, maen nhw'n darparu, ymhlith maetholion eraill, beta-carotenau sy'n helpu iechyd gweledol ac sy'n cael eu priodoli i swyddogaethau gwrthganser.
