El cawl cyw iâr Mae'n ddysgl adnabyddus mewn gwahanol genhedloedd ac mae'n boblogaidd iawn. Fe'i gwerthfawrogir wrth fwrdd pobl economaidd gefnog yn ogystal â phobl incwm isel, oherwydd ar unrhyw gyfle ac mewn unrhyw gartref gallwch gael mynediad at y dofednod sylweddol hwn.
Mae'r cawl cyw iâr ar ei ben ei hun yn blas rhagorol ac yn darparu maetholion sylfaenol ac egni toreithiog yn cyfrannu at hydradiad y corff, dyna pam y caiff ei ddefnyddio fel atgyfnerthiad mewn dietau, fel cysurwr, fel rhwymedi rhag ofn annwyd a firysau, mewn dietau postpartum ac mae'n ddymunol iawn i reoli pen mawr. Mae bwyta cawl cyw iâr ar ddiwrnodau oer yn ddewis arall i wrthweithio'r oerfel. Am y rheswm hwn, yn fwy na dysgl goginiol, fe'i hystyrir yn feddyginiaeth naturiol.
La pŵer ei fod yn darparu yn gwneud i'r rhai sy'n ei fwyta ganfod y teimlad o lawnder bwyd, hyd yn oed pan fydd yn cael ei oddef yn dda yn dreuliol.
Yn dibynnu ar y rhanbarth daearyddol lle mae wedi'i baratoi, mae nifer o newidynnau wedi'u cyflwyno i'w gwneud yn fwy blasus. Yn y bôn ac yn fwy cyffredinol mae'n arferol ei gyfoethogi trwy ychwanegu llysiau amrywiol a'i sesnin gyda sesnin amrywiol. Yn yr un modd, mae yna fannau lle mae'n cael ei ategu gyda phasta, gyda reis, gyda haidd, gyda gwenith, gyda gwygbys neu gydag wyau wedi'u coginio'n gyfan. Gadewir disgresiwn gwahanol chwaeth i'r awgrymiadau hyn sy'n cyflwyno newidiadau mewn blas.
Rysáit cawl cyw iâr
Ingredientes
- 1 cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau neu'n ddarnau. Fel arall gallwch ddewis y darnau o'r iâr o'ch dewis
- 3 litr o ddŵr
- 8 tatws canolig, yn ddelfrydol melyn
- 4 moron bach
- 3 ffon o seleri (seleri)
- 3 cangen o genhinen (cymal garlleg)
- 2 winwns Tsieineaidd (sifys)
- 2 ddarn o kion (sinsir)
- Wyau 2
- 2 lwy de briwgig garlleg
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- Halen a phupur i flasu
- Cynhwysyn dewisol: 1/4 kg o sbageti neu gwpan o basta bach, reis brown neu haidd.
Deunyddiau ychwanegol
- Pot mawr
- Padell ffrio
Paratoiaredig cawl cyw iâr
Mae darnau cyw iâr yn cael eu glanhau'n ofalus, y croen a'r braster yn cael eu tynnu. Yn y pot, arllwyswch y 3 litr o ddŵr a'i gludo i'r tân. Pan fydd yn dechrau berwi, rhowch y darnau cyw iâr a daliwch i goginio am 2 awr.
Heblaw, mae'r tatws, moron, seleri, cennin, winwns Tsieineaidd a kion wedi'u golchi'n dda. Mae'r gorchudd yn cael ei dynnu o'r tatws a'r moron. Mae tatws yn cael eu torri yn eu hanner a'u sleisio moron. Mae seleri, cennin, a nionod Tsieineaidd yn cael eu torri'n ddarnau bach.
Yn y badell ffrio, arllwyswch yr olew a'i ffrio, dros wres canolig ac am 5 munud, y seleri, y genhinen a'r winwns Tsieineaidd. Tynnu a chadw.
Pan fydd y darnau cyw iâr wedi berwi am 2 awr, ychwanegwch y sleisys moron a'r ddau ddarn cyfan o kion, ynghyd â'r seleri, y genhinen a'r winwns Tsieineaidd wedi'u sawsio. Ychwanegwch yr halen, y garlleg a'r pupur. Berwch am 20 munud.
Ar ôl yr amser hwn, tynnwch y darnau kion ac ychwanegwch y tatws wedi'u torri'n haneri a pharhewch i goginio am 25 munud neu nes bod y tatws wedi'u coginio.
Os penderfynir ymgorffori sbageti, pasta bach, reis brown neu haidd, rhaid ymgorffori unrhyw un o'r cynhwysion hyn yn y cawl ar adeg ychwanegu'r tatws, gan ei bod yn bwysig eu troi'n rheolaidd i'w hatal rhag ymuno.
Unwaith ar y pwynt hwn, ychwanegwch yr wyau, gan eu troi ar unwaith i dorri'r melynwy a chyflawni eu bod wedi'u hymgorffori yn y cawl, fel edafedd. Coginiwch am 10 munud ychwanegol. Cywirwch yr halen, os oes angen.
Awgrymiadau defnyddiol
I wneud XNUMX dogn, rhaid torri a dosbarthu'r cig gwydd i gael y nifer honno o rannau.
Cyfraniad maethol
Mae cawl cyw iâr yn rhoi cryn dipyn o fitaminau sy'n priodoli iddo y gall cynnwys plât neu weini cawl cyw iâr, tua 100 g, ddarparu hyd at 93% o swm dyddiol y fitaminau cymhleth B sydd eu hangen ar y corff.
Penderfynwyd bod gweini cawl cyw iâr yn cynnwys 2,5 g o brotein, 3,5 g o garbohydradau, 2 g o fraster, 1,5 g o siwgr, a 143 miligram o sodiwm.
Yn ychwanegol at y fitaminau sy'n perthyn i gyfadeilad B, mae hefyd yn cynnwys fitaminau A, C a D, yn ogystal â mwynau fel haearn, calsiwm, ffosfforws a magnesiwm.
Mae hefyd yn cynnig elfennau fel chondroitin a glucosamine, sy'n bresennol yn rhannau cartilaginous yr iâr.
Yn gyffredinol, mae cawl cyw iâr yn cael ei gyfoethogi trwy ychwanegu llysiau, sydd hefyd yn cyfrannu at ei gynnwys mwynau a fitaminau nad ydyn nhw'n cael eu dileu'n llwyr wrth goginio, fel y credir yn gyffredin. Mae'n fwyd sy'n llawn protein ac yn isel mewn carbohydradau, braster dirlawn a chalorïau.
Priodweddau bwyd
Argymhellir tynnu croen yr iâr a'r braster y gellir ei leoli oddi tano ac ar ôl coginio'r broth gellir ei ddifrodi, mae hyn yn arwain at lefel calorig isel a chynnwys braster sy'n ei gwneud yn ddysgl ddelfrydol hyd yn oed os ydych chi'n chwilio am reolaeth pwysau neu ailhydradu plant a'r henoed.
Mae ei gynnwys uchel o asidau amino, cyfansoddion proteinau, yn rhoi nodweddion gwrthlidiol iddo. Ymhlith yr asidau amino hyn, mae glycin yn sefyll allan, a briodolir effeithiau tawelu a chysgu.
Argymhellir ar gyfer cleifion â phroblemau arthritig gan fod chondroitin a glucosamine yn gweithredu fel gwrth-fflammatorau ar y lefel ar y cyd. Mae hefyd yn ffynhonnell cystein, asid amino arall sy'n ffafrio hylifiad secretiadau bronciol ac yn hwyluso eu diarddel.
Mae cyfraniad mwynau yn ffafrio caledu esgyrn ac o ganlyniad gall ohirio cychwyn osteoporosis.
Cydnabyddir bod cawl cyw iâr yn helpu i wella mewn achosion o firysau ysgafn, gan leihau symptomau ffliw ac annwyd yn gyffredinol, gan helpu i adfywio'r corff.
