Pwdin bara

Pwdin cain iawn sy'n cael ei baratoi mewn llawer o wledydd yw'r pwdin bara, mae gan bob gwlad ei fersiwn ei hun. Yn yr Ariannin mae'n cael ei werthfawrogi'n fawr, yn bresennol mewn tafarndai ac mewn bwytai syml, mae ei apêl oherwydd ei baratoi'n hawdd a'r defnydd o'r bara sy'n weddill ac yn dod yn anodd.

Coeth a maethlon iawn, y pwdin bara Mae ganddo rai amrywiadau wrth i ni symud trwy diriogaeth yr Ariannin. Fel bob amser, mae pob teulu yn ychwanegu eu cyffyrddiad penodol. Mae ryseitiau teuluol yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth ac yn cael eu haddasu ychydig yn ôl blas y ciniawyr.

Mae'r mwyaf beiddgar bob amser yn ychwanegu cynhwysion newydd ac yn meiddio rhoi cynnig ar flasau newydd, yn seiliedig ar y rysáit teuluol a oedd yn cyfateb i'r pwdin bara. I rai, mae'r newidiadau'n mynd tuag at yr arogl, gan ychwanegu croen lemwn neu oren, sbeisys, mae eraill yn ychwanegu darnau crensiog o gnau, ffrwythau sych neu siocled.

Y bara a ddefnyddir i wneud y pwdin yn gyffredinol yw'r bara caled hwnnw sy'n weddill o'r dyddiau blaenorol. Fodd bynnag, pan nad oes hen fara gartref a bod yr awydd am ddarn o bwdin yn wych, gellir ei wneud yn berffaith gyda bara ffres o unrhyw fath.

Tarddiad pwdin bara

Mae'n gyffredin iawn bod llawer o ddamcaniaethau gwahanol i'w cael yn nharddiad y ryseitiau, yr un sy'n cyfateb i'r pwdin bara nid yw'n eithriad. I lawer o’r Ariannin, fe darddodd yn ystod cyfnod economaidd anodd yr XNUMXfed ganrif, pan na allent fforddio taflu gwastraff bara’r dyddiau blaenorol. Manteisiwyd ar bopeth, fel sy’n digwydd ac sy’n parhau i ddigwydd mewn gwledydd neu mewn teuluoedd sydd ag anawsterau economaidd arbennig.

Mae'r Belgiaid yn honni bod y rysáit dan sylw wedi tarddu yno, yn yr Oesoedd Canol, ar adegau o anhawster economaidd. Fodd bynnag, mae rhagdybiaeth arall yn pennu ei darddiad yn Lloegr lle cafodd ei alw'n bwdin ac yn Ffrainc y mae ei enw'n bwdin, dywedir mai yn Ewrop y tarddodd bryd hynny a'i ledaenu i wahanol wledydd lle derbyniodd enwau eraill, ac ymhlith y rhain mae'r term pwdin bara.

Yng ngwreiddiau gastronomeg, cofnodir pwdin Lloegr yn yr XNUMXeg ganrif, a wnaethpwyd eisoes ag olion bara. Yn yr Ariannin, mae'n debyg bod y paratoad wedi lledaenu o gartrefi mewnfudwyr Ewropeaidd ar ddechrau'r XNUMXfed ganrif. Yn yr Ariannin bu'n destun addasiadau penodol pwysig ac efallai am y rheswm hwn fe'i hystyrir yn rysáit awtochhonous yno.

Honnir mai yn yr Ariannin y cafodd y caramel ei ymgorffori, sy'n rhoi'r ymddangosiad nodweddiadol a dymunol hwnnw iddo, sy'n deffro archwaeth unrhyw un. Ymgorfforwyd aroglau ychwanegol o groen lemwn hefyd yn y rysáit, ymhlith eraill, mae eraill yn ychwanegu creision a hyd yn oed gwirodydd, gan sefydlu gwahaniaethau pwysig. Ar hyn o bryd, ym mhob gwlad yn America a'r byd mae fersiwn benodol.

Pwdin bara

Dyma rysáit ar gyfer pwdin baraYn gyntaf, nodir y cynhwysion angenrheidiol. Yn ail, cyflwynir y paratoad cyfatebol, lle mae'r camau gweithredu i gael pryd mor flasus wedi'u nodi'n dda. Meiddio ei baratoi.

Ingredientes

Bara 300 gram, siwgr 250 gram, llaeth 1 litr, wyau 3, dŵr (hanner cwpan), fanila, lemwn 1.

Preparación

• Mae'r bara'n cael ei dorri'n ddarnau a'i roi mewn cynhwysydd gyda'r llaeth a'i adael i hydradu am tua dwy awr.
• Ar ôl yr amser blaenorol, mae'r cymysgedd o laeth a bara yn cael ei hylifo. Ychwanegwch yr wyau fesul un, y fanila, croen y lemwn a'r siwgr. Gwarchodfa.
• Ar y llaw arall, yn y mowld lle bydd y pwdin yn cael ei bobi neu mewn dysgl pwdin, gwnewch y caramel, gan ychwanegu hanner cwpanaid o ddŵr ac 1 cwpan o siwgr yno a gadewch iddo gymryd lliw ychydig yn llai na'r un rydych chi ei eisiau. i gael oherwydd bydd yn parhau i ddwysau'r lliw, hyd yn oed allan o dân. Yn dal yn boeth, symudwch fel ei fod yn gorchuddio'r badell bwdin gyfan.
• Nesaf, gyda'r caramel eisoes yn oer, mae'r paratoad gyda'r holl gynhwysion a gadwyd yn flaenorol yn cael ei dywallt drosto a'i orchuddio.
• Rhowch y ddysgl pwdin mewn dysgl fwy sy'n dal popty gyda dŵr poeth er mwyn cael y bain-marie iawn ar gyfer pobi'r pwdin. Pobwch ar dymheredd o 180 ° c am tua 1 awr.
• Tynnwch ef allan o'r badell bwdin a gadewch iddo oeri cyn ei weini.
• Mae'n cael ei weini ar ei ben ei hun neu gyda dulce de leche neu baratoadau eraill yn ôl chwaeth arbennig.

Syniadau i amrywio'r pwdin bara

Gall hufen iâ ddod gyda'r pwdin bara yn y blas o'ch dewis. Ydy, credwch neu beidio, mae'n edrych yn ysblennydd.

Hefyd, mae 1 lwy fwrdd o rawn corn ffres yn cael eu cymysgu mewn 3/2 cwpan o laeth, wedi'u straenio ac mae'r llaeth a geir felly yn cael ei ymgorffori yn y cyfuniad o baratoi bara a llaeth. A does gennych chi ddim syniad faint o wahaniaeth y pwdin a gewch o ran cyfoeth y blas newydd hwnnw.

Gallwch chi fynd gyda'r pwdin bara gyda hufen crwst, fel yr honnir ei fod yn cael ei fwyta ym Malacia, gyda dulce de leche, fel sy'n gyffredin yn yr Ariannin. Fodd bynnag, mae bob amser yn dda rhoi creadigrwydd ar waith.

Mae'n bwysig coginio'r pwdin yn y popty mewn bain-marie, fel arall bydd y pwdin yn sychach ac yn llai blasus.

Oeddet ti'n gwybod….?

1. Y bara ag y mae y pwdin bara Mae'n darparu'r corff gyda, ymhlith elfennau eraill, carbohydradau, sy'n cyflenwi ynni.
2. Mae'r wyau sy'n rhan o'r paratoad a ddisgrifir uchod yn darparu proteinau i'r corff, sy'n helpu i greu a gwella cyhyrau. Yn ogystal, maent yn darparu fitaminau A, E, D, B12, B6, B9. Hefyd, maen nhw'n darparu'r asidau amino sydd eu hangen ar y corff ar gyfer ei weithrediad priodol.
3. Pan y pwdin Mae dulce de leche yn cyd-fynd ag ef, dywedodd bod melys yn cynnwys protein, sy'n cael ei ychwanegu at y protein a ddarperir gan yr wyau. Yn ogystal, mae'n cynnwys fitaminau A, D, B9 a mwynau, magnesiwm, ffosfforws, sinc a chalsiwm. Mae pob un yn cyfrannu at yr organeb ei fanteision penodol.