Teisen sbwng

Un cacen sbwng Mae'n baratoad melys sy'n cynrychioli atgof byw mewn teuluoedd Ariannin, oherwydd mae'n aml yn cael ei rannu â choffi, cymar poeth neu wydraid o laeth. Mae canfod ei arogl yn gwneud ichi ddwyn i gof amgylchiadau dymunol y gorffennol a'ch bod ar fin ail-fyw, gan aros yn bresennol yn y lleoliad teuluol.

El Bisged sbyngaidd, super ysgafn a blewog yn cael ei wneud gyda wy, siwgr a fanila. Er mwyn ei gael, nid oes angen defnyddio blawd, burum na braster. Curo'r wyau, ar wahân y gwyn a melynwy gyda'r siwgr, o leiaf gyda gwiail trydan, yna integreiddio yn ofalus. Pan gaiff ei bobi mae'n hynod blewog.

I gynhwysion a cacen sbwng gallwch chi ychwanegu, ymhlith pethau eraill: croen lemwn, ffrwythau sych, cnau wedi'u torri neu siocled. Gellir ei amrywio hefyd trwy ei lenwi â hufen crwst, dulce de leche, mefus neu ffrwyth arall. Gellir ei ddefnyddio i wneud cacen, tres leches neu bwdinau eraill.

Mathau o fisgedi

Gwneir un o'r dosbarthiadau mwyaf cyffredin o fisgedi yn ôl y braster a ychwanegir ato wrth ei baratoi, a disgrifir pob un isod.

bisgedi ysgafn

Nid oes gan y bisgedi ysgafn unrhyw fraster ychwanegol wrth eu paratoi, dim ond ychydig o gyfraniad o'r braster sydd yn yr wyau fydd ganddyn nhw.

bisgedi trwm

Cacennau trwm yw'r rhai sydd â braster yn eu cynhwysion a all fod yn fenyn, margarîn neu olew. Oherwydd ychwanegu braster ychwanegol, maent yn colli sbyngrwydd, felly, yn aml, os ydynt yn cynnwys braster, mae angen ychwanegu burum neu bowdr pobi sy'n gwneud iawn, ac mae'n troi allan i fod yn sbyngaidd.

Hanes cacennau sbwng

Daw’r gair bisgedi o’r Lladin “biscoctus”. Roedd y Rhufeiniaid yn eu paratoi trwy eu pobi yn y popty, yna eu tynnu allan o'r mowld a'u pobi eto. O ganlyniad i gymaint o amser yn y popty roedd yn sych iawn. Mantais cymaint o danio oedd gwydnwch.

Dywedir mai paratoi cacen sbwng, braidd yn debyg i'r hyn rydyn ni'n ei adnabod heddiw, oedd creu cogydd crwst Eidalaidd o'r enw Giobatta a oedd yn byw ym Madrid yn y flwyddyn 1700. Yn ei ddechreuad, nid oedd cacennau sbwng yn wahanol iawn i'r bara'r amser, yn cyfateb, dim ond ei fod wedi'i felysu â mêl ac mae rhai yn cadarnhau bod y Rhufeiniaid yn ychwanegu cnau atynt.

Yn Ewrop, yn yr XNUMXeg ganrif, gyda dyfodiad technoleg o ran ffyrnau, cynwysyddion pobi a chael siwgr wedi'i fireinio, arweiniodd at gynnydd bisgedi. Cawsant eu pobi trwy osod y paratoad mewn cylchoedd a osodwyd ar hambyrddau gwastad.

Ar yr adeg hon, roedd ffrwythau sych yn dal i gael eu hymgorffori yn y paratoad fel y gwnaeth y Rhufeiniaid. Ar y llaw arall, gwnaed y gwydreddau cychwynnol gyda siwgr wedi'i wanhau, wedi'i ferwi a gwynwy. Ar ôl ei pharatoi, cafodd y gacen ei golchi â'r gwydredd a'i dychwelyd i'r popty, a oedd wedi'i gadael fel crwst sgleiniog a chaled ar ôl ei oeri.

Yn y 1894eg ganrif mae cofnodion lle gwelir bod y gacen eisoes yn debyg iawn i'r un bresennol. Mae'r cofnodion hyn yn cynnwys: rysáit a gynhwysir yn "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX yn Llundain)" a hefyd cofnodion yn Ffrainc y cogydd "Antonin Careme (1784-1833) ”.

rysáit cacen sbwng

Ingredientes

1 a hanner cwpanaid o flawd, 5 wy, hanner cwpanaid o siwgr, 1 llwy de o bowdr pobi, hanner cwpanaid o laeth, hanfod fanila, croen 1 lemwn neu oren bach yn ôl blas, dulce de leche, pistachio neu cnau daear i addurno.

Preparación

• Ychwanegu'r powdr pobi at y blawd, ei hidlo a'i roi o'r neilltu.
• Rhowch y gwynwy a'r melynwy mewn powlenni ar wahân. Curwch y gwynwy nes ei fod yn anystwyth. Gwarchodfa.
• Ychwanegu'r siwgr, fanila, croen oren neu lemwn at y melynwy. Curwch gyda chwisg drydan nes bod y melynwy wedi lleihau dwyster eu lliw melyn. Yna ychwanegwch y llaeth a'r blawd, curo gyda gwiail ychydig, nes bod y cynhwysion wedi'u hintegreiddio. Tynnwch y rhodenni trydan.
• Gyda sbatwla, ychwanegwch y gwynwy wedi'i guro i'r cymysgedd blaenorol gyda symudiadau amlen.
• Irwch a blawdwch ddysgl pobi tua 25cm mewn diamedr, ychwanegwch y cymysgedd a gafwyd yn y cam blaenorol a'i bobi ar 220 ° C am 20 i 30 munud.
• Gadewch i oeri, rhannwch yn ddwy ran gyda rhaniad llorweddol, llenwch â dulce de leche ac ychwanegwch pistachio wedi'i dorri neu gnau daear ar ei ben.
• Paratowch y gacen sbwng. Mwynhewch!

Syniadau ar gyfer gwneud cacen sbwng flasus

1. Gellir gwneud addasiadau i'r rysáit uchod Bisged sbyngaidd, ychwanegu at y cymysgedd unrhyw un o'r cynhwysion canlynol, ymhlith eraill: coco, almonau mâl neu eu powdr, cnau coco wedi'i gratio, cnau wedi'u torri, ffrwythau sych, fel rhesins.
2. Gan y gellir socian y gacen sbwng â hylif, mae'n berffaith fel sylfaen ar gyfer paratoi'r pwdin o'r enw tres leches. Hefyd, gellir ei imbibed â gwirod neu gyda pharatoad sy'n ei gynnwys.
3. Gallwch hefyd fewnosod y gacen sbwng gyda sudd lemwn gyda siwgr eisin neu, yn methu â hynny, siwgr wedi'i fireinio wedi'i guro mewn cymysgydd heb ychwanegu hylif.

Oeddet ti'n gwybod….?

Pob un o'r cynhwysion a ddefnyddir wrth baratoi'r rysáit cacen sbwng a ddisgrifir uchod, yn darparu maetholion sydd o fudd i'r corff. Yma rydym yn nodi'r buddion pwysicaf:

• Mae'r blawd gwenith sy'n rhan o'r paratoad yn darparu carbohydradau, sy'n cael eu trawsnewid yn egni gan y corff. Mae'r ffibr y mae'n ei gynnwys yn helpu i weithrediad priodol y system dreulio. Mae'n cynnwys fitamin B9 neu asid ffolig, sy'n fuddiol iawn i fenywod beichiog. Mae hefyd yn darparu mwynau fel potasiwm, magnesiwm, sinc, haearn a chalsiwm.
• Pan y cacen sbwng Mae'n llawn dulce de leche, dywedodd melys yn cynnwys protein pwysig iawn yn iechyd a chreu cyhyrau'r corff. Yn ogystal, mae'n cynnwys fitaminau: A, D, B9 a mwynau: ffosfforws, magnesiwm, sinc. A chalsiwm.
• Mae'r wyau sy'n rhan o baratoi'r rysáit hwn yn darparu mwy o brotein i'r ddysgl, yn ogystal â darparu fitaminau A, D, B6, B12, B9 (asid ffolig), E. Mae hefyd yn darparu'r holl asidau amino sydd eu hangen ar y corff am ei weithrediad priodol.