Reis i'r plannwr

Mae'n blât o paratoi syml ac yn addas iawn ar gyfer dietau. Mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer unrhyw achlysur ac mewn gwledydd y mae eu hinsoddeg yn cael ei lywodraethu yn ôl y tymhorau y caiff ei dderbyn yn ystod unrhyw un o'r rhain.

Fe'i gelwir hefyd yn reis gyda llysiau ac mae'n ddelfrydol i'w fwyta fel prif ddysgl neu fel ochr i gig, pysgod neu saladau. Enw  "I'r garddwr" Fe'i cymhwysir i wahanol ryseitiau sy'n gofyn am wahanol lysiau neu lysiau, ymhlith y rhain gallwn sôn am sbigoglys, brocoli, pys, artisiogau, pupurau neu ŷd ymhlith llawer o rai eraill, sy'n rhoi cymysgedd blasus o flasau iddo ac sy'n ddymunol i'r llygad oherwydd y cyfuniad o liwiau.

Mae paratoadau ar sail reis bob amser yn cael derbyniad da gan y mwyafrif o'r bobl. Yn America Ladin mae'n gydymaith "Bron yn cael ei orfodi" ar gyfer unrhyw fwyd sych arall; Tra bod rhanbarthau fel Sbaen a China yn adnabyddus am y prydau nodweddiadol sy'n seiliedig ar reis.

El reis i'r plannwr mae'n eithaf plât cyflawn, iach a gyda blas dymunol, sy'n cael ei oddef a'i dderbyn yn dda gan blant ac oedolion, gan bobl iach a chan y rhai ag anhwylderau iechyd ysgafn gan ei fod yn hawdd ei oddef a'i dreulio.

Rysáit ar gyfer reis a la jardinera

Ingredientes

• 3 gwpan o reis
• 2 foronen ganolig
• 1 cwpan o bys
• 1 cwpan corn melys (tyner)
• 2 winwnsyn canolig
• 1 pimiento red
• 1 pupur gwyrdd
• 4 cwpanaid o ddŵr (gellir eu rhoi yn lle cawl llysiau)
• 2 lwy fwrdd o olew llysiau
• 1 llwy fwrdd o fenyn
• 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
• 1 llwy fwrdd tyrmerig daear
• 1 llwy de pupur du daear
• Halen i flasu

Deunyddiau ychwanegol

• Pot neu grochan â gwaelod trwm
• Padell ffrio

Paratoi reis i'r garddwr

Mae'r moron wedi'u croenio ac mae'r pupurau'n cael eu dad-hadu ac mae'r ddau yn cael eu deisio. Rhowch y menyn yn y badell a'i fudferwi nes ei fod wedi toddi. Bryd hynny rydyn ni'n ychwanegu'r foronen, pupur y gloch, corn melys a chwarter cwpanaid o ddŵr. Gorchuddiwch, gan ei droi'n gyson, gan wirio nad yw'r dŵr yn anweddu'n llwyr, nes bod y llysiau'n caffael gwead o galedwch canolig, a gyflawnir yn gyffredinol mewn 10 munud. Tynnwch o'r gwres a'i gadw. 

Mae'r gramen yn cael ei dynnu o'r winwns ac ar ôl ei olchi maen nhw'n cael eu torri'n ddarnau bach, fel ciwbiau. Yn y pot â gwaelod trwchus, rhowch yr olew, y reis a'r nionyn a'i ffrio dros wres isel am oddeutu 10 munud. Ychwanegwch weddill y dŵr ar unwaith (neu'r cawl llysiau), y pys a'r llysiau wedi'u ffrio o'r blaen ynghyd â'r hylif a allai fod ganddynt o hyd. Yn olaf, ychwanegir y garlleg, pupur, tyrmerig a halen.

Mae'r holl gynhwysion yn gymysg ac yn cael ei ddwyn i'r tân, ar y dechrau (10 munud) dros wres uchel i ferwi ac yna caiff ei ostwng i wres canolig, gan adael y pot i goginio, ei orchuddio, am 20 munud arall.

Mae'n cael ei dynnu o'r gwres a'i ganiatáu i orffwys am amser rhesymol (tua 5 munud) cyn ei weini.

Awgrymiadau defnyddiol

Wrth ffrio'r llysiau mewn olew ac ychydig bach o ddŵr, mae'n gyfleus eu gadael ychydig yn galed wrth iddyn nhw gwblhau'r coginio wrth i'r reis goginio.

Os ydych chi am dynnu sylw mwy at liw'r llysiau, gallwch chi hepgor y defnydd o dyrmerig, a thrwy hynny adael y reis gwyn sy'n cyferbynnu orau â lliw'r llysiau.

Weithiau mae'r paratoad yn tueddu i sychu ac mae'r reis yn dal yn galed; os bydd hyn yn digwydd, gellir ychwanegu ychydig bach o ddŵr.

Gellir rhoi tyrmerig yn lle saffrwm neu unrhyw liwio bwyd.

Pan fyddwch chi'n ffrio'r reis i ddechrau, gallwch ychwanegu tomato wedi'i ffrio sy'n rhoi lliw coch i'r paratoad, yn ogystal ag ychwanegu blas.

Cyfraniad maethol

Yn y reis gardd rydym yn dod o hyd i fwyd sydd â chynnwys pwysig o garbohydradau, fitaminau, mwynau a ffibr, tra ei fod yn isel mewn braster.

Mae gweini reis a la jardinera, sy'n pwyso oddeutu 100 g, yn cynnwys 82 g o garbohydradau, 7 g o brotein, 1 g o fraster; symiau sy'n cyfateb yn gyfrannol â 91% o garbohydradau, 8% o brotein, 1% o fraster.

Yn ogystal, mae'r un swm yn darparu 540 mg o sodiwm, 180 mg o potasiwm, 17 mg o galsiwm, 120 mg o ffosfforws, 1,5 mg o fagnesiwm a 0,8 mg o haearn; bod hefyd yn bwysig ei gyfraniad mewn fitaminau B1, B3, B5; B6 ac asid ffolig.

Priodweddau bwyd

Mae ymgorffori reis yn ein diet yn arbennig o bwysig oherwydd bod ei nodweddion maethol yn rhoi iddo, ymysg buddion eraill, gryfhau'r system imiwnedd ac eiddo gwrthlidiol, heb anghofio am ei weithred ymlaciol oherwydd presenoldeb tryptoffan, asid amino sy'n rhan o'r cynnwys protein ac sydd, ynghyd â fitaminau cymhleth B a magnesiwm, yn gwarantu gweithrediad gwell y celloedd niwronau.

Ymhlith y carbohydradau, mae'r cynnwys startsh uchel yn sefyll allan, elfen sy'n cael ei amsugno'n dreulio'n araf iawn, sy'n trosi'n gyflenwad graddol o egni a rheolaeth ddigonol o'r cynnwys siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn ei dro yn rhoi gweithred ymlaciol iddo oherwydd cynnwys tryptoffan, sy'n asid amino sy'n rhan o'r cynnwys protein.