El Stiw pysgod Nid cawl mohono, ac nid stiw mohono chwaith, dyna mae ei enw yn ei nodi, a chwyslyd. Ychwanegir llawer o hylif at y cawl fel bod y cynhwysion yn nofio ynddo. Mae'r stiw wedi'i goginio am amser hir fel bod ei gynhwysion yn dod yn wead ar y diwedd. Nid oes angen brothiau ychwanegol ar Sudado, bydd eich sudd eich hun yn gofalu am bopeth. Nid oes angen amseroedd coginio hir ychwaith sy'n dileu rhinweddau'r cynhwysion yn eu hanfod eu hunain. Mae'r sudado wedi'i goginio'n gymharol fyr, dim ond mewn ychydig o chicha de jora neu ar gyfer y rhai nad ydyn nhw'n dod o hyd iddo gyda chwrw neu win gwyn, beth bynnag yw'r delfrydol yw peidio ag ychwanegu'r cawl pysgod neu fwyd môr, gan eu bod yn anghydbwyso ei naturiol arogl, wedi'r cyfan, chwys yw hynny.
Rysáit Chwys Pysgod
Ingredientes
- 4 darn mawr o bysgod ffres iawn (llysywen conger, cabrilla neu grwpiwr)
- 1 nionyn coch wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- 1 cwpan o bupur melyn hylifedig.
- 3 Tomate
- 1 pupur melyn wedi'i dorri'n stribedi trwchus
- 2 ben winwnsyn Tsieineaidd wedi'u torri'n ddau
- 4 gangen o goriander
- 1 sleisen o bupur poeth
- Halen a phupur i flasu
- 1/2 cwpan o chicha de jora
Paratoi Chwys Pysgod
- Mewn padell ffrio tonnau rydyn ni'n gwneud gorchudd trwy chwysu ychydig ddiferion o olew, 1 nionyn coch wedi'i dorri'n fân, llwy fwrdd o garlleg daear a chwpan o felyn hylifedig. Rydyn ni'n gadael am 5 munud ac ar ben gyda nionyn coch, tomato a phupur melyn, i gyd wedi'u torri'n stribedi trwchus.
- Rydym yn ychwanegu dau ben o winwnsyn Tsieineaidd wedi'i dorri'n ddau yn hir. 4 cangen o goriander a sleisen o bupur poeth coch, ar ei ben rydyn ni'n gosod 4 darn mawr o bysgod ffres iawn wedi'u sesno â halen a phupur, yn ddelfrydol pysgod sydd â llawer o gelatin fel llysywen conger, cabrilla, grwpiwr, cheetah neu geiliog. Ymhob achos gyda'ch croen a'ch asgwrn.
- Gorchuddiwch â nionyn arall, 2 domatos, 1 pupur chili, pen canghennau winwnsyn Tsieineaidd a cilantro, i gyd wedi'u torri yn yr un ffordd. Rydyn ni'n taenellu hanner ffordd gyda'r chicha de jora gorau y gallwch chi ddod o hyd iddo. Rydyn ni'n ychwanegu halen at yr hylif a'i orchuddio. Gadewch i bopeth goginio dros wres isel iawn am oddeutu 10 munud.
- Rydyn ni'n dadorchuddio ac yn rhoi ychydig o symud. Rydyn ni'n blasu'r halen, yn ychwanegu sleisen ychwanegol o bupur poeth a voila!
Rydym yn ei weini yng nghwmni yuccas wedi'i goginio a reis gwyn wedi'i weini ar wahân fel garnais. Mantais!
Awgrymiadau a chyfrinachau coginio i wneud Chwys Pysgod blasus
Oeddet ti'n gwybod…?
Mae pysgod yn ffynhonnell bwysig o faetholion ac yn cyfrannu at unrhyw ddeiet cytbwys ac iach, dylem ei fwyta o leiaf ddwy neu dair gwaith yr wythnos.
