La cacanga Mae'n bwdin sy'n cael ei ddefnyddio fel a arddangosiad o ddewrder manly i ddangos cariad at ei wraig, i woo dynes neu yn syml i ddangos gwerthfawrogiad ac edmygedd o berson arall.
Y saig hon o cymeriad melys ac yn hawdd i'w wneud. Daethpwyd ag ef i Periw trwy'r Sbaenwyr ar ôl iddynt gyrraedd y diriogaeth, pobl a'i cyflwynodd fel pwdin cain, blewog, glân a hawdd ei gyrraedd. Fodd bynnag, mae'r dechneg hon yn gwasgaredig ar gyfer y gwahanol drefi a grwpiau cynfrodorol a sefydlwyd eisoes yn yr ardal, a gymerodd fel danteithfwyd a oedd yn cynrychioli awydd, cariad, hoffter, gwerthfawrogiad a chwrteisi, diolch i'w gynhwysion melys a'i gyflwyniad annwyl.
Yn yr un modd, dywed y stori mai ar gyfer trigolion brodorol Periw oedd a her gymhleth i woo y merched cyn i'r gwladychwyr osod troed ar diroedd Periw ac, fel modd o gefnogaeth, pan ddarganfyddon nhw'r bwyd newydd hwn, ni wnaethant roi seibiant i unrhyw fenyw ar ôl bod wrth ei bodd â'u taflod, diolch i'r cacanga, na fyddai gyda'i sylfaen fêl, yn gadael unrhyw fenyw heb y cyffyrddiad hwnnw o felyster yn ei chorff.
Rysáit cacanga Mae'n boblogaidd iawn mewn llawer o wledydd De America gan gynnwys Periw, Ecwador, Chile, a rhan o Colombia; fodd bynnag, mae'r paratoad, yr enw a'r neges rydych chi am eu cyflwyno gyda'r ddysgl, nid yw bob amser yr un peth.
Rysáit Cachanga
Cynhwysyn
- 1/2 kg o flawd gwyn
- Wyau 2
- 3 lwy de o siwgr
- Pinsiad 1 o halen
- ¼ cwpan o ddŵr
- 1/2 llwy fwrdd o anis
- Olew (i'w ffrio)
- 1 cwpan o fêl neu siwgr powdr (dewisol)
Deunyddiau
- Tyweli cegin
- Tabl penlinio
- Papur adsorbent
- Papur plastig neu lapio
- Bowlen neu gwpan plastig
- Llwy
- Padell ffrio
- Rholer neu botel
- Plât gwastad
Preparación
Paratowch y cacanga Mae'n syml ac yn gyflym, a fydd yn rhoi pwdin blasus a chynaliadwy ar ddiwedd y broses, gan eu bod yn gacennau tenau wedi'u ffrio a chrensiog, wedi'u gorchuddio â siwgr neu fêl, a ddaeth yn boblogaidd iawn yng ngogledd Periw am eu blas a neges., ac mae hynny wedi esblygu wrth baratoi, llenwadau, siapiau, lliwiau a blasau yn ôl blas pob ystafell fwyta. Fodd bynnag, mae paratoi'r Cachanga traddodiadol, y pwdin hwnnw o amseroedd cofiadwy.
Y cam cyntaf yw gwneud y toesAr gyfer hyn mae'n angenrheidiol gosod y blawd, y siwgr a'r anis mewn powlen neu gwpan ddwfn, fesul tipyn mae'n cael ei gymysgu â llwy neu â'ch dwylo er mwyn integreiddio'r cynhwysion yn llawn. Trwy drochi pob cynhwysyn yn y llall, a pinsiad o halen ac mae'n parhau i gymysgu.
Pan fydd yr holl gynhwysion sych yn unedig, awn ymlaen i ychwanegu'r wyau ac yn dechrau symud nes bod y toes yn mynd yn ludiog, pan fyddwch chi'n teimlo bod y gwead hwn yn ychwanegu'r dŵr. Mae ganddo does llyfn, unffurf ac ar ôl rhoi siâp sffêr iddo, mae'n mynd ymlaen i adael iddo orffwys Oriau 4, yn ddelfrydol yn yr un bowlen lle'r oedd yr holl ddeunyddiau wedi'u hintegreiddio, wedi'u gorchuddio â thywel cegin neu lapio plastig.
Ar ôl amser repose, sy'n cael ei wneud fel bod y toes yn cymryd cyfaint, aer a blasMae'r cynnyrch yn cael ei dynnu o'r deunydd pacio i fynd ag ef i'r bwrdd tylino i'w ymestyn a rhoi'r siâp cyfatebol iddo.
Ar gyfer y cam nesaf hwn, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw gosod ychydig o flawd ar y bwrdd, tylino'r cynnyrch a rhannu'r toes yn rhannau cyfartal. Fel y diffinnir pob adran, a pêl fach gyda phob un o'r toriadau, a fydd yn gwasanaethu fel bod y gyfran o cacanga wrth ei ymestyn, mae ganddo'r siâp sy'n ei nodweddu. Dylai pob pêl gael ei hymestyn, gan helpu gyda potel rholer neu gyda'ch dwylo eich hun, mae'n rhaid ei siapio fel arepa neu tortilla.
Yn dilyn hynny, ar ôl cyflawni'r weithdrefn hon gyda'r holl beli sy'n weddill, rhaid mynd â nhw ffrio, hwn mewn padell gydag olew wedi'i gynhesu ymlaen llaw ac heb ei losgi, gan y gall effeithio ar flas a lliw'r cynnyrch.
Wrth ffrio nhw i gyd, mae'r olew dros ben, oherwydd gall fod yn niweidiol i iechyd. Dyna pam, wrth eu tynnu o'r badell, eu bod yn cael eu rhoi ar blât gyda phapur amsugnol.
Ac i orffen, dim ond cwpan o siwgr neu fêl fel y gellir ychwanegu hyn at flas neu gellir ei flasu â mêl neu gansen sydd eisoes wedi'i drochi yn y ddysgl.
Awgrymiadau ac awgrymiadau ar gyfer Cachanga da
- Cael da a chyson repose o'r gymysgedd blawd
- Cael un coginio da o bob darn, heb losgi'r cynnyrch a pheidio â'u tynnu tra'u bod yn amrwd
- Gall fod bath gyda mêl, jamiau neu laeth cyddwys
- Er mwynhad gwell, gallwch chi Llenwch gyda ham neu gaws, os yw'n well gennych ei fod yn hallt
- Gellir ei goginio hefyd yn y ffwrnais yn lle eu ffrio, er mwyn osgoi'r lefelau uchel o golesterol yn yr olew
Parti er anrhydedd i'r Cachanga
Mewn rhai taleithiau ym Mheriw mae'n cael ei ddathlu "La Cachanga" gŵyl sy'n dyrchafu dysgl yn ei ysblander mwyaf, trwy gyfres o bartïon a chystadlaethau lle mae'r thema'n troi o amgylch pwdin.
Enwir digwyddiad pwysicaf y dathliad "Miss Cachanga" ac mae'n gystadleuaeth Haf lle mae'r merched, gyda gorymdaith catwalk, yn ymddangos yn dangos gwisgoedd nodweddiadol gwneud gyda'r cacennau hyn cacangaMaent hefyd yn adrodd hanes y ddysgl ym mhob ymyrraeth ar y llwybr troed a hyd yn oed yn dehongli paratoad traddodiadol neu gyfoes y ddysgl. cacanga.
Mae gwahanol yn cyd-fynd â'r dathliad hwn i gyd cyflwyniadau de cacangas, canolfannau blasu, paratoi a hyd yn oed cyrsiau a dulliau coginio ar gyfer twristiaid a gwesteion, sydd wedi eu helpu i ddysgu'r pwdin hwn o fri diwylliannol a thraddodiadol gwych yn y wlad, sydd, er nad yw'n nodweddiadol o'r sector, yn rhan o'r diwylliant cyffredinol a gyfrannodd eraill at y system
Ystyr y gair Cachanga
Nid yw union darddiad yr enw yn hysbys, na'i union ystyr. Fodd bynnag, credir bod ei enw yn deillio o'r gair Y gair Quechua: "KACHANGU".
