La cachanga Je to dezert, který se používá jako a demonstrace mužné galantnosti prokázat lásku své ženě, naklonit si dámu nebo prostě ukázat uznání a obdiv jiné osobě.
Toto jídlo z sladký charakter a snadno vyrobitelné. Do Peru ho přivezli a zapojili Španělé při jejich příjezdu na území, lidé, kteří ho prezentovali jako jemný, nadýchaný, čistý a snadno dostupný dezert. Tato technika však je rozptýlené pro různá města a domorodé skupiny již usazené v této oblasti, kteří to vzali jako lahůdku představující touhu, lásku, náklonnost, uznání a námluvy, a to díky svým sladkým přísadám a vlídné prezentaci.
Stejně tak se traduje, že pro původní obyvatele Peru to byl a komplikovaná výzva naklonit si dámy před tím, než kolonizátoři vkročí na peruánské země, a jako prostředek podpory, když objevili toto nové jídlo, nedali žádné ženě žádnou úlevu poté, co potěšili své mlsné jazýčky, a to díky cachanga, který se svým medovým základem nenechá žádnou dámu bez doteku sladkosti v jejím těle.
Recept na cachanga Je velmi populární v mnoha jihoamerických zemích včetně Peru, Ekvádoru, Chile a části Kolumbie; příprava, název a sdělení, které chcete s pokrmem dodat, není to vždy stejné.
Recept na Cachanga
Složení
- 1/2 kg bílé mouky
- 2 vejce
- 3 čajové lžičky cukru
- 1 špetka soli
- ¼ šálku vody
- 1/2 lžičky anýzu
- Olej (na smažení)
- 1 šálek medu nebo moučkového cukru (volitelně)
Materiály
- Kuchyňské utěrky
- Hnětací stůl
- Adsorbční papír
- Plast nebo balicí papír
- Plastová miska nebo kelímek
- Lžíce
- Pánev
- Váleček nebo láhev
- Plochá deska
Preparación
Připravte cachanga Je to jednoduché a rychlé, což na konci procesu poskytne lahodný a udržitelný dezert, protože jsou to tenké smažené a křupavé koláče, obalené v cukru nebo medu, které se na severu Peru staly velmi populární pro svou chuť a chuť. message. , a které se vyvinuly v přípravě, náplních, tvarech, barvách a příchutích podle chuti každého strávníka. Nicméně příprava Tradiční cachanga, ten dezert nezapomenutelných časů.
Prvním krokem je udělat těstoK tomu je nutné umístit mouku, cukr a anýz do mísy nebo hlubokého hrnku, po troškách je promíchejte lžící nebo rukama, aby se ingredience plně spojily. Tím, že každá přísada je ponořena do druhé, a špetka soli a stále se mísí.
Když jsou všechny suché ingredience spojené, přistoupíme k přidání vejce a začne se pohybovat, dokud se těsto nestane lepkavým, když cítíte, že tato textura přidává Voda. Mít hladké, jednotné těsto a mít tvar koule, nechá se odpočinout 4 hodin, nejlépe ve stejné misce, kde byly všechny materiály integrovány, přikryté kuchyňskou utěrkou nebo plastovým obalem.
Po uplynutí doby odpočívat, což se dělá tak, aby těsto vzalo objem, vzduch a chuť, produkt se vyjme z obalu, aby se dostal na hnětací stůl, kde se protáhne a dostane odpovídající tvar.
Pro tento další krok stačí položit na stůl trochu mouky, hníst výrobek a rozdělit těsto na stejné části. Jak je definována každá sekce, a malý míček s každým z řezů, které poslouží tak, že část cachanga když je natažená, má tvar, který ji charakterizuje. Každá koule by měla být natažena, což pomáhá s a válečková láhev nebo vlastníma rukama, musí být vytvarován jako arepa nebo tortilla.
Následně, po provedení tohoto postupu se všemi zbývajícími míčky, je třeba je vzít do potěr, to na pánvi s předehřátým olejem a nespálené, protože to může ovlivnit chuť a barvu produktu.
Při smažení všech, zbylý olej, protože může být zdraví škodlivé. Proto se při vyjímání z pánve pokládají na talíř se savým papírem.
A na závěr to odpovídá pouze podávání strávníkovi s šálkem cukr nebo med tak, aby to bylo možné přidat podle chuti nebo to lze jednoduše ochutit medem nebo třtinou již ponořenými v misce.
Tipy a návrhy na dobrou Cachangu
- Mějte se dobře a stabilně odpočívat moučné směsi
- Získat jeden dobré vaření z každého kusu, aniž by se produkt spálil a neodstranily se za syrova
- To může koupel s medem, džemy nebo kondenzovaným mlékem
- Pro lepší požitek můžete Vyplnit se šunkou nebo sýrem, pokud máte raději slané
- Dá se také vařit v troubu místo smažení, abyste se vyhnuli vysokým hladinám cholesterolu v oleji
Party na počest Cachanga
V některých provinciích Peru se slaví "La Cachanga" festival, který vyzdvihuje pokrm v jeho maximální nádheře, prostřednictvím řady večírků a soutěží, kde se téma točí kolem dezertu.
Nejvýznamnější událost oslav je pojmenována "Slečno Cachanga" a je to letní soutěž, kde s přehlídkou na přehlídkových molech vystupují dívky v typických kostýmech vyrobeno s těmito koláčky cachangaVyprávějí také historii pokrmu při každém zásahu na přehlídkovém molu a dokonce interpretují tradiční či současnou přípravu pokrmu. cachanga.
Celá tato oslava je doprovázena různými prezentace de cachangas, degustační centra, příprava a dokonce i kurzy a způsoby vaření pro turistů a hostů, která jim pomohla naučit tento dezert velkého kulturního a tradičního věhlasu v zemi, který, i když není typický pro toto odvětví, je součástí obecné kultury, kterou do systému přispěli ostatní
Význam slova Cachanga
Přesný původ jména není znám, ani jeho přesný význam. Předpokládá se však, že jeho jméno je odvozeno od slova The word kečuánština: "KACHANGU".
