Cerchi una ricetta perfetta per a vigilia di Natale ? Allora preparate, perchè oghje sparteraghju a mo ricetta Turchia cù vinu è castagne. Lasciatevi incantatu da u gustu unicu è a texture succosa è liscia di a carne di tacchino. Da MiComidaPeruana vulemu spoil vi è vi mustrarà diverse alternative chì truverete in a categuria Cene di Natale. In seguitu vi prisintà l'ingredienti necessarii per preparà passu à passu un deliziosu Turchia cù vinu è castagne. Mani à a cucina!
Ricetta di Turchia cù vinu è castagne
Ingredients
- 1 tacchino di 4 chilò tritatu
- 4 litri d'acqua
- 2 buttigli di vinu russu
- 2 cipolle medie tagliate
- 4 pomodori medium, sbucciati è tritati
- 100 grammi di butiru
- 1 litru d'oliu d'aliva
- 1/2 chilò di farina di granu
- 12 denti d'agliu, macinati
- 36 castagne sbucciate (se sò secche, immergete a notte prima)
- Erbe aromatiche (foglia di lour, basilica, rosmarinu, timu, salvia)
- 1 bastone di cannella
- 6 chiodi di garòfalu
- Salate è pimentine
Preparazione di Turchia cù vinu è castagne
- In una grande pignatta profonda, pour l'acqua, buttiglia di vinu, erbe aromatiche, cannella è chiodi. Lasciate fogghiu uni pochi di minuti.
- Avà in una padedda, scaldate l'oliu è frigge i pezzi di turchinu infarinati è infarinati, lascenduli ben rosolati. Scolateli e metteteli in una casseruola chì avarete à u focu assai bassu.
- In a listessa padedda o un altru, fritte e cipolle è l'agliu in mantra, è quandu si cumincianu à diventà brillanti è trasparenti, aghjunghjenu i pumati è cinque minuti dopu, mentre chì simule cù una cucchiara di lignu, aghjunghje trè cullizzioni di farina.
- Quandu a farina hè ben brunita, aghjunghje à i castagni, vultate è sprinkle cù a buttiglia di vinu restante, stirate bè in modu chì ùn si formanu micca grumi, s'ellu ci hè qualcosa densu, aghjunghje u brou, coccia per trè minuti senza firmà. movendu è sviutate tuttu in a casseruola induve u turchinu hè.
- Imbulighjate bè è coccia nantu à u focu assai bassu finu à tenderu, verificate u salinu è lasciate riposu per deci minuti prima di serve.
Pruprietà alimentaria di u vinu
- Per via di u so cuntenutu fenolicu, u vinu russu hà un grande putere antioxidante nantu à u corpu.
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Se ti piace a ricetta per Turchia cù vinu è castagne, vi cunsigliemu di entre in a nostra categuria di Ricette di Natale. Avemu lettu in a seguente ricetta peruviana. Prufittate!
