El Cautu Hè un stufatu assai populari in a cucina peruviana. Lasciatevi piacè cù sta ricetta squisita, vi vulete pruvà quellu picculu sucu giallu di trippa ... Delicious !. Pigliate a nota chì quì sottu vi sparteraghju a mo ricetta cun voi cù i mo migliori sicreti. Mani à a cucina!
Ricetta Cau Cau
La Ricetta Cau Cau Hè preparatu basatu annantu à u so ingredientu principale, chì hè trippa. U Trippa cum'è parechji di i visori, in realtà hà guasi a stessa quantità di prutezione cum'è qualsiasi altra carne è hà ancu ferru, Tandu deve sempre include in u menu è scurdate chì questu pò elevà u colesterolu o esse male per a salute, à u cuntrariu, hè parti di una dieta sana.
Ingredients
- 1 1/2 kg di trippa
- 2 grandi patate bianche
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 1 tazza di cipolla rossa picata
- 1 tazza di peperoncino giallu liquefied
- 1 sprig di menta
- Paghjella di salinu 1
- 1 pizzicu di pepe biancu
- Cumin à u gustu
- Stuzzicadenti à u gustu
Preparazione di Cau Cau
- Cuminciamu cù l'acqua bolle è aghjunghje un chilò è mezu di trippa per almenu 15 minuti. Videremu chì hè pronta quandu pudete taglià cù e vostre mani cun facilità.
- Allora facemu un vestitu cù una cucchiara d'agliu macinatu, una tazza di cipolla rossa picata, una tazza di pepite giallu blended, sali, pepite biancu, cumin è stuzzicadenti à u gustu.
- Lasciamu l'aroma di questu dressing permeate l'ambienti per 15 minuti è dopu aghjunghje a trippa piccata cù un jet di u so caldo di coccia.
- Lasciate cociri uni pochi di minuti per chì a salsa è a trippa si mischianu bè.
- Aghjunghjite duie patate bianche grandi o quattru medie tagliate in cubi, più menta fresca picata.
- Quandu a patata hè cotta, tastà u salinu, aghjunghjemu a menta picata è lasciate calà un pocu più per chì tuttu piglia u gustu. Servimu cù u so picculu risu biancu è basta ! Prufittate!
Cunsiglii è secreti per fà un deliziosu Cau Cau
- Quandu compra u TrippaAssicuratevi ch'ellu hè frescu è ùn sia micca troppu forte, u so culore deve esse biancu è luminoso. Ricurdativi chì una bona cucina hè pussibule solu cù boni ingredienti 🙂
- Quandu finisci a preparazione, aghjunghje 2 cucchiara di pepite giallu licu crudu cù una fetta di ají limo è una goccia di limone, diliziosu!
Se ti piace a mo ricetta Cautu Ùn vi scurdate di dì cumu hè stata per voi è dite ancu quale hè u vostru sicretu per questu deliziosu Second criolu. Sparte sta ricetta cù i vostri amichi è a famiglia 🙂 Leghjemu in a seguente ricetta. Grazie!
