Ose à preparà un deliziosu oghje Caigua farcie? Ùn dicemu più è preparemu inseme sta ricetta incredibile di caigua, fatta da una verdura nativa di u nostru Perù, chì ci furnisce ancu assai benefici per a salute. Pigliate nota di l'ingredienti perchè avemu digià cuminciatu à preparà. Mani à a cucina!
Recette Caigua Rellena
Ingredients
- 8 caigua
- Salt è pimentine à u gustu
- 1 tazza di cipolla, macinata
- 2 denti d'agliu, macinati
- 1/4 tazza di ají panca liquefied
- 200 grammi di arachidi
- 300 grammi di uva passa
- 1 ovu crudu
- 1 ovu cottu
- 4 olive nere tritate
Preparazione di Caigua Rellena
- Cocemu a mità di chilò di caiguas in una pignatta cù assai acqua per un tempu apprussimativu di 10 à 20 minuti, finu à ch'elli sò completamente cotti. Allora sò rapidamente rinfriscati in acqua di ghiaccio.
- Preparemu u ripienu cù quella carne di vacca, chì ùn hè micca macinata, ma hè picatu cù un cuteddu è stufatu in un vestitu fattu pianu pianu cù assai cipolla, pocu agliu, un pocu di peperoncino di panca liquidu è finiscinu cù u so puntu di cacahuè.
- Puis on remplit la Caigua de ce ragoût précédemment fait, qui, assaisonné de sel, de poivre et de cumin, est prêt à ajouter ses raisins, ses œufs et ses olives.
- Avà avemu preparatu e caiguas per esse stufatu di novu in 15 minuti à focu bassu è basta !
- À serve, pudemu accumpagnà a caigua cù u so risu biancu o qualchì patata bollita.
Conseils pour préparer une délicieuse Caigua Rellena
À a fine di a preparazione di u stufatu, aghju aghjunghje un pocu di latte evaporatu, mischjà bè, portanu à ebollizione è a salsa di caiguas hè pronta.
Sapete…?
La caigua U Peruvianu hè una verdura chì ci furnisce assai fibra è hè valutata cum'è un alimentu funziunale perchè regula u metabolismu di grassu, riducendu u colesterulu cattivu è cresce u colesterulu bonu. Questa verdura hè un antiinflamatoriu perfettu perchè aiuta à riduce a pressione di sangue in l'anziani. Trà e so proprietà, aiuta à mantene a nostra salute è à u pesu ideale, soprattuttu se manghjatu cù insalate.
