La Creole nga sabaw Kabahin kini sa among Peruvian cuisine ug ang pag-andam niini usa ka maayong paagi aron madugangan ang pagkonsumo sa mga utanon, legume, ug cereal. Ang mga pagkaon nga wala makonsumo sa igo nga gidaghanon ug nga sa sulod sa daghang mga benepisyo niini mao ang gahum niini sa pagtagbaw sa kagutom, sa samang higayon nga naghatag kini labing gamay nga kaloriya tungod sa ubos nga densidad sa enerhiya niini ug naghatag daghang kantidad ug lainlaing mga bitamina ug mineral sa usa ka kombinasyon sa mga elemento.
Sa wala pa magpadayon sa pagpaambit kanimo sa tradisyonal nga resipe alang sa Creole Soup, gusto nakong isulti kanimo ang usa ka gamay nga tudling sa kasaysayan sa dako nga impluwensya sa mga sabaw sa Peruvian gastronomy.
Kasaysayan sa Creole Soup
Creole nga sabaw ug sa kinatibuk-an tanan sabaw Sa Peru, sila mga pinggan nga nakagamot pag-ayo sa atong nasud, daghan ang adunay gigikanan sa mga karaan nga pre-Hispanic settlers ug uban pa sa panahon sa kolonya sa Espanya, naghiusa sa mga lokal nga sangkap aron mahimong bahin sa mga pagkaon sa Creole. Ang pagkapopular niini mao nga daghang mga tawo, labi na gikan sa lugar sa Sierra, naanad sa pagkuha niini matag adlaw, lakip ang pamahaw.
Recipe sa sabaw sa Creole
Ang akong resipe alang sa Creole nga sabaw, giandam nako kini base sa karne ug noodles (mas maayo nga Angel hair noodle). Ug ang lamian nga sabaw nga nakuha pinaagi sa kombinasyon sa dato nga sibuyas, ahos, yellow nga sili, talagsaon! Timan-i nga sa ubos akong gipresentar ang mga sangkap. Karon, adto ta sa kusina!
Mga Sagol
- 500 gramos nga baka
- 1 1/2 kilo nga angel hair noodles
- 1/2 tasa nga lana
- 2 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas
- 1/2 nga tasa sa evaporated milk
- Mga itlog sa 4
- 2 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 8 kamatis nga diced
- 2 ka kutsara nga ají panca liquefied
- 2 ka kutsarita nga liquefied mirasol chili pepper
- 2 tablespoons sa tomato paste
- 1 ka kutsara nga oregano powder
- 2 yellow nga sili
- 1 ka pinch nga cumin
- 1 pinch nga paminta
Pag-andam sa Creole Soup
- Sa usa ka kaldero kita makadugang sa usa ka jet sa lana, duha ka tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas ug duha ka tablespoons sa yuta nga ahos.
- Panahon sa ubos nga kainit sulod sa 5 ka minuto, ug idugang ang 8 ka kamatis, gipanitan ug giputol sa gagmay nga gagmay nga mga cubes.
- Idugang ang duha ka kutsara nga liquefied ají panca, duha ka kutsarita sa liquefied mirasol chili, duha ka kutsara nga tomato paste, usa ka maayong kutsara sa uga nga oregano, asin, usa ka pinch nga paminta ug kung gusto nimo ang usa ka pinch nga cumin.
- Giluto namo ang tanan sulod sa 5 ka minuto ug karon gidugang namo ang mga 500 ka gramo sa karne nga kaniadto among gimina nga gamay kaayo ug giluto namo kini sulod sa 10 ka minuto.
- Dayon ibubo ang 6 ka tasa sa sabaw sa baka, nga mahimo gikan sa mga bukog sa baka mga adlaw nga abante ug pabugnawa kini ug andam kung kanus-a nimo gusto gamiton.
- Among pabukala ang tanan sulod sa 10 ka minutos ug karon idugang ang noodles sa buhok sa anghel, pabukala kini pag-usab hangtod maluto.
- Andam ang mga noodles, kita karon ibubo sa usa ka jet sa evaporated gatas ug obserbahan nga ang pag-andam moabut ngadto sa usa ka hubag.
- Karon idugang ang 4 ka mga itlog, nga wala’y paglihok pa.
- Aron mahuman, atong matilawan ang paghikap sa asin, idugang nato ang duha ka maayong pagkaputol nga yellow peppers, dugang nga oregano ug toasted fried bread nga mahimong hiwaon o cubed ug voila! Panahon sa paglingaw!
Mga tip sa paghimo og lamian nga Creole Soup
- Idugang ang ginunting nga Huacho sausage sa yuta nga karne ug imong makita kung unsa ka lami nga lami ang imong makit-an.
Kung ganahan ka sa akong resipe alang sa Creole Soup, ayaw kalimti nga isulti kanamo kung giunsa kini nahimo kanimo ug isulti usab kanako kung unsa ang imong sekreto alang niining lamian nga pinggan. Ipakigbahin kini nga resipe sa imong mga higala ug pamilya 🙂 Atong mabasa sa mosunod nga resipe. Salamat! 🙂
