Pisco Sour Recipe

Sa tibuok kalibutan adunay usa ka dako nga gastronomic nga lainlain nga talagsaon ug makapaikag. Usa sa labing makapahimuot mao ang gastronomy sa Peru, nga gibase sa pag-andam sa talagsaon ug lain-laing mga pinggan, uban sa ingon nga versatility ug palami nga daghang mga tawo mobalik sa nasud sa pagpangita sa dugang pa nga sulayan.

Karon kita maghisgot mahitungod sa usa ka ilimnon nga iya sa Peruvian cookbook, nga gitawag Pisco aslom, nga, bisan ang ngalan niini talagsaon ug komplikado, nahimo nga usa ka sayon ​​​​kaayo nga cocktail sa pag-andam. Himua ang imong kaugalingon nga komportable ug hibal-i ang resipe, pag-andam ug gigikanan niining simbolikong ilimnon nga among gipresentar kanimo sa ubos.

Pisco Sour Recipe

Mga Sagol

• 50 ml nga Pisco
• 15 ml nga sugar syrup
• 30 ml nga lemon juice
• 5 ice cubes
• 1 itlog nga puti
• 1 baso nga Angostura (Opsyonal)

Mga materyales o galamiton

• Shaker
• Gripper
• Taas nga bildo o Martini nga bildo

Pagpangandam

1. Pabugnawa ang shaker ug taas nga baso sulod sa 10 minutos o Martini sulod sa freezer.
2. Kung nahuman na ang oras sa pagpabugnaw, kuhaa ang shaker ug idugang ang sugar syrup, ang lemon juice, ang puti nga itlog ug ang Pisco. Kusog nga pag-uyog sulod sa 5 minutos.
3. Kuhaa ug idugang ang yelo. Isira ug gibunalan sulod sa 3 ka minuto.
4. Kuhaa ang baso gikan sa refrigerator
5. Haw-i ang tibuok sulod sa shaker ngadto sa baso. aron mahuman, idugang ang pipila ka tulo sa Angostura.
6. Palami ang ilimnon nga adunay un lemon o lime twist

Tambag ug sugyot

• Importante nga imong hinumdoman nga ang mga lakang nga gipahayag niini nga resipe Para lang sila sa cocktail kung adunay mga bisita kinahanglan nimo nga himuon ang matag usa nga ilimnon.
• Kung dili nimo makuha ang syrup o sugar syrup, mahimo nimo kini sa balay. Ibutang lang sa gamay nga kaldero, tunga sa tasa sa asukal ug tunga sa tubig ug himoa nga ang syrup maporma. Ayaw kalimti ang pagpabugnaw sa dili pa kuptan.
• Sa matag higayon nga modagan ka niini nga cocktail kini hingpit nga gikinahanglan kusog nga gibunalan ug alang sa girekomenda nga oras ang matag sangkap, tungod kay ang puti nga itlog kinahanglan nga tipunon sa eksakto nga punto niini ug ilakip sa ubang mga lami.
• Kini nga snack mahimo sa tabang sa a Amerikano nga blender o katabang sa kusinaBisan kung kini nga kit dili bahin sa orihinal nga resipe, kini sa tinuud naghatag usa ka epektibo nga sangputanan kung kinahanglan ka mag-andam daghang mga cocktail alang sa lainlaing mga tawo.
• Aron maadornohan mahimo ka makadugang pipila lemon, apog, orange nga mga hiwa o mga piraso sa cherry. Sa susama, ang ulahi mahimong ibutang sa porma sa usa ka bouquet nga adunay sugar syrup.

Mga kaayohan sa pagkonsumo sa Pisco Sour

• Natural nga antioxidant: Kini kinahanglan nga matikdan nga ang usa sa mga medisina nga mga kabtangan nga daghang mga hiyas sa Pisco mao ang niini proteksiyon nga aksyon sa mga ugat sa dugo. Kini salamat sa taas nga sulud sa mga antioxidant nga adunay sulud nga ilimnon ug usab sa taas nga lebel sa bitamina c ug protina nga nagpalig-on sa immune system, nagtabang sa pagpugong sa kanser, paglikay sa pagporma sa mga clots sa dugo ug arteriosclerosis.
• Paghunong ug paglangan sa pagkatigulang: Sa kalibutan, usa sa labing dako nga obsession sa matag tawo mao ang dili pagkatigulang. Ug, niining higayona, kami mosulti kaninyo nga sa taliwala sa mga benepisyo sa Pisco aslom makaplagan ang gahum sa walay katapusan nga kabatan-onan, tungod kay ang ilimnon adunay resveratrol, usa ka substansiya nga naglangkob sa unod sa ubas, mao ra mohunong sa pagkatigulang sa panit, nga naglihok sa mga protina sa mga selula sa mga tisyu nga responsable sa pagpadali niini nga proseso.
• Gisiguro ang labing maayo nga pagtunaw: Pisco, nag-unang ilimnon sa Pisco Sour, Giandam kini base sa mga ubas, usa ka prutas nga talagsaon alang niini diuretic ug purifying value alang sa lawas, nga gigamit sa pagpakig-away sakit sa kidneytaliwala sa ubang mga kahasol.
• Pagbatok sa diabetes: Ang Pisco adunay mga natural nga antioxidant, nga pagpanalipod sa lawas batok sa pagpaaktibo sa giusab nga mga gene, responsable sa pagdugang sa risgo sa kanser, arthritis, diabetes ug uban pang mga sakit.

Unsa ang Pisco Sour?

Kasagaran ang Pisco aslom Kini usa ka cocktail nga giandam uban sa pisco, asukar ug lemon juice. Ang denominasyon naggikan sa unyon sa mga pulong nga "Pisco", usa ka matang sa grape brandy, ug “Sour”, nga nagtumong sa pamilya sa mga cocktail nga naggamit og lemon isip bahin sa imong resipe.

Sa baylo, Kini usa ka ilimnon nga gilakip sa gastronomy sa Peru, nga giandam uban sa usa ka lain-laing mga resipe depende sa rehiyon ug sa mga pangandoy sa tigtilaw, sa tinagsa, ug uban sa pipila ka mga kalainan sa uban sa iyang mga nag-unang mga sagol, sa kaso sa pagkuha sa mas duol sa utlanan sa Chile.

Ingon usab, ang Peru ug Chile nangatarungan nga ang Pisco aslom kini ang ilang nasyonal o tipikal nga cocktail, ug ang matag usa nag-angkon nga eksklusibo nga pagpanag-iya niini. Bisan pa niana, wala pa makab-ot nagtukod sa tinuod nga gigikanan sa ilimnon, tungod kay sa duha ka mga rehiyon usa ka lahi nga kasaysayan ang nahibal-an ug ang pipila sa mga sangkap niini wala magkatakdo sa usag usa.

Istorya sa usa ka tasa

El Pisco aslom nagkadaiya background kana nga bayanan ug giasoy ang kasaysayan niini, nga naghatag porma sa kinabuhi ug panaw nga naa sa kini nga ilimnon sa sulod sa Peru sa mga siglo.

Ang una nga antecedent nga atong nakit-an nahimutang sa Viceroyalty sa Peru, mga ika-XNUMX nga siglo, diin duol sa Plaza de Toros de Ancho, sa Lima, ang gitawag nga Pagsumbag.

Sa pagkatinuod, ang Peruvian Mercurio sa Enero 13, 1791, sa usa ka asoy mahitungod sa mga kostumbre sa Lima, naghulagway sa unsa nga paagi ang mga criers gibaligya ubos sa ngalan sa "Tubig sa watercress" a “Punch” nga gipasangil sa nagdilaab nga tubig nga kini makadaot sa dili kaayo kasarangan nga mga lungsod, apan sa limitasyon sa pagbaligya ug ang dato ug makapatagbaw nga lami, kini mahimong usa ka cocktail, inubanan sa usa ka paghikap sa asukal ug lemon juice.

Mga tuig sa ulahi, ang ulahi pormal nga naggikan sa Lima sa wala pa ang 1920, sa Morri's Bar, sa sentro sa kaulohan, diin gitanyag ang Pisco Sour nga giinspirar sa gamay nga suntok ug sa Whisky Sour. Pagkahuman, milambo kini sulod sa 18 ngadto sa 20 ka tuig, hangtod nga maabot ang kasamtangang porma, resipe ug pag-andam niini..

Mga kamatuoran ug kakuryuso bahin sa Pisco Sour

• Ang pag-andam sa Pisco aslom susama sa gitawag nga ilimnon "Daiquiri", ang bugtong butang nga nausab mao ang paghiusa sa usa ka bag-ong elemento sa resipe: ang puti nga itlog.
• Sa Peru, matag unang Sabado sa Pebrero ang Opisyal nga Pisco Sour Day.
• Sa 2007, siya mipahayag Pisco aslom como Kultura nga Panulondon sa Nasud sa Peru.
• Ang una mga pakisayran sa dokumentaryo al Pisco aslom Ang 1920 ug 1921 mipakita, sulod sa usa ka artikulo ni Luis Alberto Sánchez, nga gipatik sa magasin nga Hogar de Lima niadtong Septiyembre 1920 ug sa magasin nga Mundial N.52 sa Lima, nga gipatik niadtong Abril 22, 192, pinaagi sa usa ka artikulo nga nag-ulohang "Gikan sa huachafo hangtod sa Creole", diin giasoy ang mga panagtapok ni Limeño José Julián Pérez, nga nag-inom og puti nga liqueur nga giandam sa usa ka bartender gikan sa Boza bar ni Mister Morris.
• El Pisco aslom naay Pahina sa Facebook gipahinungod sa pagpaambit sa tinuig nga impormasyon sa mga kalihokan nga gihan-ay alang sa imong adlaw sa Pebrero, nga adunay 60 usa ka libo nga mga tagasunod ug labaw pa sa 700.000 nga "gusto".