Sa ngalan sa Icing ang usa nailhan Bolivian tradisyonal nga ilimnon, makaparepresko. Sa pag-andam sa garapiña, chicha, nga maoy usa ka ilimnon uban sa alkoholikong grado, naglakip usab kini, cinnamon ice cream ug mga piraso sa prutas, kasagaran strawberry, gidayandayanan og lubi. Ang pag-andam niining tradisyonal nga ilimnon naglakip sa usa ka partikular nga sangkap nga gitawag airampu, que es ang liso gikan sa usa ka tanom sa pamilya Cactus, Gigamit kini sa tuyo nga ipasiugda ang kolor sa ilimnon.
Ang Chicha, nga gigamit sa garapiña, giandam gikan sa mais ug adunay piho nga lebel sa alkohol, nga adunay sulud nga 2 hangtod 12% nga alkohol. Kini nga chicha nailhan sa daghang siglo; kini giandam ug gikaon sa mga lumad nga Andean.
Sa Bolivia, ang garapiña popular kaayo, ilabina sa departamento sa Cochabamba. Kining popular nga ilimnon giandam usab sa Cuba, taliwala sa ubang mga nasod. Gikuha kini sa bugnaw, ug labi na sa init kaayo nga mga adlaw.
Ang pagsagol sa maong mga espesyal nga sagol, ang makapalagsik nga kinaiya ug ang maanindot nga lami sa garapiña, naghimo niining popular ug tradisyonal nga ilimnon nga giisip sa mga Bolivian ingong usa ka elixir.
Recipe sa Bolivian garapiña
Oras sa pagpangandam: 30 ka minuto
Pagluto: Bolivian
Pag-alagad: 6
Author: mga resipe sa Bolivia
Sa Bolivia komon kaayo ang gusto sa pag-inom icing. Ang tanan tungod kay kini giisip nga tradisyonal nga ilimnon. Apan, ang ubang mga tawo sa balay nagtinguha usab sa pag-andam niini aron makatilaw niini nga padayon (bisan kung wala sila sa kana nga nasud). Busa, karon nakahukom kami sa paghimo niini nga post ug ipakita kanimo kung unsa ang kinahanglan nimo nga buhaton. Kini yano ra, basaha hangtod sa katapusan!
Mga sangkap sa pag-andam sa garapina
Ang bugtong butang nga kinahanglan nimo paghimo og garapina mao ang mosunod nga 6 ka sangkap:
- 400 mililitro nga chicha.
- 15 gramos nga airampo.
- 50 gramo nga asukal.
- 10 ka gramo sa yuta nga cinnamon.
- 50 gramos nga strawberry (kini kinahanglan nga hinog na kaayo).
- Cinnamon ice cream (OPTIONAL – DECORATION).
Pag-andam sa Garapiña sa 3 ka yano nga mga lakang - PAG-ANDAM KINI KARON!
Human nimo makuha ang mga sangkap, Ang Garapiña giandam sa 3 ka yano nga mga lakang:
- Pangita ug tasa ug idugang ang 200ml nga chicha. Sunod, ihumol ang airampu sulod sa usa ka oras sa dili pa andamon ang garapiña.
- Kung andam na nimo ang tibuuk nga proseso, ibutang nimo kini sa usa ka baso / kristal nga tasa ug idugang ang asukal ug cinnamon. Kinahanglan nimo nga isagol nga maayo aron ang asukal mawala sa sagol.
- Pag-alagad sa dagkong mga baso nga gidekorasyonan kini og strawberry ug, kon mahimo; uban sa cinnamon ice cream (opsyonal).
Nakita nimo kini? Dili pa ingon kadali ang pag-andam ug sustansya ug lamian nga ilimnon! Mahimo nimo kini andamon sa balay sa mga segundo lang ug wala’y daghang mga materyales / sangkap. unsa pa imong gihulat andama ang garapina? Buhata kini ug isulti kanamo kung giunsa kini!
Gigikanan sa ilimnong garapiña
Kini Bolivian tradisyonal nga ilimnon, usa ka produkto sa pagsagol sa legendary corn chicha, uban sa cinnamon, strawberry, ug coconut ice cream; giingon nga naggikan sa Quillacollo o nahimutang sa Cochabamba.
Usa ka mamugnaon, buotan nga babaye, taga Quillacollo, sa matag higayon nga adunay bisan unsa relihiyosong piyesta opisyal, siya gihatag sa iyang mga bisita una inom nga kaayo makapalagsik, nga adunay nindot nga lami, orihinal nga nagsagol sa chicha, cinnamon ice cream ug mga piraso sa tinadtad nga pinya; gihatagan kini nga ilimnon nga ngalan "icing".
Kumusta ang tanom nga airampu? Garapine nga sangkap.
El Ang airampu kay usa ka tanom. Kini nga tanum posing mga tunok, ang porma niini sama sa tunok nga peras, kini adunay sulod sa mga liso.
motubo nga ihalas sa mga bungtod hangtod sa 3.000 ka libo ka metros ang gihabogon. Kini nga tanum makita sa taas nga mga bungtod sa La Paz, Oruro ug Cochabamba.
ang tanom nga airampu kini walay dahon, adunay unod nga mga punoan. Ang mga bulak niini nga tanom gikan sa dako nga gidak-on ug makapahimuot nga baho. Ang mga prutas niini nga tanom sila makaon, ug ang pulp mao ang tam-is nga lami, gigamit sa pagtina sa panapton ug pagkaon.
Ang liso sa airampu gitawag usab nga airampu, Semilla nga gigamit sa mga pagpuga alang sa mga katuyoan sa medisina, Naghatag usab kini usa ka matahum nga carmine nga pula nga kolor., kini nga bahin nakabig ang mga binhi sa tanom nga airampu sa a Natural nga kolor sa pag-andam sa pagkaon: mga tinapay, sa mga produkto sa pastry, gigamit usab kini sa pagkolor sa mga syrup, labi na ang mga ubo nga syrup.
Unsa ang liso o bulak sa airampu nga gigamit sa pag-andam sa garapiña?
Ang resipe sa ang garapiña naglakip sa mga liso sa airampu o ang bulak niini nga tanum, aron mahatagan kini og pula nga kolor, kolor carmine sa ilimnon.
Ang liso o bulak niini nga cactus gigamit sa pag-andam sa makapapresko nga garapiña, ingon usa ka natural nga pagkolor.
Ang corn chicha, sangkap sa pag-andam sa garapiña
mais chicha, kini pagkaon Ang primordial alang sa mga tawo sa Bolivian sierras, mao ang masustansya par excellence sa adlaw-adlaw nga pagkaon, kini usab chicha sa mais, inom para ma refresh, sumala sa pag-ferment niini, nagkuha kini og grado sa alkohol, aron ang corn chicha mahubog usab aron makahubog.
kini nga babaye ginama sa mga lugas sa mais, gigamit en pagpangandam sa ang garapina, atong tan-awon kon unsa nga mga sangkap ug ang yano nga pamaagi sa pag-andam sa mais chicha.
Sa pag-andam sa chicha, usa ka kilo sa toasted mais, usa ka dako nga lata sa tubig ug duha ka lipak sa cinnamon.
Ang pag-andam sa chicha gihimo human sa a simple nga pamaagi. Ang pag-andam nagkinahanglan og kapin o kulang 30 minutos. Ang oras sa pagluto mga 2 ka oras.
Mga kabtangan ug benepisyo sa mais.
Ang mais Nag-ranggo kini sa numero nga tulo taliwala sa labing gigamit nga mga lugas sa tibuuk kalibutan.
Kini nga cereal usa ka pagkaon nga puno sa Bitamina B1, nga gikinahanglan sa pagpatunghag enerhiya, ang bitamina B1 mipabor usab sa pag-obra sa mga selula sa utok. Naglangkob usab ang mais bitamina A, C, E ug uban pang bitamina B. Sama sa minerales, mais naglangkob sa copper, iron, zinc, magnesium ug phosphorus.
Laing kinaiya nga naa sa mais ug gipaboran ang pagtaas sa konsumo niini mao kana wala sulud nga gluten.
Lakip sa mga benepisyo ug gamit sa mais mao ang:
- Ang panguna nga gamit mao ang pagkaon sa tawo, sa balay ug industriyal nga porma.
- Pagkaon alang sa mga mananap.
- Ang fermented gigamit sa industriyal nga mga produkto.
Nutritional nga bili sa 100 gramos nga mais.
- Kaloriya: 86
- Karbohidrat: 19 g
- Tambok: 1,2 gramos
- Mga protina: 3,2 g
- Folic Acid (bitamina B9): 46 mg
- Potassium: 270 mg
