Pamahaw sa Quinoa

Kini nga resipe mao ang dako ug gamhanan, nga gihatagan sa ngalan sa desayuno, nga usa lamang ka manggihatagon inom sa Peruvian nga gigikanan, puno sa lami, lainlain, fiber ug bitamina.

El Pamahaw sa Quinoa Kini usa ka ilimnon nga nag-uban sa sikat nga pamahaw sa mga Peruvian o kana sa tinuud ang kompleto nga pamahaw sa matag tawo.  

Kini nga resipe gibase sa Quinoa, usa ka prutas gikan sa Peru, ang pamilyang Quenopodiaceae, diin adunay daghang mga espisye kansang mga kinaiya naglibot tali sa rhombic nga mga dahon ug gagmay nga mga bulak nga gihan-ay sa mga pungpong. Ang mga batan-ong dahon ug mga liso daghan sa kadaghanan sa tuig ug kanunay sila makaon.

Ang mga bunga niini gigamit alang sa Peruvian gastronomy.

Ingon usab, kini nga prutas parehas nga culinary ug sa medisina, tungod kay ang mga taga-Peru nagrekomenda niini alang sa taas nga sulud sa fiber niini alang sa dehydration ug pagkontrol sa paglihok sa tinai sa matag indibidwal. Dugang pa, gigamit kini ingon usa ka tabang alang sa sirkulasyon ug pagpugong sa kasingkasing.

Resipe sa Pamahaw sa Quinoa

Mga Sagol

• 200 gr nga Quinoa
• 2 ka dako nga berde nga mansanas
• 1 unit sa quince (sanga kaayo nga pinkish nga kahoy nga adunay puti o pink nga mga bulak kansang bunga yellow ug makaon, kini gigamit sa paghimo og jellies ug sweets)
• 5 ka kutsara nga asukal
• 5 nga sibuyas
• 5 nga kahoy nga cinnamon
• 2 ka kutsara nga patatas o cornstarch
• ¼ pinya (tinadtad)
• 2 ka litro nga tubig
• 100 ml nga lemon o orange juice
• 1 o 2 ka hinog nga panit sa orange

Dugang nga mga materyales

• 1 ka lawom nga kaldero
• Blender
• Dako nga tibod o panaksan
• Strainer o sieve
• 1 kahoy nga kutsara o tinidor

Pagpangandam

1. Una magsugod ka pinaagi sa pag-andam sa usa ka kendi. Alang niana, idugang ang 5 ka kutsara nga asukal sa usa ka dako nga kaldero, pasagdi nga mag-caramelize ug hinayhinay nga pukawon ang kahoy nga kutsara.
2. Kung blonde ang asukal, ipaubos ang kainit sa labing gamay ug ipadayon ang pagbunal hangtod makuha ang kolor nga mahogany, kung maabot na, anam-anam nga isagol ang duha ka litro nga tubig
3. Sa diha nga ang tubig mongitngit ug ang karamelo nabungkag, idugang ang mga mansanas. giputol kaniadto, quince, Quinoa, cloves, cinnamon. Dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit alang sa 10 minutos
4. Kung humok na ang mga sangkap, idugang ang ¼ pinya, 1 panit sa orange. Magluto para 10 pa ka minuto
5. Kung maluto na ang tanan, palonga ang kalayo ug papahulaya. Kuhaa ang mga clove, cinnamon, ug uban pang gahi nga sangkap. Ilabay ang tubig ug ang sobra sa blender
6. Ibutang ang nasagol na nga likido sa usa ka pitsel o panaksan, idugang ang 1 o 2 ka kutsara nga patatas o corn starch aron kini maporma, isagol ug siguruha nga dili magbilin bisan unsang mga pungpong.. Opsyonal ang pagsala sa ilimnonKung gikinahanglan nimo kini, ipasa una ang sagol sa strainer sa dili pa idugang ang starch.
7. Sa katapusan, i-serve ug idugang ang pipila ka tulo sa lemon o orange juice aron mahatagan kini kinahanglan nga acidity

Mga tip ug sugyot

Dili kompleto ang pamahaw kung walay a dato ug masustansya nga baso sa Quinoa, kansang pagpangandam komportable ug paspas, nga nagtugot niini nga mahubad sa bisan unsang oras ug okasyon. Bisan pa, bisan pa sa usa ka yano nga resipe, aniay pipila mga sugyot ug rekomendasyon para magmalampuson ang imong pagpangandam.

• Kinahanglan nga quinoa hugasan sa lain-laing mga tubig hangtud nga ang likido modagan nga tin-aw. Kini aron malimpyohan pag-ayo ang prutas ug dili makasulod sa mga butang nga makapilit sa kabhang sa majar.
• Kinahanglan nga gamiton kanunay berde nga mansanas, Lola Smith o susama nga lainlain. Kini dili gipanitan, sila giputol lamang ug ang mga liso ug ang gahi nga kinauyokan gikuha.
• Sa daghang mga higayon, dili kinahanglan nga palabihan ang ilimnon. Ang nahabilin nga mga piraso, pagkahuman sa pagsagol sa tanan, malumo ug hapsay, hingpit nga makaon
• Ang ilimnon mahimong makuha dagaang, dagaang, ambient o bugnaw. Mahimo usab kini tipigan sa refrigerator 2 o 3 ka adlaw sa dili pa magsugod ang pagkawala sa kolor sa mansanas ug mongitngit.
• Sagola ang tanan nga mga sangkap sama sa gipatin-aw sa pag-andam sa resipe, mahimo kini nga opsyonal. Mahimo usab kini pagmasa gamit ang tinidor matag prutas
• Ang mga cinnamon sticks, cloves, ug mga panit sa orange mahimong matigom sa usa bag nga panapton ug gihigot sa kalumo mahimo silang ilunsad sa pag-andam. Kini magpagawas sa ilang mga lami, baho ug mga kabtangan nga dili mokaylap sa dili maayo sa tibuok nga sagol, kini usab mas sayon ​​​​nga makuha kung panahon na sa pag-liquefy sa pagpangandam.

Nakatampo nga nutrisyon

Ang matag internal nga prutas niini nga resipe adunay kaylap nga mga kabtangan, bitamina ug minerales nga pabor sa lawas, sa termino sa sirkulasyon, hydration ug immunology. Tungod niini nga mga rason, ug aron sa pagpahibalo kanimo ug pagkat-on mahitungod sa tanan nga imong pagaut-uton, usa ka mubo nga pagrepaso sa matag usa niini nga mga sagol:

Alang sa matag 100 gr nga Quinoa:

• Kaloriya 370 Kcal
• Mga protina 14 g
• Karbohidrat 64 gr
• Mga lipid 6 gr
• fiber 7 gr
• Bitamina C 22 ml
• Kaltsyum 47 ml
• Iron 4.6 ml

Kini nga mga kantidad kaylap nga giila alang sa ilang taas nga kalidad nga protina, ilabi na nga dato sa importante nga amino acids ug alang sa carbohydrate content niini, nga naggama og ubos nga glycemic index ug nagmugna og mas maayo nga nutritional ug functional nga kalidad kumpara sa cereal grains sama sa mais.  

Alang sa 100 gr nga berde nga mansanas:

• Kaloriya 55 Kcal
• Karbohidrat 14 gr
• Yano nga asukal 11 gr
• fiber 2 gr
• sodium 2 gr

Ang berde nga mansanas naghatag gamay nga kaloriya apan usa ka daghang tubig, nga nagpadali sa hydration sa lawas; ingon man nag-eksport og daghang fiber, bitamina, mineral ug uban pang mapuslanon nga mga butang sa tibuok lawas.

Alang sa matag 100 gr nga quince:

• Kaloriya 57 gr
• Kinatibuk-ang tambok 0.1 gr
• Cholesterol 0 mg
• Sodium 4 mg
• Potasa 197 mg
• Karbohidrat 15 gr
• Mga protina 0.4 g

Dugang pa, kini adunay usa ka taas nga busay sa bitamina C, B12, B6, calcium, iron ug magnesium.