recepta de la sopa de cacauet.
Va ser cultivat pels indígenes durant segles.
Es tenen proves que els Inques, igual que les cultures que daten de períodes anteriors, van aprofitar el cacauet, no només com a aliment.
Els aborígens peruans el van utilitzar com a aliment, el menjaven cru, també torrat, mòlt, menjaven una combinació de cacauet amb mel. Aquest fruit era servit fregit, bullit, en pols, en crema. La utilitzo en l'elaboració de salses, begudes i com a espessidor de sopes. També va tenir ús medicinal.
En Mèxic també va ser cultivat des d'èpoques prehistòriques.
Al segle XVII es va iniciar l'exportació del cacauet a Europa.
Els portuguesos van portar el cacauet a Àfrica, específicament van portar aquesta planta als territoris que avui es coneixen com Congo i Angola.
D'Àfrica aquesta planta passo a Àsia i igual que a Àfrica, al continent asiàtic la planta de cacauet va trobar condicions climàtiques per a cultiu, igual que comunitats disposades a aprofitar aquest fruit al màxim.
Actualment, es coneix i és utilitzat en tothom.
El cacauet constitueix un meravellós llegat de les cultures originàries del territori, ara anomenat, Sud-amèrica.
Usos dels cacauets
Aquest fruit és consumit habitualment com aperitiu.
És utilitzat en països com Perú i països africans en plats a base de carn.
S'empra a la elaboració de salses.
El cacauet també constitueix ingredient bàsic en la preparació de oli, mantega, farina, puré.
Comunament s'aconsegueix pelat i salat oa la seva petxina per al consum directe.
Valor nutricional del cacauet
El cacauet aporta nutrients com proteïnes, carbohidrats, greix, minerals, també aporta vitamines.
Cada 100 grams de cacauet aporten:
Calories 567.
Greixos totals 49 g.
Sodi 18 mg.
Potassi 705 mg.
Carbohidrat 16 g.
Fibra 9 g.
Proteïnes 26 g.
Ferro 4.6 mg.
Magnesi 168 mg.
Calci 92 mg.
Vitamina B6 0.3 mg.
Alguns beneficis del cacauet.
El consum del cacauet aporta grans beneficis a la salut, alguns d'aquests beneficis són:
- Actua com a antioxidant.
- Aporta proteïnes, vitamines i minerals.
- Enforteix el sistema immunològic i els ossos.
- Ajuda a la prevenció de malalties cardíaques.
- Beneficia el sistema circulatori.
- Nodreix la pell.
- Redueix el colesterol.
