Un dels platerets favorits de molts arreu del món, són les croquetes, presenten un sabor deliciós, tendre i sucós per dins, mentre que per fora tenen una capa cruixent exquisida que resulta gairebé addictiva. El gran avantatge de les croquetes, és que es poden fer de moltes maneres i amb ingredients diferents, avui ens centrarem en una d'aquestes formes.
Els croquetes de tonyina i arròs resulten en tota una delícia, perfectes per dinar o sopar, amb propietats saludables sense deixar enrere la importància del sabor. El que té de bo aquest plat, és que és molt senzill i ràpid de preparar.
Farem servir la tonyina, que és un dels peixos més consumits, saludables i nutritius que ens ofereix el mar. Si vols degustar aquest plat, et convidem a llegir la nostra recepta de les croquetes de tonyina i arròs que gustosament hem preparat per a tu.
Recepta de Croquetes de Tonyina i Arròs
Ingredients
- 1 llauna de tonyina esmicolada
- 2 tasses d'arròs cuit
- 1 cullerada de ceba
- 1 ou
- 2 cullerades d'aigua
- ½ tassa de pa ratllat
- 1 tassa d'oli
Preparació de Croquetes de Tonyina i Arròs
Barregeu bé l'arròs, la tonyina la ceba i el rovell de l'ou.
Dóna-li la mateixa forma de la papa farcida.
Passeu les croquetes per la barreja d'aigua i clara d'ou després per la pols de galeta i deixeu-les treure uns minuts
Fregiu-les en força mantega calenta.
Consells per fer unes delicioses Croquetes de Tonyina i Arròs
Per aconseguir una textura millor, és millor triturar molt bé l'arròs abans de barrejar-lo amb la tonyina.
Pots salpebrar la clara d'ou perquè atorgui un sabor més uniforme.
Quan retireu les croquetes de l'oli, col·loqueu-les sobre un recipient amb paper absorbent per extreure l'excés d'oli.
S'ha de consumir preferiblement recent cuites, per gaudir millor de la seva textura, ja que després la massa adoptarà una consistència més compacta i perdrà la qualitat cremosa que tant agrada.
Propietats alimentàries de les croquetes de tonyina amb arròs
La tonyina és sens dubte un dels peixos més complets en sentit nutricional que podem consumir, és ric en proteïnes d'alt nivell biològic, i en àcids grassos molt beneficiosos com l'Omega 3, que resulta en un excel·lent aliat per prevenir malalties cardíaques, així com per disminuir el colesterol.
L'arròs és un cereal que és ric en midó, el qual és un hidrat de carboni. També ofereix certa quantitat de proteïnes, vitamines B1, B2, B3 i minerals com el potassi i el fòsfor.
L'ou ofereix a la recepta proteïnes importants, així com vitamines A, D i B6 i minerals com el ferro, calci i magnesi.
Com que és una preparació que es passa per farina o pa ratllat per després ser fregida en l'oli, augmenta la quantitat de calories.
