Ají de Lluç

Avui et tornem a compartir el divers i deliciós del bell Perú, així és, de nou et portem un deliciós platet per inundar el teu paladar de sabors naturals.

Gràcies a la gran zona Costera del nostre país Perú, que compta amb diversos àpats o receptes, amb una gran varietat de peixos. Tenint una infinitat de maneres de ser preparats, sent adaptat a diferents gustos i ocasions, et portem el dia d'avui un plat força senzill i sucós. Es tracta d'un deliciós ají de lluç o lluç a l'ají, és una recepta ideal per si comptes amb un baix pressupost, però al mateix temps desitges preparar un menjar ric, senzill i amb un estil gurmet, aquesta recepta va ser inspirada per a aquests casos.

Com una recomanació, et convidem a preparar aquesta recepta com un plat d'entrada, o com un plat principal si l'acompanyes amb alguna cosa addicional, que ja t'anirem donant idees de com presentar-ho.

El sabor del lluç que es caracteritza per ser fort i ser un peix d'una consistència ferma i carnosa, et deixarà encantat i és la gran raó per la que l'hem triat com l'estrella d'aquest platet.

Queda't fins al final d'aquesta recepta, sabem que gaudiràs igual que nosaltres delícia marina.

Recepta d'Ají de Lluç

Ingredients

Preparació d'Ají de Lluç

Per començar amb la preparació de la recepta, volem convidar a tenir un lloc un lloc còmode i organitzat per cuinar, és a dir, condicionat, per a un millor maneig dels aliments.

Us ajudarem amb la preparació d'aquest plat, d'una manera senzilla, amb simples passos, esperem que en gaudiu.

1. Primer que faràs serà, en un bol o recipient col·locaràs 1 pot de llet evaporada gran, a la qual afegiràs 1 pa francès i el deixaràs en remull ½ hora.
2. Passat el temps del remull, treus el pa francès, i el liquaràs i reservar.
3. Després en una paella afegiràs ½ tassa d'oli, esperes que calenta i després afegiràs 1 ceba gran, picada en trossos petits, també li afegiràs 1 culleradeta d'all mòlt i 1 ají verd, mòlt i sal al teu gust . I fregeixes tot junt, i esperes que tingui un aspectes daurat i que es complementin els sabors dels ingredients.
4. Quan el guarniment que hem preparat estigui cuit, hi afegiràs el pa liquat, una mica de sal i pebre al gust.
5. Després tallaràs ½ quilo de lluç, en 6 a 8 trossos, despenjant de la mida que vulguis. Els afegiràs al guarniment ja preparat i deixaràs coure per uns 5 minuts, a foc mitjà.

Ja fet tot això retirarem del foc i afegiràs ½ tassa de formatge parmesà ratllat, i ja estarà llest per servir, pots fer-ho segons la quantitat que vulguis. Per acompanyar aquest platet ho pots fer amb una ració d'arròs o amb una bona amanida a la teva preferència, totes dues juntes també podrien funcionar.

Consells per fer un deliciós Ají de Lluç

Has de procurar sempre triar el millor peix, el que estigui més fresc i tingui un bon aspecte, ja que així pots evitar un mal sabor al teu menjar, i possibles problemes o malalties al teu estómac.

També pots triar el peix que més t'agradi, o per al que t'arribi, ja que aquesta recepta és adaptable, així que no et preocupis. Només procures que sigui d'una consistència una mica tova, ja que en aquesta recepta el peix no porta gaire temps de cocció.

Pots utilitzar ají panca, que també és una bona opció i li dóna un aspecte vermellós al plat.

Pots afegir comins o espècies al gust, si ets de les persones que són apassionada pels sabors fort.

I bé pots ser més creatiu, també pots escollir el formatge de la teva preferència, si agrades afegeix-li pernil per sobre, el qual també li aporta un ric sabor al costat del formatge.

Tot i que hi ha diverses maneres de preparar aquesta recepta, i aquesta ens va semblar la que més t'agradarà per la seva fàcil preparació i pocs ingredients. Esperem que la gaudeixi i comparteixis amb els teus amics i familiars fins a la propera.

aportació nutricional

I no et deixarem anar sense abans explicar-te, la gran aportació nutritiva dels aliments utilitzats en aquesta recepta, pel fet que és molt important saber que el portem a la nostra taula és saludable per a tots, no només es caracteritzen per tenir un grat sabor i olor desitjable.

El lluç en un peix destacat per ser un clàssic a la gastronomia, un dels peixos més venuts, pel seu suau sabor. Però a més de tenir un bon aspecte, té propietats quant a la nutrició molt favorables, com ho són:

• El Lluç forma part dels peixos blancs, on una característica en especial és que són baixos en greixos, per cada 100 gr de consum obtindrà 0,7 grams de greix i 72 calories, es compon d'un aproximat de 81% d'aigua i un 16% en proteïnes de molt bon valor.
• Conté un alt valor de vitamina (niacina) B3 i vitamina B12, fins i tot posseeix quantitats d'aquestes vitamines, una mica més del que s'ha establert.
• A més de tenir una aportació significada de minerals com ho són, el seleni, fosfor i potassi.

El potassi en un mineral, fonamental per al funcionament correcte de l'organisme, alhora és una classe d'electròlit, entre les seves funcions hi ha:

• Ajuda que el ritme cardíac sigui constant.
• Ajuda que els nervis mantinguin la funció.
• Ajuda a la contracció dels músculs.

El seleni també és un mineral important per a la teva salut, protegint la glàndula tiroïdal, protegeix el cos dels danys dels radicals lliure i infeccions, també és important per a la producció de l'ADN.

I el fosfor també és important ja que ajuda el cos, en l'ús de greixos i carbohidrats. També ajuda el teu cos a la producció de proteïnes, per al creixement, reparació i conservació de cèl·lules i teixits.