La recepta de Chuletas de Nit de Nadal, és una de les millors receptes peruanes que us encantarà provar en una nit molt especial. Si us agrada gaudir d'una carn sucosa i especial, llavors les costelles són l'ideal per a tu. Segueix llegint aquesta recepta del meu menjar peruà de costelles nadalenques i descobreix el pas a pas d'aquest deliciós platerets. Comencem!
Recepta de Chuletas de Nit de Nadal
Ingredients
- 10 costelles de porc o carner
- 200 grams de cansalada
- 1/2 litre de puré de tomàquet
- 1/2 quilo de papes (patates)
- 1/2 quilo de verdures al gust
- Ceba picada al gust
- Pebre mòlt al gust
- All mòlt al gust
Preparació de Chuletas de Nit de Nadal
- En una paella, assaonar la meitat de la cansalada per uns minuts i afegir les papes picades només perquè es daurin una mica i després retirar-ho del foc.
- En una paella diferent, fregeix la resta de la cansalada i afegeix-li la ceba picada i segueix fregint fins que observis la transparència de la ceba (molt important veure que la ceba prengui certa transparència, és un bon indicador de cocció).
- Ara afegeix el puré de tomàquet, a l'all i el pebre. Remena lentament i espera que trenqui el bull, després retira'l del foc.
- En un recipient refractari per a forn, col·loca generosament les costelles, a sobre les papetes (patates) amb la cansalada del pas número 1, distribueix les cerdures i al final afegeix la salsa de tomàquet del pas 2.
- Ara cobreix amb paper d'alumini el recipient refractari i enforna a temperatura mitjana per 40 minuts aproximadament o fins que les papes estiguin ben cuites i llest! Deixeu-ho reposar per uns minuts i serviu-ho. Bon profit!
Els millors acompanyants per gaudir d'unes Chuletas de nit de Nadal inoblidables, són la Ocopa Arequipeña o Salsa de Huancaina. Deixaran a la teva família xuclant-se els dits!
Consells i tipus de cuina per fer Chuletas de Nit de Nadal
- Per obtenir unes papes ben cuites al forn, utilitza uns palets de fusta o simplement amb una forquilla per fer el test de validació. És important verificar la cocció de les papes (així com de qualsevol ingredient o preparació) cada cert temps, perquè el secret hi és, en la dedicació i amor dipositat en cada preparació.
- Al moment de comprar les papes o patates, escollir la mida segons la preferència de cadascú, però això si, tenir en compte que sense són noies dividir-les en quart, o si són mitjanes tallar-les en vuit.
Propietats nutritives a la recepta de Chuletas de Nit de Nadal
- El puré de tomàquet que utilitzem per a aquesta deliciosa recepta de costelles, conté licopè, un potent antioxidant que sempre hem d'incloure una nostra dieta diària.
Busques més receptes per Nadal i Cap d'Any? Arribes a temps, inspira't durant aquestes festes amb aquestes que et recomanacions:
Si t'ha agradat la recepta de Xuletes de Nit de Nadal, et suggerim que entris a la nostra categoria receptes de Nadal.
