Caigües farcides amb lluç

Quan pensem en una recepta saludable, normalment pensem que es tracta d'una cosa avorrida i poc apetitosa, però, el menjar peruà té una gran varietat de plats amb aquestes característiques. És a dir, sa, deliciós, senzill, fàcil de preparar i força colorit, a més no hem esmentat que s'adapta al teu pressupost, sigui quin sigui.

El dia d'avui et compartim unes riques Caigües farcides amb lluç, cal destacar que les caigüess són força saludables pel seu alt contingut en fibra i en aigua, cosa que és una bona ingesta a la teva dieta diària. D'altra banda el ric sabor del lluç, caracteritzat per tenir una carn ferma i força sucós, coneixent-se per ser una estrella entre els peixos blancs i que millor combinació que una rica recepta amb les nostres caigües.

Si ets dels que t'encanta el bon sabor, però poc t'agrada cuinar, aquesta recepta és ideal per a tu, perquè és molt pràctica senzilla i deliciosa. Ideal per acompanyar un ric dinar, en especial una festivitat on sabem que es reunirà tota la família, incloent els més petits de la nostra llar, és a dir, els nens, i sabem com és d'important que els menjars siguin saludables i deliciosos al mateix temps, per oferir una millor experiència plena denergia i amor.

Aquests sabors, es caracteritzen per ser subtils, però alhora diversos, esperem que ho gaudeixis i que tinguis un gran profit.

Recepta de Caigües farcides amb lluç

Ingredients

Preparació de Caigües farcides amb lluç

Com t'havíem dit aquesta preparació és força senzilla, per la qual cosa et divertiràs fent-la.

Bé amics per començar, farem el següent en una olla col·locarem aigua i la deixarem bullir (pots afegir sal a l'aigua, si ho desitges). Quan estigui bullint, col·locarem el lluç dins de l'aigua i el deixem per uns 2 minuts aproximadament, ja llesta el lluç en un recipient o tassa el col·locarem per començar a esmicolar-lo. Després la unim amb el pa francès remullat i la condimentarem amb sal, els comins que desitgis i pebre al teu gust. I en una paella col·loquem una mica d'oli al teu gust i fregim tots els ingredients fins que tinguin un aspecte daurat i cruixent.

Fet tot això, passem a picar a trossos petits les 2 cebes, les 2 dents d'all i ¾ quilo de tomàquets. Després en una paella col·locarem ½ tassa d'oli (de la teva preferència pot ser d'oliva o vegetal). Ja calenta l'oli li afegim els nostres ingredients prèviament picats i els assaonarem amb ½ ají verd mòlt, sal, orenga i pebre al gust. Es deixa bullir o cuina a foc lents, fins que vegem que els nostres tomàquets es desfan.

A part però és opcional, posaràs a cuinar 3 ous a la seva closques, de 8 a 10 minuts aproximadament. Per després deixar-los refredar, ja tebis els pelem i els piquem en petits trossos.

Prenem a part una mica de la salsa ja llesta, i la barregem amb els ous, el lluç ja cuinat amb el pa. Això ha de quedar en una massa consistent, hi afegim 2 cullerades d'olives i les 2 cullerades de panses.

 Ara prenem les 6 caigua i les tallem per una punta i li treus les llavors, ja llestes les caigües (procura que estiguin ben netes, pots passar-les per aigua bullint, si ho desitges). I després fet això, comencem a farcides les caigües amb el farcit que hem apartat.

T'hauràs preguntat què farem amb el restant de la salsa?, afegiràs 1/2 tassa d'aigua i col·locaràs les 6 caigües, en aquesta salsa i ho deixes bullir per uns 10 minuts aproximadament, ja passat el temps les traiem de l'olla i ens preparem per emplatar. La pots servir amb una ració d'arròs i li pots picar julivert, escampant-lo per sobre de la caigua, afegint-hi el que hagi quedat de la salsa al teu gust.

I llest amics, tens un ric dinar, veus la senzillesa d'aquesta delícia peruana, sabem que t'encantés i que en tinguis un bon profit.

Consells per fer una deliciosa Caigua farcida amb lluç

I com que ja és un costum i tradició, ens agrada donar-te tips perquè a més del que et compartim en la preparació, afegeixis un toc addicional al teu plat.

Recorda utilitzar aliments frescos en aquest cas, procura que la caigua estigui neta i sense esgarrinxades.

Pots preparar aquesta recepta amb una altra proteïna, com ho és la carn de cap de bestiar, pollastre, porc, com gustos. I fins i tot un altre tipus de peix, recomanant-te la corvina.

I si desitges afegir altres verdures com ho són Pastanaga, papes o la que tu prefereixis no hi ha problema.

Si t'agrada força l'ají, pots afegir-hi 3 ajíes i no hi haurà cap problema.

Novament esperem que t'hagi agradat i hagis gaudit la seva elaboració, igual que nosaltres, fins al proper platet amic.

valor nutricional

Si bé ens encanta ensenyar-te com són de beneficiosos els ingredients que compartim a les nostres receptes, ja que et brinda un coneixement clar del que consumeixes. Alhora t'ensenya la importància de gaudir d'una bona salut, gaudint dels plaers de la vida, i un d'ells és clar menjar, ja dit això, comencem.

La caigua sent el protagonista d'aquesta recepta rica, posseeix una bona quantitat de propietats i beneficis. Sent oriunda del Perú, es considera un aliment funcional, ja que regula el metabolisme dels greixos, reduint el colesterol a la sang.

La Caigua és gran cremador de greixos, és beneficiós per baixar de pes, sense la necessitat de desnodrir o causar anèmia, ajudant-te que arribis a aquest pes saludable que tant anheles.

Si tens varius ajuda en aquest cas.

És excel·lent en la prevenció de malalties cardíaques i coronàries.

És un analgèsic i antiinflamatori natural.

Elimina la cel·lulitis.

Ajuda a les afeccions del sistema respiratori.

I fins i tot a la febre causada pel paludisme, dolors hepàtics, dolors estomacals i renals.

A més, és rica en fibra, conté un 93% en aigua i Lipoproteïnes de baixa densitat. La seva llavor és recomanada per al tractament de la hipertensió.

Ja parlem de la Caigua, ara finalment, et compartim pel que fa al lluç, si aquest deliciós peix està carregat de propietats saludables, necessàries per a la bona nutrició.

Es caracteritza per ser una de les proteïnes que més aminoàcids contenen, sent un aliment altament proteic.

La seva carn conté vitamines del grup B: B1, B2, B3, B9 o àcid fòlic

La quantitat de vitamines del grup B: B3, B6, B9 i B12 estan relacionades amb el sistema cardiovascular i contribueixen a la formació de glòbuls vermells. Vitamina B12 s'encarrega de mantenir el sistema nerviós, així, en l'aprofitament de les proteïnes i la formació de glòbuls vermells. La vitamina B3 o niacina juga un paper molt important en lextracció denergia dels aliments. A més dajudar al sistema digestiu, la pell i els nervis, una de les seves funcions és eliminar substàncies tòxiques de lorganisme, com les hormones esteroides en producció, per exemple Sexe hormones i hormones relacionades amb lestrès.

La vitamina B6 és essencial per a la producció d'anticossos. Els anticossos es poden fer servir per combatre infeccions i contribuir a la formació d'hemoglobina per proporcionar oxigen als glòbuls vermells. Vitamina B9 o àcid fòlic, té propietats molt importants, el seu consum és fins i tot molt important durant l'embaràs, ja que és responsable del creixement i el manteniment dels teixits, com la formació de l'ADN.