Verat amb cigrons

Bé amics el dia d'avui els portem novament una delícia extreta de la nostra cuina Peruana. Sabem com és d'important utilitzar amb saviesa el temps, en el nostre dia a dia, especialment en aquells moments on la feina ens limita a un petit moment per poder omplir energies i mantenir el cos el més saludable possible. Si sou una d'aquestes persones o fins i tot no sou un amant del menjar molt elaborat, avui us portem una recepta ideal per a tu.

Coneixem que els afanys que envolten cada dia el nostre viure, ens fan pensar que és impossible obtenir una alimentació balancejada, i que per menjar d'una manera saludable cal molt de temps a la cuina. El que ens porta a concórrer a petits desitjos, que ens treuen problemes, però acaben sent poc saludable i de vegades emmalaltint-nos.

El dia d'avui et portem una recepta especial per a tu, ja que sabem la indecisió per la qual passem a l'hora d'escollir menjar, i el més important quant ens portés fent-ho, el verat amb cigrons és senzilla per la seva elaboració en poc temps i és súper saludable. Degustaràs amb aquest deliciós platet d'un peix excel·lent, caracteritzat per posseir un sabor fort i també tenir una consistència ferma, el qual és el verat. Sent el protagonista aquest dia, serà acompanyat per una delícia amb un sabor suau, però saborós com ho són els cigrons.

Què esperes! No t'ho perdis t'encantarà i omplirà la teva boca de sabors rics, especialment si t'agraden els productes del mar, serà una gran experiència. I sense més preàmbul, comencem.

Recepta de verat amb cigrons

Ingredients

Preparació de verat amb cigrons

En aquesta recepta, l'únic que portarà una mica més de temps seran els cigrons, procura preparar-los amb antelació perquè al moment de fer el teu dinar se't faciliti a la cuina.

Per començar faràs el següent:

En un bol o recipient col·locaràs ½ quilo de cigrons i li aniràs afegint aigua, comunament se li col·loca el triple d'aigua que dels cigrons. I els deixes en remull a la vigília, és a dir, des de la nit anterior, això és un temps aproximat de 8 a 12 hores.

Ja passat el temps, a la mateixa aigua passarem els cigrons a una olla, pot ser una olla de pressió o tradicional, (la diferència entre totes dues és que a la de pressió trigués menys temps en la cocció del cigró).

A l'olla de pressió ho deixes coure per un temps de 15 minuts aproximadament a foc mitjà-baix, (recorda que després de retirar del foc, has d'esperar de 20-25 minuts que la pressió baixi i puguis obrir la teva olla. I a l'olla tradicional ho deixes aproximadament en un temps d'1 hora o 1 hora i mitja a foc mitjà, remenant comptantment, al final quan ja estiguin llestos li afegeixes sal al teu gust, perquè la pell del cigró es mantingui tendra i ferma.

Després, en una olla afegiràs aigua amb una mica de sal i la deixaràs bullir, ja calenta l'aigua li afegiràs ½ quilo de peix de verat i ho deixaràs per un temps de 2 minuts. Ja transcorregut el temps el treus i comencem a esmicolar o esfilagarsar el peix.

Després a banda del que ja hem preparat, pelarem i picarem els 2 tomàquets mitjans, ben petits. Després piquem 1 ceba gran a trossos petits o la mida que t'agradi, d'igual manera el pebrot els piquem en rajetes, ja ben picats els aliments que emprarem, prenem una paella a la que afegirem oli (d'oliva o vegetal, segons la teva gust) i assaonem amb sal i pebre al teu gust. Després col·locarem el peix i els cigrons ja preparats al guarniment que venim preparant. Afegir una tassa d'aigua pot ser de l'aigua que quedo del cigró, o on bullim una mica el peix, i deixem cuinar fins que es consumeixi l'aigua i llest.

Ens preparem per empatar i amb anterioritat, prepararàs ½ quilo de papa groga, les que ja llestes les picarem a rodanxes. I col·loquem la nostra preparació en un plat i li anem col·locant les rodanxes de papa, piquem una mica de julivert i ho escampem per sobre, pots servir aquesta deliciosa preparació amb una raó d'arròs al teu gust.

Espero t'hagi servit i puguis compartir aquesta delícia amb els teus amics i familiars. Que tinguis un excel·lent profit.

Consells per fer un deliciós

A més de ser una recepta senzilla, volem donar-te uns consells senzills per a un acabat més deliciós, i una alternativa per preparar aquests rics aliments.

 Abans de col·locar el peix al guarniment, pots barrejar-lo o passar-lo per farina i si tens pa ratllat també et serveix. Això permet que tingui un sabor diferent i una consistència cruixent al moment de degustar.

Si t'encanta l'ají, en comptes de col·locar-li un pebrot, afegeixes un ají o si ho desitges tots dos alhora.

Si tens brou de pollastre a la nevera en comptes de col·locar-li aigua bullida, li poses el brou i li donarà un sabor més fort i exquisit. I no opacés el sabor del peix. 

I si vols provar amb un altre tipus de proteïna, ets lliure de fer-ho. Ja que aquesta recepta és universal en aquest aspecte i s'adapta als gustos diversos de cada persona.

Si t'agrada el sabor al que és àcid, afegeix-li una mica del suc d'una llimona al peix abans de barrejar-ho al guarniment, i deixa-ho reposar un temps de 10 a 15 minuts aproximadament.

Al moment de deixar els cigrons en remull pots col·locar-lo, una mica de bicarbonat de sodi, això farà que estiguin llestos per cuinar-se, en menys temps. I si no tens el temps per preparar-los comptem amb la gran ajuda, que els podem aconseguir al supermercat, ja preparats en diferents presentacions. Cal destacar que vénen amb llauna.

Compte! Si a l'aigua amb què vas estovar els cigrons, li havies afegit bicarbonat, rebutja aquesta aigua transcorregut el temps i renta'ls molt bé.

I ens encanta facilitar-te tot a la cuina, per això si no et va donar temps de remullar els cigrons el dia anterior, o se t'oblido. Faràs el següent, en un recipient per a microones, recorda molt bé ha de ser especial per a microones, col·locaràs els cigrons la quantitat que utilitzaràs, li col·loques aigua fins que vessi els cigrons i per sobre li col·loques o l'emboliques amb paper per forn i amb forquilla li obris una petita obertura, fet això, el portes al microones per un temps de 15 minuts aproximadament, amb la temperatura més alta. Després els treus del micro i ho deixes refredar i llest, ja estan a punt per cuinar-se aquell mateix dia.

Si bé, espero aquests consells et puguin ajudar a la teva recepta o preparació. Sabem que gaudiràs molt el sabor que conté i que és un plat ideal fins i tot per compartir en qualsevol altra festivitat. No oblidis compartir aquestes coses amb els teus amics i més amb aquells que comparteixis l'amor pel bon gust i l'intens sabor, fins a la propera amics.

valor nutricional

La bona alimentació i tenir una dieta balancejat, no és una tasca fàcil més; no obstant això, res de bo és fàcil, però a mida del temps es va tornant senzill, ja que en aquests temps a moltes persones se'ls ha despertat l'interès per cos més saludable i atractiu, de manera que cada un dels ingredients, que aquesta recepta empleats tenen propietats i vitamines de vital importància i t'ho explicarem a continuació:

El verat a més de tenir un sabor prominent, també és ric en diferents propietats i gaudeix de molts beneficis per cuidar del teu cos i salut. Començant perquè és un excel·lent aliat per cuidar el nostre sistema cardiovascular, tenint altes quantitats del que anomenem àcids grassos i omega 3, sent un bon contribuent a mantenir saludables els nivells és sang, disminuint els triglicèrids i el colesterol.

A més, és un gran estabilitzador del teu pes, això és perquè no conté carbohidrats sinó pel contrari amb té un alt nivell de proteïnes de bona qualitat, aportant al mateix temps greixos saludables i naturals a la nostra dieta.

Conté minerals necessaris, és a dir molt importants per enfortir el sistema immune. Un és el seleni, que ajuda i protegeix el cos d'infeccions i danys que són causa dels radicals lliure, ajuda en la reproducció (en la formació de l'ADN) també ajuda a l'adequada funció de la glàndula tiroïdal.

I per últim també és rica en vitamines com del grup B, fent èmfasi en la B12 i en vitamines A i D. D'altra banda els cigrons tens grans propietats extraordinàries, així és, pel que sembla podem extreure molts beneficis saludables en menjar aquest deliciós llegum . És una excel·lent proteïna vegetal, baixa els nivells de colesterol dolent, vitamines del tipus B1, B2, B9, C, E i K com també minerals, els quals són ferro, calci, potassi, fosfor, zinc magnesi. Sent fonamentals per cuidar les defenses del nostre apreciat cos.