Avui els compartirem una recepta per “llepar-se els dits”, així és amics, el platerets que els presentem en aquesta ocasió, és una mica alternatiu al que ens hem acostumat. Es tracta del comunament anomenem o es coneixes com alfajores.
Sent una recepta buscada normalment com unes postres, el qual es caracteritza per tenir un sabor deliciós i cruixent, en aquesta oportunitat ho adaptarem a un platet salat, és a dir, alfajores salats farcits de peix. El peix en específic que estarem utilitzant a l'elaboració seran les sardines, i l'acompanyarem amb una deliciosa maionesa que t'ensenyarem a preparar.
L'origen dels alfajores és incert o es desconeix, el que sabem és que és una recepta que ens uneix com a llatinoamericans ja que és molt deliciosa. Aquesta recepta és ideal com un plat d'entrada o com una botana, ideal per a aquells moments de compartir, on se'ns han acabat les idees i necessitem un platet deliciós per donar alegria i gust a aquelles persones que volem, família, amics o fins i tot companys de feina.
Sense dir res, et convidem a quedar-te fins al final, i que puguis preparar aquesta recepta i ens comentes que et va semblar.
Recepta d'Alfajores salats de peix
Ingredients
Per a la massa
- Farina 250 grs.
- Sal i pebre, a gust
- Mantega 200 grs.
- 200 grs. formatge crema sense sal
Per al farciment
- 6 Sardines picades
- Maionesa feta amb un rovell
- 1 ou dur picat
Preparació d'Alfajores salats de peix
Per començar a preparar la recepta t'anirem indicant per mitjà de passos, com anar elaborant aquest ric menjar, para molta atenció i deixa sortir el teu xef interior.
Començarem fent el següent i primer prepararem la massa de la següent forma:
- En un recipient o en un bol, aniràs col·locant 250 grs de farina, a la qual aniràs afegint sal i pebre al gust, després li col·locaràs 200 grs de mantega o margarina, comences a pastar per anar unint els ingredients. Ja unida la farina amb la mantega, aniràs afegint a la massa, 200 grs de formatge crema sense sal i amases fins que estigui compacta, (no cal amassar molt)
- Després d'haver-se pastat, ficaràs la massa a la gelatera o congelador per un temps de 3 o 4 hores.
- Ja transcorregut el temps de la massa a la gelatera, amb l'ajuda d'un mall, en una taula estiraràs la massa, deixant-la una mica gruixuda. Calculant el gruix que vulguis als teus alfajores, i amb un tallador rodó tallaràs 4 medallons mitjans (o la mida que vulguis).
- Després passaràs els medallons a una safata i prepararàs el forn, a una temperatura 180° C i posaràs els medallons fins que tinguin un aspecte daurat, per això has d'estar pendent.
I per al farcit farem el següent:
- Primer prendràs 6 sardines, i l'aniràs picant a trossos el més petits possibles.
- Després prepares la maionesa amb un rovell d'ou a la liquadora, li afegeixes llimona, oli i sal al teu gust.
- Tenint tot això, barreges les sardines amb la meitat de la maionesa.
Ja llest el farcit i trets del forn els medallons, procedirem a farcir. Enganxaràs dos medallons amb el farciment de la sardina i així de manera successiva amb els altres. Després per emplatar li escampes per sobre el que quedo de la maionesa, i finalment picaràs un ou dur i ho escamparàs per sobre dels alfajores, per acompanyar.
Consells per fer un deliciós Alfajor salat de peix
Recordeu la importància que, a l'hora de comprar el vostre peix, estigui fresc. Sempre cercia't d'això, perquè el sabor pugui ser més intens i deliciós.
També podeu utilitzar un altre tipus de peix en conserva barrejat amb la maionesa, o fins i tot si no ets tan amant del peix. Pots utilitzar un altre tipus de proteïna ja sigui, pollastre, carn de cap de bestiar, és clar has d'esmicolar-lo, però ets lliure d'afegir-li el que més t'agradi.
Si se't fa complicat elaborar la maionesa, per falta de temps, simplement n'utilitzes una que ja estigui preparada i afegeixes sal al gust.
valor nutricional
Compartirem amb tu el valor nutricional d´alguns d´aquests aliments rics en nutrients que hem preparat per a tu. Sabent com n'és d'important tenir una ingesta saludable a la nostra dieta diària.
Un dels peixos més econòmics al mercat, i de més accessibilitat és la sardina, així és amics, la sardina sembla ser un peix ordinari més. Però les aparences enganyen, ja que és un aliment extraordinari, amb propietats saludables i benèfiques en gran quantitat.
La sardina és un peix blau, que conté una excel·lent quantitat d'àcids grassos omega 3. Aquest nutrient és un factor important per mantenir sota els nivells de triglicèrids i colesterol a la sang, disminuint fins i tot el problema de desenvolupar aterosclerosi i trombosi, ja que augmenta la fluïdesa a la sang. És recomanable consumir-lo a persones amb malalties cardiovasculars.
També posseeix vitamines del grup B, és a dir, B12, B3, B2, B6 que ajuden en la producció d'hormones sexuals, la formació de glòbuls vermells i entre altres funcions importants.
També conté vitamines solubles en greixos i oli, com ho són la vitamina E, A i C.
Destaquem també, el que aporta la vitamina A, la qual a més de ser un gran antioxidant, tendeix a ser un nutrient de suma important per al
Funcionament de la visió, creixement, la reproducció, divisió cel·lular i la immunitat.
La vitamina E és un nutrient soluble en greixos i olis, és un bon antioxidant que pot ajudar les cèl·lules a protegir-se dels radicals lliures. S'ha demostrat que el consum és de gran ajuda en la prevenció de malalties cardíaques. Ajuda a prevenir futures complicacions oculars, com ara pèrdua de visió, cataractes, etc.
